“当然，这上面的所说的这一些，只是稍微的让你知道一下，厨师是一个怎样的职业。”
“既然，说完了帝国的八大菜系。那么，我们接下来谈一谈厨师的基本功。小米，你可以跟我说一说，厨师的基本功到底有哪一些吗？”
白开口问道。
白看了一眼小米，小米同样也看了一眼白。然后，开口说道。
“刀功，火候，调味。”
看样子，这一个小姑娘还是比较聪明的，厨师的基本功就是这个几样。
但是，不说别的，虽然，厨师看起来不错，而且，必须要什么天赋就可以进入，但是，不意味着成为顶级的厨师不需要天赋。
可以这么说，顶级的厨师对天赋的要求比普通的职业更高。比如说，有些人当攻天赋非常不错，作为一名厨师，特别是偏向于很需要刀功方面的菜品的厨师。处理起刀工的菜的时候，非常的得心应手。
同样的，对于火候和调味也一样重要。有的人对味道的辩识并不完全，那样，他成为一名厨师，甚至是一名优秀的厨师的可能性几乎为零。如果一个连自己菜品好坏都尝不出来的家伙，怎么能做出看大伙带来美味的菜呢。
作为一名想要猎人和厨师两条路都行走的人，要对厨师这行业非常的了解。所以说，对于基本功是要从现在开始练习的。毕竟，对于那些专业的厨师世家的人来说。他们是从小就在练习册这几样基础功的。比如说，有些优秀的厨师，从小开始练习刀功。可以这么说，刀功伴随着这些小朋友的童年。
当然，除了这些基本功能以外。有一样东西，那就是厨师和猎人都得要掌握的东西。那就是对于食材的了解，毕竟，一个厨师想要做出一盘美味可口的菜肴，那么，必不可少的是，寻找到合适的食材，同样的，食材也是厨师的必修课。
白开口说道。
“除了刚才所说的那些东西以外。接下来，我要说的就是食材，所谓的食材，就是厨师们用来做美食的原材料。而作为一名合格的厨师，对于食材的辨认，也是必不可少的一门课程。毕竟，在帝国的厨师的思想中，药食同源，药补不如食补，这是一个非常重要的概念。”
小米听了师父的话，点了点头，然后开口问道。
“师父，我想问一下，在厨师的三大基本功里面，为什么要将刀工牌的首位。对于这一点，我想不明白？”
白看了一眼小米，开口对小米说道。
“为什么刀功排在首位，其实。这是有道理的。虽然说，人类在进化的过程中，首先掌握的是火候。但是。刀功比火候更重要的原因非常的简单。那就是仅仅只使用刀工，可以提炼出某些食物的原本的鲜美的味道。”
“这也就是为什么，调味和火候排在刀工之后的原因。毕竟刀功在家菜肴的处理上是有着非常重要的地位的。这也是一名厨师应该明白的一个道理。毕竟，一个连菜刀都使用不好的厨师，是不可能成为一名合格的红案厨师的。”
