狗王研制食品的新玩艺,简直是层出不穷的。那小碗小碟的菜谱,5元钱的食品是很多,而且营业效果也非常的好。然而狗王又开始胡思乱想着各种套餐来。这些套餐本来是有规矩的,如果不是狗王去胡乱的调配,就不是狗王小吃店的食品了。那些食品,说的很好听叫做混搭。然而这种的混搭,在这个贫穷的昆巴县城里面,人们是听都没听说过,但是看又很容易看懂的,形成一种不规则套餐,吃起来就感觉到一种稀奇古怪的感觉。反正得狗王到市场里面去看去选,看哪种瓜果蔬菜最便宜的,只要是新鲜的,过不过时都无所谓,他都会做很多很多稀奇古怪的东西。当然这些菜是依靠当地菜开发的食品当中进行的。
比如说空心菜,空心菜贵的时候很贵呀!新鲜的时候一斤10块8块。可是到了后来就会一块钱左右。这时候了狗王就大量的去买这些的空心菜。再通过调制,混搭等措施,搞出各种各样的花样。他给各种菜当中,选用了仙魔人三族菜系:1仙的菜系是甜中带酒,一种醉的感觉。一种飘飘欲仙的感觉,所以调味品中多带酒。2魔的菜系是以一种辛辣为主的。给人一种狂热豪爽的感觉,调味品中多带辣!。3人的菜系是酸甜苦辣为主。调味品中多带糖酸醋。他给菜品起名字的时候,都带上仙魔人,这3种明显的标志。
再比如说,空心菜菜管用出来做菜,经过特定条件腌制之后,把它做成了仙仙脆簧。这个菜,实际上就是把空军心菜的菜管切成大小,组成一个小捆,放到了由18种调料食材泡制而成的汤料当中去焯,两分钟后差不多六分熟了,赶快就捞起来。把水熘干之后,再用糖酸醋汤水淋浇,然而放进七分热油锅里面去爆炸。几秒钟之后,迅速捞起,迅速就浇上,调好的带酒的冰水,进行冰镇。最后这一小捆空心菜管,配上一点各种各样的菜丁,再配上微量的酸甜苦辣调料。这样一盘仙仙脆簧就完成了。
原来不起眼的空心菜管,经过这些加工秘制完之后,已经发生了质的飞跃,非常味道鲜美,吃进去吃起来咔嚓咔嚓响,有青菜味。同时有各种各样的回味,更要命的是再蘸点儿清酒,就会觉得有点醉的感觉飘然而下,所以说叫仙仙脆簧,确实也是。反正各种各样的菜,他都可以想办法给混搭在一起,然后经过特定的调制工序,原先很普通的这盘菜就成了很好吃的样子。大家怎么想也想不出来,就那么简单的不起眼的菜,到了他手里就变得那么好吃。开始的时候,大家以为是那个主厨非常的厉害,煮出来的东西特别的好,打算着手想去把他挖走。
可是原来的林老板就说了,这不是我厉害,我要是厉害,我以前早就发财了。问题是我这都是按照狗王制定出来的菜谱做的。很多菜谱我都想不通,但是做出来却非常好吃。为什么会那样我不知道,我也没想通。同时,我也不敢去问,为什么要这么做。想挖的他便说:那你把菜谱说出来看看。那林老板就说了,还要看吗?还要逼我吗?到他的博客上去看,他都公布在上面,怎么做他都写的好好的。那人一听不可能啊,怎么就这么简单,他都敢公布出去,那要他店还能开的下去。不过各种菜的比例多少都没写得很明确,只说什么加一点,什么时候加他也没讲,只是说然后加什么。
林老板说:狗王总会在我做菜的时候,用广播通知给我加一调羹什么,然后好了再加上什么,然后等等各种说法。更要命的是每天都不一样。只能按照自己听多了,以后以你自己的感觉去把握。也许这句话林老板说的是实话,也可能是假话,因为他一定有些地方是记得的,就是不肯说出来。