原料：牡蛎肉150克，豆腐300克，葱末、姜末、高汤、料酒、盐、水淀粉、色拉油各适量。
做法：豆腐切丁，焯水；牡蛎肉洗净。
油锅烧热，下葱、姜末炝锅，放入牡蛎肉煸炒，加高汤，放入豆腐丁，加料酒、盐调味，用水淀粉勾芡，出锅时淋少许烧热的色拉油即可。
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