唐水儿听他絮絮叨叨，大致了解情况后倒是更为放心了些。
若是普通农户家的牛，一个不甚就容易被牵连，有官府做靠山，那就没有后顾之忧了。
三人大抵走了半个时辰，在一户平房门口停下，卢老板上前敲门：“丁喜！丁喜！丁老头开门！”
“谁呀？”
“我呀，卢宽。”
“卢宽你那破锣嗓子能不能关一关，吵得老子睡不好觉。”
就听见一阵鞋跟踢踏声，门闩被放下，来人打开了门。
卢宽叫他丁老头，可对方并不老，也就五十岁左右的样子，额头有三道深深的抬头纹，神情严肃，看上去有些不太好相处。
丁喜对卢宽翻了个白眼，表情有些嫌弃，见他后头还跟来了两个人，没多问。
“进来说话。”
院子里并不大，只有一间里屋和堂屋，堂屋跟厨房相连，看上去比大壮的屋子还要小，里头乌漆嘛黑的。
丁喜打开了窗，这才有点光亮照进来。
“小地方，照顾不周还请多见谅。”丁喜给大壮和唐水儿倒上两杯水。
唐水儿先是谢过，也不拐弯抹角，直接道：“丁师傅，实不相瞒，我们是来买牛肉的。”
丁喜似乎早就猜到了，只道：“牛肉是有，但如今能杀的只有一头牛，之前已经有不少人来过我这儿，小娘子，我也不跟你讲虚的，如果只是买一两斤的量，你还是找别人去吧，我这里光是酒楼就够分一头牛了。”
“不，不是一两斤。”唐水儿放下茶杯，比了个数，“这仅是这次的量，以后我想很快还会再来的。”
丁喜这回才正视唐水儿，以及她身旁坐着的人。
“不知道小娘子买这么多肉做什么？”
唐水儿眨了眨眼睛，理所当然道：“当然是做来吃啊！”
不然买回去好看么？
这么多肉吃得完么，丁喜心想，不过这不在他管辖范围内，只要对方不是拿他家的肉去做些不正当的买卖就成。
卢宽在一旁掏了掏耳朵：“我说丁老头，你到底卖还是不卖给个准话呗，人家大老远过来也不容易，昨天你不还说有俩酒楼退单了么，正好啊，你卖给唐小娘子呗。”
丁喜气绝，他真是倒了八辈子的霉跟卢宽结为拜把子兄弟，有他这么给兄弟拆台的吗？
他还想多卖点钱呢！
无视丁喜的眼刀子，卢宽翘着二郎腿望天，他就这暴脾气，咋了？
“嘭！”
瞧着关上的大门，唐水儿有些哭笑不得。
好在牛肉还是买到了。
“卢老板，谢了啊。”唐水儿这句谢是真心的，要没有卢宽，她也没那么容易买到牛肉。
卢宽大大咧咧道：“举手之劳，别看丁喜这人死抠死抠，他做生意绝对不会差斤少两，上道着呢，你们尽管放心，三天后来我这儿拿就成。哟，时候不早了，我还得去看肉摊，就此别过啊。”
卢宽风风火火地跑回去，唐水儿感慨：“没想到丁喜这人看起来面带凶相，相处起来反而挺容易。”
大壮点头应和。
解决了牛肉的问题，唐水儿感觉离自己定下的小目标又近了一步。
“走吧，我们还得去个地方。”
两人来到一家卖炉子的店铺，大壮疑惑道：“你要买炉子？家里不是有？”
唐水儿没说买不买，只说先看看。
然而逛了一圈，她也没有找到合适的。
大壮见她有些闷闷不乐，便道：“其实这种小炉子松榆也是能做的，村子里有很多都是自己用泥石糊，并不会来这里买，那些太小，只适合大户人家冬天添煤取暖用。”
唐水儿反应过来，是自己想岔了。
“你别急，架子还没做好，等回去后我再去找松榆就是了，你就先想好做什么小吃，其他交给我来办。”大壮道。
“嗯。”唐水儿笑着点头。
她不禁反思，自己来到这个世上其实一直都很不安，所以急需想做点什么来证明自己，是她太过心急了。
想通后，唐水儿松垮了肩膀，低声道：“大壮，对不起，让你担心了。”
在唐水儿看不见的地方，大壮不禁勾了勾嘴角，“嗯”了一声。
回到自己的院子，大壮把买回来的肉搬到厨房。
唐水儿磨了磨刀，将猪蹄上的皮慢慢地剔下来，然后切下白嫩猪皮下包裹着的精肉，这块精肉是猪肉中最好的，煮熟后不会发硬，筷子顺着肌理挑开，又松又软。
但唐水儿没有想拿来煮，她把精肉、皮、骨都剔出分开摆好。
还有三只猪蹄。
皮可以油炸，还能做猪皮冻，骨头用来熬汤，至于猪蹄，当然是卤猪蹄啦！
她把大壮叫进来，递给他两根干净的短木棍，指着案板上的一堆精肉，目光灼灼：“打它！”
啥？
大壮一脸茫然：“打肉？”
唐水儿一脸正经地点头：“没错，打肉，打碎就可以。”
大壮不明所以，但还是听话的按照唐水儿说的去做。
“砰，砰，砰。”木棍打在肉堆上发出富有节奏的声音。
唐水儿站在一旁看着大壮几乎不怎么费力的模样，忽然就笑出声来。
“怎么了？”大壮停下。
“没有，我就是想到一些事情。”唐水儿摇头。
前世她看过潮汕的手工牛肉丸制作过程，制作肉丸的牛肉糜全由方形锤刀捶打而成，恰到好处的力道将肉内部的纤维打散，完整的肌肉纤维是肉糜细腻紧致的关键。
然而那种工序费力费时，人也容易受伤，手上长水泡、老茧，手臂肿痛是经常的事。
通常两斤肉要一炷香的时间捶打。
可在大壮手中，三两下就能把肉打散，就跟玩儿似的。
也不知道是不是他用上了内力的关系，唐水儿捏了捏肉糜，发现比前世手打的更要细腻均匀。
唐水儿不由得感慨：“功夫是个好东西啊。”她双目亮晶晶地问，“大壮，你看我还能学武功吗？”
大壮从上往下，又从下往上打量了一遍又一遍，然后很残酷的告诉她：“你没有这个天赋。”
唐水儿气成河豚。
哼，你今天晚上的排骨没有了，没有了！
