第一节 蜂幼虫(蛹)概述
蜂群中蜂王、雄蜂、工蜂的发育都需经过卵期、幼虫期、蛹期和成虫期。此篇所写的内容是蜜蜂幼虫期、蛹期两个发育阶段的营养体。蜜蜂幼虫包括蜂王幼虫、蜂幼虫以及蜜蜂蛹，它是蜂王卵孵化之后，吸食蜂王浆和蜂粮，在一定条件下发育而成的。
蜂王幼虫亦称蜂王胎，它是从王台里的王浆表面取出来的幼虫，属于生产蜂王浆的副产品。蜂王幼虫以蜂王浆为食，幼虫本身含有极其丰富的营养，同时体表黏附着蜂王浆，也含有蜂王浆的营养成分。生产1kg蜂王浆可获得0.3kg左右的蜂王幼虫。过去对蜂王幼虫研究太少，开发利用率不高，是一种十分可惜的资源浪费。近年来，学者看到蜂王幼虫利用价值非常可观，无论其营养成分、治疗作用都有开发前途。
雄蜂幼虫是由未受精卵发育而成的，在外界蜜源充足的繁殖季节会大量涌现。
雄蜂幼虫的生长发育期为24天，产卵3天后变为幼虫，9.5天封巢盖，15天变成蛹，24天羽化出房。雄蜂在特定季节只有极少数与新蜂王交配繁衍后代外没有其他用途，养蜂者尽量控制其繁殖，检查蜂群时用割蜜刀将它杀死。如果能将雄蜂幼虫采集利用，就会为人类提供很高营养价值的医疗保健食品。
蜂蛹已有发育成熟的蜜蜂口器，眼、触角、足、翅膀、消化和生殖器官等。蜂蛹成熟期，蜂王7.5天、工蜂12天、雄蜂14.5天。商品雄蜂蛹要求个体完整、大小较均匀、乳白色、有新鲜光泽、无异味等。雄蜂蛹采集时间为产卵后的21~22天，每年一群蜂可生产雄蜂蛹10~15kg以上。
第二节 蜂幼虫(蛹)的物理性质
蜜蜂幼虫呈乳白色，有光泽感，幼虫体形完整时有弹性，无异味，蜂王幼虫略带蜂王浆或蜂蜜香气。出房幼虫体内酶类和活性物质增多，易受光、热影响，导致虫体氧化，分解而变质，此时虫体呈黑色。
蜜蜂蛹复眼呈浅蓝色，体呈乳白色或淡黄色，无气味，蛹体六肢形成，翅未分化时，体外几丁质未硬化。
第三节 蜂幼虫(蛹)的化学成分
1.蜂王幼虫 蜂王幼虫的主要成分与蜂王浆十分相近，含水分一般在78%~82%，pH值(10%匀浆水混悬液)为5.0~5.4。含有丰富的蛋白质，占15.4%，脂肪占3.17%，糖类占6.41%，特别含有丰富的稀有几丁多糖，矿物质占3.02%。冻干蜂王幼虫粉总含氮量8%以上，蛋白质含量占干物质的48%，脂肪含量在15%左右。维生素A、D、D2、D3非常丰富。此外，还含有丰富的昆虫混合激素(主要是保幼激素和蜕皮激素)、乙酰胆碱、抗衰老成分超氧化物歧化酶(SOD)和抗癌活性物质。
2.雄蜂幼虫 据研究分析，不同日龄的雄蜂幼虫，体重、含水量、营养成分均有所不同。7日龄雄蜂幼虫含水分72%~80%，含干物质28%~20%。干物质的粗蛋白占41%，粗脂肪占26.05%，碳水化合物占14.84%，17种氨基酸占29.91%，其中谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、精氨酸含量最高。雄蜂幼虫体内维生素B2、C、E、A比鱼肝油含量高，维生素D的含量特别高，超过鱼肝油的10倍以上。
3.雄蜂蛹 雄蜂蛹指蜜蜂幼虫从封盖后尚未羽化出房的雄性个体。产卵后的第22~23天未出房的蛹含水分最少，营养成分含量最高，具有较高的营养价值。
雄蜂蛹含蛋白质20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%、水分42.7%、灰分9.5%、微量元素0.5%，还含有激素、酶类等生物活性物质。
第四节 蜂幼虫(蛹)的药理作用
一、抗癌抗菌作用
姚慈幼(1962年)报道，同时给试验组与对照组动物注射腹水瘤液，两组动物同时出现明显的腹水症状。给试验组动物每天1次注射幼虫草浆。结果表明，试验组比对照组平均寿命延长6.6天，腹水量较对照组少14~16倍，腹水病理检查发现，试验组癌细胞受到抑制，明显的退行性变化，着色力差，核分裂小，未见多核细胞。同一个试验中发现金黄色葡萄球菌在新鲜幼虫浆内不能生长，对该菌有明显抑制作用。
二、对神经系统作用
杭州市十个医疗单位用蜂王幼虫产品进行多种疾病的临床应用实验，证明蜂王幼虫具有调节中枢神经，增强体质，安神镇静，改善睡眠，提高记忆力的作用，治疗神经衰弱、失眠、健忘有理想的效果。
三、对血液循环作用
研究证明，蜜蜂幼虫对调节心血管功能，改善微循环，增强心肌收缩力，平衡血压，升高血小板、白血球、血色素等有明显作用。
四、调节肝脏功能作用
临床试验表明，蜜蜂幼虫能调节和保护肝脏功能，恢复肝细胞损害。
五、抗衰老作用
罗马尼亚学者报道，服用雄蜂幼虫后发生奇特的滋补强壮、延年益寿作用，具有改善性功能，治疗男子阳痿、早泄、精子稀少，调节妇女内分泌功能，治疗乳汁少、不孕症。还有荣发、悦颜、泽肤功能，可以治疗面部色素沉着、老年斑、头发枯白等。
第五节 蜂幼虫(蛹)的质量标准
目前国内外对蜂幼虫(蛹)开发利用还处于初级阶段，尚无统一质量标准，根据参考有关资料，以感观检验其质量。
一、蜂王幼虫
1.感观性状：①色泽：虫体为乳白色，不能呈褐色、灰黑色或黑色；②气味：
新鲜幼虫有特殊的腥味或蜂王浆香味，不能有其他异味；③外观：幼虫体完整，有弹性、光泽感，大小基本一致，无糊状和气泡；④纯度：虫体洁净，不能混有砂粒，不能混有死蜂及其他昆虫体，无蜡屑等杂质，不能用水或乙醇冲洗。
2.理化标准：具备各种营养成分，含氮量≥8%，含水量72%~82%，pH值5~5.4。
3.总重金属含量：蜂王幼虫冻干粉总重金属含量≤10mg/kg，有害重金属小于检验指标，铅≤1mg/kg，砷≤1ppm。
4.抗生素：无蜂药残留。
5.卫生标准：细菌总数≤1000个/g，霉菌≤100个/g，大肠杆菌数≤450个/100g，致病菌不能检出。
二、雄蜂蛹
雄蜂蛹用于医疗保健药品，一定要从感官上把好质量关。①色泽：蛹的复眼呈蓝色，体色乳白或淡黄，各蛹体颜色基本一致。②气味：无异味，不能有酸败、腐臭气味。③外观：蛹体基本完整，六肢已形成，翅未分化，体外几丁质未硬化。不能混有不完整的蛹体。④杂质：新鲜结净，不能有砂粒、死蜂及其他杂质。⑤大小：一般在22~23日龄。⑥雄蜂蛹还需进行理化指标、蛹体细菌指标等检验。
