各家孩子都多，很少独生子。
家里两个孩子的也很少，有四个五个孩子是很正常的。
孩子多嘴多，人虽然嘴小，经年累月可吃掉大象。
孩子长身体的时候，比大人还能吃，小孩子的粮食定量却比成年人少。
粮食不够吃就得想办法，买来喂鸡的细糠过过筛子，和到面里烙饼吃。
要不就以少换多——拿细粮换粗粮。
侯家老妈振振有词说：粗粮杂粮营养全，经吃又经饿，即保身体又省钱。
可十天半月不见荤腥，人就有些受不了，身体和心里都发虚，伙食太差，人也爱发脾气。
侯家人学那些孩子多，家里又是单职工的家庭——开荒种自留地。
巡视了周边山坡、房角、小沟边边，能种庄稼蔬菜的都被人占完了，没有像样可以开垦的荒地。
只有自家房前屋后，有那么几张个双人床大的地方可以种点蔬菜。
侯家人在门前院子里种了两株佛手瓜，本地人叫“福儿瓜”。
这福儿瓜是绿色的，长成之后瓜的绿色要变得淡些。长成了有大人的拳头大，形状也像捏着的拳头一样。
姥姥说这瓜像佛手，说这瓜叫佛手瓜，北方没有这种瓜。
侯爱彪爱学习，他也没搞懂这福尔瓜怎么写的，出自每个人的口发音都不一样，有“土尔瓜”，也有听起来像是“兔儿瓜”。
这瓜贱，肯长，爬满了葡萄架。葡萄有人偷，这瓜不稀罕，送人都不好意思拿出手。
这瓜一家人吃不赢，顿顿都吃，没油水，吃得侯家孩子叫苦不迭，吃得脸和那瓜皮一样发绿。
第二年，侯家老妈感觉这瓜产量高，还不用伺候，还种这瓜。
当福尔瓜长到开花要结瓜的时候，侯爱泽就用小铲子从下面铲瓜秧的根部，弄得瓜秧倒死不活。
侯家老妈叨念：今年这瓜怎么不肯长了呢？
是不是又有什么倒霉事又要来了呢?
侯爱泽听了窃笑。
侯爱青就告诉她老妈，这是侯爱泽搞了鬼名堂把瓜从土里撮断了根。
侯家老妈也没发火，这瓜她也吃厌了。
侯家老妈学那些没工作的家属种了豇豆。
这东西也贱，也肯长，秋天来了吃得再快也没有豇豆长得快。好在豇豆没有福尔瓜那么刮油，没那么痨肠刮肚。
侯爱彪喜欢豇豆是因为听了一句歇后语：癞蛤蟆吃豇豆——筋筋吊吊的。但他始终没见癞蛤蟆来地里吃豇豆，倒是豇豆上特别爱长虫子。
侯爱青最讨厌家里种的茴香。
茴香肯长，叶子像一根根长长绿色的细针，那上面也爱长虫子，那虫子个大，有成人小指头那么大。
茴香虫斑斑点点，色彩异常妖艳，看着肉唧唧的，在茴香上爬动，一个一个像大洋剌子一样膈应人。
侯爱泽抓了茴香虫吓唬侯爱青，要放她头上，吓得她哇哇乱叫。
更令侯爱青讨厌的是，家里爱包茴香馅的饺子。想着茴香虫那让人肉皮发麻的样儿不说，那茴香还香得闷人。
茴香里加炒鸡蛋做馅包饺子，没有油水压那闷人的香味，吃着叫人发呕。
侯爱青对养小动物感兴趣，养过兔子、鸭子、鸡。侯爱彪对养小动物也很有兴趣，不解的是，公鸡养大了就要打鸣，可公鸭子长大了，反而不会叫了，就是叫两下也沙哑难听，怨不得人们爱用“公鸭嗓子”来形容人呢。
还有为什么鸡和鸭子不合群，鸭的嘴是扁的，鸡嘴是尖的，鸡要长冠子，而鸭子为什么不长冠子呢？
侯爱青和侯爱彪都觉得这里面学问大了去啦，太有意思了。
一只兔子费时费力养大了，还不够一家人吃一顿的。
上次养兔子侯爱青功不可没，但把尤大的腿打伤，赔了人家一只大公鸡，侯爱青还给人家做了小半年的“长工”，算下来也得不偿失。
侯爱东想吃猪肉，看了张松包家里养的两头大肥猪很是羡慕。
开春前买来小猪崽子，开始养，到年底就长成大猪，年前宰了，过年一家人猪肉尽管吃个够。大部分余下的做成腊肉，基本上够一家人吃一年的。
张松包家里年年都挂着一串串腊肉，看着叫人眼馋，嘴也馋。
侯爱东参观了张松包家里挂的腊肉，听了张松包关于养猪的经验介绍，回家向他妈建议养猪，以为他妈能够接受他的建议。
没想到被他妈一顿熊：“就你们几个懒鬼，还养猪，吃啥？吃你大腿呀？再说哪有地方？拴床头，你抱着猪睡觉啊？”
这些话说得一家人都笑。
侯爱东不服气：“人家张松娃家都养了两头呢！”
“人家三个妹妹多勤快！人家妈是农村人，能干，人家房山头就搭猪圈，你往哪地方搭？猪圈搭你床头啊？再说一头猪杀了还得交一半给公家！”侯家老妈说。
“那还有一半呢留给自己家呢！”侯爱东还犟。
侯家老妈来气了，嚷嚷道：“你别跟我嘴犟，真把猪弄家来，你们新鲜劲过了，还不得我伺候。伺候你爸这大老爷们，伺候你们几个小崽子就够费劲了，还要我伺候猪？好好读书上学！”
侯爱东不言语了，他想好好上学，可学校不好好开学呀。
第二天，侯爱东找到揉得像擦屁股纸一样的课本、作业本，理好了，放书包里，别上像章，揣了红宝书跟着弟弟妹妹上学去了。
姥姥见状说：“太阳打西边出来了？“鸡脚神”戴眼镜，咱侯爱东还像个读书人呢。行，好好做xxx好孩子。”
课堂上侯爱东就像板凳上钉了钉子一样坐不住，画王八，乘老师背着在黑板上写字的时候给前面女同学挂辫子上。后面同学笑，女同学也笑，那长辫子女同学下课就满教室追着侯爱东打，男同学起哄，闹得乱哄哄。第二节课，那长辫子女同学告了老师，老师叫侯爱东滚出教室。
侯爱东刚出教室，张松包他爸爸拽着张松包进教室，要他上课。张松包不进教室，说他要喂猪，手里还拿着给猪舀食的大瓜瓢。
张松包的老爸夺了瓜瓢，放门口地上，把他拽到一个空位子上，拿铁链子把他的一条腿连着桌子腿锁上。
这下可炸了堂——男同学都笑得翻天覆地，女同学笑得掉眼泪。
张松包无可奈何，苦着脸，欲哭无泪。
老师把张松包老爸叫到教室外，问其缘由。
张松包老爸说他家三代雇农，都是文盲，家里就这么个男孩，托*和xxx的福，指望他好好读书，多识几个字，免得再吃二遍苦，再受二茬罪怎么怎么的。
张松包和侯爱泽都属于调皮，学习成绩不好的一类，可张松包的学习比侯爱泽还糟糕。
张松包做算数，计算题答案居然算出有0.5人！
老师问那一半人到哪去了，这一半人自己是怎么来的？你是卖猪肉的，一扇一扇的？
由于这些原因，加之他爸爸想要他多读两年书，张松包降了一级，和侯爱东一个班了。
去年侯爱东下了一阵工夫，和张松包关系搞得特别好。张松包偷了家里的腊肉招待他，侯爱东还叫上了好几个平时相好的同学。
天黑到学校教室房头挖出原来教室冬天取暖没有烧完的焦炭，没敢劈学校的桌子板凳，几个人从家里拿来引火柴，生了学校给每个教室冬天配的大铁皮炉子。
张松包够朋友，拿了两大块腊肉来，还把自家里的大铝锅、菜刀也都拿来了。擦干净课桌当菜板，就在上面剁腊肉。
待那大铁炉子烧得通红，锅里炖肉的水翻腾，肉香四溢，本以为可以大快朵颐的时候，没想到被“家革委”的人给抓着，连肉带锅给端走。
肉没吃着，所有人挨了一顿训。
第二天张松包叫他妹妹到家革委的办公室把锅和菜刀给偷拿回来。
此事侥幸没被张松包他爸知道，免了他爸爸把他的屁股当球踢。
锅和菜刀拿回来了，被缴的，煮熟的老腊肉却不见踪影。
侯爱泽想起以前家里面墙上有一幅年画，那上面就有个四条腿站着比小孩子还高，大象一样的大肥猪。
那样一头大肥猪，一家人敞开肚子可劲吃也不知道要吃多少年呢！
侯家姥姥说，买画最划算，挂墙上可以看一年，再好吃的东西，香香嘴，臭臭腚，一会就没了。
侯爱泽不同意这种看法，人家说****就是楼上楼下电灯电话，这是中国人的想法；外国人认为土豆烧牛肉才是****，这个想法是对的，****必定天天有肉吃。
人家外国人喜欢吃牛肉，中国人爱吃猪肉，没肉吃能算****吗？
买肉排队要赶早，越早越好，最好是头天就去排个通宵，第二天能买到肉的可能就大。
家里孩子多，就轮着去排队，这本地人把排队叫“排轮子”。
晚上临睡前叫姥姥定好闹钟上满弦，早早睡，早晨４点闹钟一响，姥姥就叫醒侯爱泽。
侯爱泽立马起床穿衣，脸不洗，饭不吃，先去排队。
７点钟侯爱东、侯爱彪来接替侯爱泽。
侯爱泽回家吃完饭拿了肉票和钱，急急忙忙去供销社，期望能买上一个人半斤定量的肉。
有时情况比较混乱，排好好的队，被人有意一阵子乱拥乱挤，搞得没有了秩序。
**不是请客吃饭，不能那样温良恭俭让，那样从容不迫……
买猪肉也是不要脸加勇敢，冲锋在前，把别人拉到后面的暴力行动。
时间长了，侯爱泽有了经验，队还是要排的。大家都按规矩来，咱也按规矩来，这样排在前面的基本上都能买到肉。
如果有人乱来，乱了排位，拥起了堆堆，就要从侧面，贴着墙往里面挤。不能从正面人堆后往里面挤，有同学或侯爱东和侯爱彪相互配合效果更好。
排队买肉好比是一场战斗，女人必须靠边站。
有一次侯爱泽看见三机厂那个，帮他买过冰棍的大辫子美妞被挤在中间，快压成了饼，为了利索，辫子衔在嘴里，卯足了劲还想往里面挤。那人墙就像不可动摇的铜墙铁壁，没人同情，没人帮忙，无可奈何气得一脸哭相。
侯爱泽想到她帮买冰糕的份上想帮他一把，但自顾不暇，无力相助。
五花大肉，有肥有瘦，包饺子，炒回锅肉都好。但往往事与愿违，买回来的骨头多了，皮多了就要被老妈埋怨。
割肉的刀是握在人家手里面，在哪下刀，一刀下去，你嫌骨头多，你不要有人要。
一埋怨侯爱泽就来气，叫谁爱吃啥肉谁自个去买，不愿做这费力不讨好的事了。
侯爱泽被埋怨不高兴，但下一次一说吃肉买肉又来了兴致。
侯家姥姥说，不挨骂长不大，你妈说你几句又咋滴了？就你胃口大，吃肉饺子一个人要吃二十多个还不带打嗝的。
姥姥经常叨念：好坐不如躺着，好吃不如饺子！好像饺子是天上有，地下无的好东西。
可人家上江人却不是那么喜欢饺子，侯爱泽也是这个想法，劳神费事地剁陷，和面，擀皮，一个一个地包好煮了，煮还要控制好火候，煮过劲了就成了一锅片汤。
包饺子的时间长，吃饺子几分钟就下肚了，从时间上来算也得不偿失。
回锅肉多打劳（解馋）啊！做回锅肉还比包饺子省事多了。侯爱泽不明白东北人为什么喜欢饺子，不喜欢回锅肉。
姥姥说回锅肉是上江人的吃法，尽是肉，这种吃法一般人都吃不起。东北人没这种吃法，包饺子荤素搭配吃，借点肉味就不错了。在过去，地主家的孩子也不能像你这样经常有饺子吃呢！
一要听诊器，二要方向盘，这是说医生和汽车驾驶员是最得实惠的职业。但是还有医生和驾驶员都惧怕和敬畏的职业，这就是“刀儿匠”。
刀儿匠是上江话，就是杀猪卖肉的。
刀儿匠下刀的时候，是买主精神最紧张的时候，刀刀都像割在买主的心上。
买主祈祷着——少割骨头多割肉，少割皮多割肉，少割瘦肉多割肥肉，全是肉，别搭骨头，要搭就搭皮别搭骨头！
称肉的时候要看好了，秤杆子只能翘不能往下垂，以免刀儿匠耍秤自己吃亏。
猪皮费些柴火还可以煮软了吃吃，再多费些柴火可以熬成皮冻。
把软乎的猪肉皮，拿出锅，晾凉了，拔掉皮上的毛，尽量去掉残留在皮上的猪油，切成丝又放水狠熬。
待汤熬粘稠，拿小盆装了，放冷了就像凉粉，切成粗条，浇上酱油，拌蒜泥，咬着皮软有嚼劲，咽着还滑溜。
别看不起狗，有些时候狗比人有能耐。啃骨头这方面人就不如狗，狗可以把骨头嚼碎了咽下肚，人没这牙口，也消化不了碎骨头。
骨头还得花肉的价钱买不说，还要同样多的肉票，这最不划算。
如果买主对这搭配不满意，刀儿匠就放出他那句说了千万遍的话：
妈哟，想吃肉就变成猪虱子，天天吃肉，想吃哪的肉就爬到那去吃！没见过只长肉不长骨头的猪。骨头都要搭点！都只要肉不要骨头，骨头我卖给谁？天底下没有找个婆娘还给你搭个小姨妹的好事！
买主心里叨念着，祈望那刀儿匠按自己的心愿行事，但结果大多令人失望。转而诅咒那刀儿匠，但又遗憾自己没有这样一个当刀儿匠的儿子、女婿或老爹。
人人见到刀儿匠都点头哈腰，比见着领导，见到亲爹都恭敬。当面装着脸都要笑烂，尾巴都要摇断了的样子。
买了肉，转过身，仔细打看肉上带的大骨头，嘴里就叽咕：“你个瘪犊子，生孩子没屁*的东西，给这么大个骨头！”
二机厂和三机厂的人也叽咕：“册那娘则滥温比，格豆噶西多！”
上江人骂得直截了当也简单：“x你个苏一刀的先人，这么大骨头，给你婆娘塞屁*差不多！”
侯家和铜分厂好多人家都学本地人，灶台边上的烟道上也嵌了鼎锅。烟火过烟道时舔锅底，鼎锅里时常有热水。
鼎锅水总是有股铁锈味，洗脸洗脚可以，没法喝。侯爱泽还把河沟里捞来的小鱼放鼎锅里，小鱼在热水里一窜，瞬间就没命了，翻起了小白肚子。
遇到打牙祭，炖猪蹄，做粉蒸肉，粉蒸肥肠这些好吃的，家里的小孩子烧火就来劲了。
勤添柴，勤勾灰，灶火烧得旺旺的，还添加平日舍不得用的乌黑铮亮的有烟煤。
家里做好吃的侯爱东掌灶火最来劲，生好火，加好烟煤，有烟囱，不用风箱，关了铁皮炉门，空气就从下面炉条吸上去，火一会就燃得很旺。
火燃得越旺，烟囱的吸力越大，可以听见呼呼的动静，靠近了脸上明显感觉到炉膛的热度，炉门被吸得发颤，摸着烫手。
铁锅是生铁铸造的。
铸铁不像熟铁，缺乏韧性，迅速冷却极易开裂，这和普通玻璃有点类似。
烟煤的火力硬，把水烧干了，锅底烧红了，突然往热锅里加冷水，想尽快把锅冷下来，去适得其反，非常容易把锅“惊”裂了。
锅烧漏就得到老街上去补锅。逢场赶集，可以看到有人背篼上放着一口大铁锅，背到街上去补。
补过的锅就不好用，补过的地方就有小铁疙瘩挡锅铲。洗锅的时候感觉也不光溜，这和人身上好端端的皮肤上长个疙瘩一样别扭。
小孩围观补锅匠补锅，就像看变戏法一样有意思。
