赣西萍乡有“三宝”：花果、火腿，还有熏肉。花果是甘之若饴，甜而不腻。火腿是清香可口，回味无穷，熏肉是闻一闻，香气扑鼻；尝一尝，精神倍爽；吃一吃，百味俱忘。
熏驴肉更是熏肉中的极品，中国有句话古话叫“天上龙肉，地下驴肉”，指的就是驴肉好吃。这熏肉一般在冬天熏，然后在春节前后吃。而且这些熏肉在市面上很少有得卖，在老家一般是自己熏好，多半是用来接待贵客。
作为赣西萍乡人，理应吃熏肉机会很多，其实不然，因为这熏肉要春节前后才能吃得到的，这熏驴肉更是难吃到了，这驴一般是自己家里养的，要宰掉它也是一件让人心痛的事。
现在自己出门在外这么多年了，掐指算算应该离家有八年了吧！回家的次数也是屈指可数。我不是不想家，而是作为一个常年漂泊地流浪汉，回一次家又谈何容易。
去年我跟我母亲说春节我会回老家，回家前几天我妈打电话跟我说：阿帆！你最喜欢吃的熏驴肉给你准备好了！我听了很高兴，想想有好几年没吃过熏驴肉了。我姐还对我说，妈偏心，看我要回去就把家里唯一的一头驴给宰了，姐说她离家这么近常回家，妈都没把驴宰掉。
我知道姐是跟我开玩笑，但我在电话一旁却听得泪流满面，我知道自己又三年没回家了，我妈肯定又想我了。在电话中我用沙哑的声音对母亲说，妈！儿子春节一定回家。
母亲对我说会回家的承诺似乎并不放心，隔三差五地就打电话过来说，今天多少号多少号了，说离春节还有多少天了，好像在数倒计时。我妈说迟了车票很紧张，记得早点订好票，别到时又说没车票回不来了。我跟我妈说票早订好了，我妈在电话中乐着说订好就好，早点回来吃熏驴肉。
听我姐说我妈天天左盼右盼，盼我早点回家。为了让母亲放心，我说我订的票是春节前二十一号的票。其实我订的是二十号的票，说二十一号就是不想让母亲在那晚为我担心，我想提早一天回去给母亲一个惊喜。
回到家那天已经是晌午了，我推开门时，母亲正在厨房里忙活着什么。我叫了一声“妈”，母亲抬了抬头，我发现母亲脸上的皱纹加深了很多，银发也添了不少。母亲看着我愣了好久，眼里闪烁着泪光，说阿帆你回来了，妈正为你蒸熏驴肉。
我一听觉得有点怪怪的，我妈怎么知道我今天会回来。我跟我妈说你怎么知道我今天就会回来，母亲又乐呵呵地说，妈还不了解你，你前几年回家还不是提早一天回来的，说什么要给我一个惊喜。
母亲不愧是母亲，前几年的事都记得一清二楚，我都差不多忘了。我也真笨，干嘛不说是订的是二十二号的票呢？这样就可以给母亲一个惊喜了。
母亲替我放好背包后，倒了水给我洗脸，母亲说毛巾牙刷什么的早准备好了，母亲说你回来肯定不会带这些回来的。听了这句话，心里突然沉重了起来，想想自己回家实在是太少了，母亲都把我回家的事记得那么清楚。
吃饭时，母亲端出香喷喷地熏驴肉，母亲说刚起锅的，趁热多吃一点，母亲还为我准备了白酒，说天气冷喝点酒对身体有好处。
当我夹起熏驴肉时，泪水又开始在眼眶里打转，我对母亲说，妈，今后儿子每年都会回家。母亲又笑呵呵地说，会回就好，会回就好，妈会做熏驴肉给你吃。
春节过后，我还带了些熏驴肉到广东，我也要让一些同事也尝尝这熏驴肉的味道，也尝一尝我母亲的手艺，更多的是要让人明白，出门在外，记得常回家看看，因为家里人会常常惦记着你。
