“娘,这是啥?”许清如蹲下来指了指水中之物。
郑婉忙探头,“这我也不知道,我不爱吃鱼食所以不太在意这些。”
许清如点了点头,那她就不抓这些了,不知道到时候怎么处理还浪费精力。
转身去抓别的有识别性的鱼,“去沟里抓吧,有螺丝。”许清如转了一圈就抓了四条鱼,两条大的两条小的,再加之最开始抓的那条一共是五条。
“螺丝?那玩意儿能吃?”外婆活了几十年了还没见到过螺丝能吃?“那臭不拉几还腥气的玩意儿能吃?”
许清如暗叫不好,“不是不是,就是前几天去镇上查看情况的时候一个老师傅教我的,我不是正想着要做吃食的生意嘛。”她晃了晃手掩饰眼睛里的心虚。
“这样?镇上的老师傅会做这个?镇上的人吃这些?”外婆帮忙郑婉拎水桶。
“对啊,外婆你别看它长得不咋地,还不好闻这气味,可实际上做的好吃可是很香的,今儿个就让你们尝尝我的手艺。”许清如言笑晏晏,手上打了个响指。
一蹦一跳的像个孩子模样,虽然这河是大家的,也算是公用的吧,她今天抓了五条鱼不算太多,但被有心人瞧见了总归是事儿一桩。她得找个卖鱼的下家。
水沟里许清如瞎摸着摸了几把螺丝,看了眼水桶里已经不少地方被螺丝侵占了。
“差不多了,我们回家吧。”许清如看了眼太阳的位置,差不多已经三点半了。
因为桶里有水两个人搬着都显得有些小重,许清如就擅自将两个人手里的工具就自己拿着了。
太阳正烈,许清如一行人回来得时间尚早。
娘和外婆处理鱼,而许清如则相对比较轻松了,她一个人处理螺丝。
螺丝虽然一直被大家嫌弃,可实际上只要做的好吃,味道是极其鲜美的。
螺丝用钳子钳去尾部;用清水冲洗干净;生姜一块,蒜瓣一个,干辣椒;?生姜切姜丝,蒜瓣切蒜末,香葱切葱花;油锅热油,倒入适量油;下葱姜蒜及辣椒油煸炒出香味
;螺丝入锅中一起煸炒;加入适量清水,倒入干辣椒,八角,加入盐,老抽盖上锅盖焖烧10分钟,烧至螺帽脱落;出锅装盘。
许清如理清了顺序就动手了。其实这菜平常人家都能做,不做的原因无非有三,一是怕废油,二是怕做不好吃,三是不知道法子。
一和二占大多数。
可许清如是初生牛犊不怕虎的种,既然有制作方法她就不会闲着。约摸二十几分钟香辣螺丝就出锅了,她放在厨房里,用盆盖着,省的凉了。凉了也无事,大夏天的吃个凉的也没啥的。
鱼她倒是没急着做,将盐和辣椒放到了一处,架起了火堆直接原地烤。
用树枝穿过鱼的内脏,撒盐在鱼的表面,鱼的肚子里被她换成了辣椒和生姜。
生姜去腥,辣椒提味,这样的做法正好。
等她架好架子准备好调料,已经差不多太阳落山了,许清如赶紧烤鱼。
等鱼烤完了,她放在盘子里,取了中间的辣椒和生姜,溢出来的是满满的鱼肉香味。
“外公你们回来了?”许清如丢了垃圾转身就瞧见了外公放下锄头。
外公点点头,“你在做什么?”