登陆注册
49436700000045

第45章 参考文献

1.胡爱娟.餐饮技能实训.北京:北京大学出版社,2007.

2.戴桂宝.现代餐饮食管理.北京:北京大学出版社,2006.

3.姜红.餐饮食服务与管理.大连:大连理工大学出版社,2006.

4.王志民,吉根宝.餐饮食服务与管理.南京:东南大学出版社,2007.

5.李勇平.餐饮食服务与管理.大连:东北财经大学出版社,2005.

6.王天佑.餐饮管理学,沈阳:辽宁科学技术出版社,2000.

7.张建业,贺学良.餐饮市场营销管理.北京:清华大学出版社,2006.

8.JackdNinemeier.餐饮经营管理.北京:中国旅游出版社,2002.

9.蔡万坤.新编酒店餐饮管理.广州:广东旅游出版社,2004.

10.黄文波.餐厅管理.北京:中国旅游出版社,2003.

11.南兆旭,滕宝.现代餐饮、酒吧、娱乐业星级服务标准.广州:广东经济出版社,2003.

12.李辉作.现代餐饮企业经营与管理.上海:上海交通大学出版社,2008.

13.嵇步峰,侯兵.餐饮管理.北京:中国纺织出版社,2008.

14.邹益民.现代饭店餐饮管理.北京:中国财政经济出版社,2004.

15.沈建龙.餐饮经营管理实务.北京:中国人民大学出版社,2005.

16.张帆.餐饮成本控制.上海:复旦大学出版社,2000.

17.于英丽,李丽.餐厅服务技能实训教程.大连:东北财经大学出版社,2006.

18.徐文苑,贺湘辉,章建新.酒店餐饮管理实务.广州:广东经济出版社,2005.

19.乐盈.饭店餐饮管理.重庆:重庆大学出版社,2005.

20.蔡万坤.餐厅与宴会服务实训.北京:中国劳动社会保障出版社,2005.

21.马勇.餐饮服务与管理.大连:东北财经大学出版社,2007.

22.许凌志等.酒店服务员培训与管理.广州:广东经济出版社,2005.

同类推荐
  • 会计核算禁忌100例

    会计核算禁忌100例

    本书贴近实务、视角独特、方法新颖。它没有简单地罗列概念,也没有枯燥的理论说教,而是结合深入浅出的实例,通过“给出错误的实例→分析实例的错误所在及出错原因→给出正确的理论依据与操作规则”的分析思路,使财务人员对会计核算中的禁忌问题引起关注,让你提前防范,确保会计工作的每一环节万无一失。
  • 开店的经验为人处事之道

    开店的经验为人处事之道

    本书分策划与筹备的经验、完美的设计与装修的经验、理想的货物采购经验、销售实战经验、有效的管理经验等九章。
  • 开店创业与科学经营

    开店创业与科学经营

    本书系统阐述了开店创业的策划与筹备、装修与设计、物品采购、商品陈列、营销策略、服务策略、经营管理、员工管理、连锁店经营、营销竞争及科学经营各种专业店的知识、技巧,既适合于初次开店的创业者,更适合于有志于科学经营的老店主及其员工。
  • 不懂财务就当不好生产加工企业经理

    不懂财务就当不好生产加工企业经理

    不论何种行业,优秀的经理人必定是一位财务高手!教你轻松驾御生产加工企业必备的财务方法与技巧通过《不懂财务就当不好生产加工企业经理》的阅读,你将学到:全面掌握三大财务报表,读懂财务报告;非财务人员与财务部门在统一的平台上达成有效沟通;建立起清晰的成本控制意识与内部控制方法;强化财务管理意识,提高企业运作效率;学会使用预算等财务工具加强内部管理;运用财务思维视角运作企业,找到提升运营绩效的方法。如何将成本砍到最低?如何将利润做到最大?如何将每一份资源的利用率提至最高?不论何种行业优秀的经理人一定是一位财务高手!
  • 小故事大营销

    小故事大营销

    我记得一位伟大的营销专家曾经说过:“最聪明的销售大师,会用自己的智慧开拓市场和征服市场。”对我们来说,销售是一种信心和热情,更需要智慧的职业。它是聪明人的智力战争,凡是善于思考者,总能够出奇制胜,遨游商海。轻松一下,看看里面的故事,也许你会领略到营销的另一种意境。
热门推荐
  • 都市之极品农村保镖

    都市之极品农村保镖

    当一个乡下娃子忽然发现自己存在着异能——无限体力!这是多么逆天!然而在这时却有人介绍他去做保镖!想象一下身为保镖一职在保护雇主时拥有无限体力,追捕时拥有无限体力,这一切是多么的美好!看乡下小保镖如何成就传奇抱得美人归……
  • 慕先生的于小姐

    慕先生的于小姐

    一个明星和总统的故事!只需一眼,便能改变一生!她在大学里遇到他,之后便一系例的事,因此找到身世,进入演艺圈,让她成为全尊贵的女人。
  • 很甜很甜的你

    很甜很甜的你

    一些甜甜的爱情故事,友情故事,还有很多温暖的事情。一起爱这个世界吧
  • 呼唤同志

    呼唤同志

    我叫新红旗,新中国的新,一颗红心的红,五星红旗的旗。我叫新红旗,我的名字很伟大,我的人生很渺小。我叫新红旗,我来自2016,我现在站在1950年新春的北京城中,我面临着一个选择。我是要闷声发大财,还是要成为一个爱国者?答案是肯定的,我要做一个爱国者,所以我需要呼唤同志,需要同志们的力量,来完成一个梦想,一个伟大的梦想!
  • 幻战圣界

    幻战圣界

    “Fantasy.connection.Battle”一款以基因改造技术运行的超级游戏一个与现实世界不同又相同的缤纷世界再加上一个重返社会的迷茫少年在这与现实一样残酷却不一样的绚丽的世界中迷茫少年将会展现出一段怎样的经历******************************************************第一卷完
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 荣格谈人生信仰

    荣格谈人生信仰

    本书是瑞士心理学家荣格一生专著,他是分析心理学的创立者,也是精神分析医师,荣格认为,一个人重要的是他谈论什么,而不是他赞同或不赞同什么。当爱支配一切时,权力就不存在了;当权力主宰一切时,爱就消失了。两者互为对方的影子。思想决定行为,行为决定习惯,习惯决定性格,性格决定命运。
  • 风云逆乱

    风云逆乱

    人有三魂,分别是天魂、地魂和命魂。在这个以修炼魂术为主导的世界里,人们根据自身的天地二魂状态完美的不同,觉醒后分为天魂师和地魂师。而主角唐易拥有一身惊世天赋,却籍籍无名,这是为何?且看唐易如何冲破层层桎梏,在这个强者林立的大陆逆乱风云!新人新书,双指希望大家能够在看完之后点下收藏或是推荐,双指会更加努力的码字来回报看官们,带给大家一个不同的魂师世界。PS:这是一本较为慢热的书,若是诸位开始觉得无趣,可以先收着,待到养肥了再宰。
  • 那个摆地摊的哥哥好帅

    那个摆地摊的哥哥好帅

    一袋小的大米只要五十元,可廖云晗给钱的时候磨蹭了好久,才递上了一叠由几十张一块和五毛,中间只夹着一张五块面值的零钱。这一举动毫无疑问,惹得四周的人纷纷对廖云晗投来疑惑的眼神,并且纷纷低语——“这人真抠搜,一大家子呢,只买这么一小袋米够吗?”“就是!你们再看呐,这人家里都不用买菜的吗?那他家吃什么呀?”“也许是这人家里真的穷,买不起吧!”“不会吧,都这个年代了,哪还有人家会这么穷的?”……耳边的声音很低,可依然传入了廖云晗的耳朵里,使得少年提着米袋子的手青筋微微凸起。这一刻,少年暗自在心里发誓:他——廖云晗,一定会努力挣钱,将来一定要成为一个有钱人,成为人上人。
  • 修仙的蓝羽

    修仙的蓝羽

    啥!炼气四层的师叔祖?怎么可能啊,走带我去看看,什么,就是那个拉着一头牛说是自己宠物的那个人,苍天啊,这都什么事啊!妖族居然退走了?是的,师父我已经被系统选成管理者了。师父,你放心我会带领天剑门重新创建新的辉煌。遥远的神界还在大战,仙界通道还没修复,下界的人族是否还能化凡入仙?什么这是宇宙系统?居然可以用积分兑换所有凡界的物品。啥!去仙界了还能用这系统?