生活有条不紊的继续着,231好老宅子的人也早就搬走了,方仲文重新给两栋宅子换了锁,也找了几个农民工,把房子给清空了,有打扫了一番,就用两把崭新的大锁给锁上了。在没有人的地方放出2条狗,带着他们去河边溜达了一圈,当是散步了,大黑小黑很是高兴欢快。
真在百无聊赖的时候,北京部队里的二爷爷,居然会Y市了。
听说这个二爷爷,很小当兵出去后就只回来过3、4次,如今已经的师级干部了。在方仲文的记忆里,他这次回来,这也是他最后一次回来,因为这次探亲回去过后,他就发现得了肺癌症,还是晚期,没有过多久就死了。
方仲文就见过他这么一次。
我们这里没有迎客面的说法,只有把好吃的肉菜都端上来才显得亲近。而二爷爷的吃住,肯定都是在爷爷家的,二爷爷到的当天晚上,没别的就是全家聚集在爷爷家,各种嘘寒问暖的,十多号人全都挤在了爷爷90多平的房子里,倒也算是热闹。
方仲文偷偷打量了一下二爷爷,跟爷爷有6分像,可能是长年在军营里,虽然年纪大了,却也是刚毅逼人。看着他使劲的在抽烟,方仲文又偷偷往他的肺上看去,果然是癌症,而且已经很严重了。方仲文不禁在想,会不会是他早知道自己不久于人世,这次回来是做最后的告别的?有可能。
这顿晚饭,是奶奶做的,虽然在方家,爸爸做饭是公认的第一,但是今天是个特殊的日子,这是老嫂子要招待小叔子,谁都不能替代了这份心意。于是,两个姑姑给他打下手,一桌子饭很快就好了。
8荤2素,10个碗是我们这里最高的待客席面,这桌虽然家常了一点,也不会失了礼数。酒桌上男人推杯换盏,畅谈天地,女人们照顾小孩偶尔搭腔。方仲文看的出,二爷爷是喜欢这种气氛的,但是偶尔眼中闪过的不舍,让方仲文很肯定,二爷爷知道自己将不久于人世,这次回来探亲就是回来看大家最后一眼的。
没错,空间里的灵泉水的确可以改善他的病情甚至治好,但是,方仲文不敢赌,他知道二爷爷身居高位,阅人无数,不是一个好糊弄的,稍有差池,他的秘密就会暴露,他不想也不会冒这个险。
所以,今天他只是偷偷在喝的白开水里加了一些灵泉水,至于喝不喝的到,就看他的造化了。
接下来的安排,就是每个人家里接客吃饭,作为长子,第一家就来到方仲文家,方秋元有意让儿子在二叔面前露脸,就准备让方仲文掌勺:“仲文的菜,弄的比我好,明天让他给你做一桌子菜,让二叔你尝尝。”
二爷爷很是惊讶,看着这10岁大是小不点,笑道:“那行啊,明天我连早饭也不吃了,留着胃等你这小家伙的满汉全席!”
方仲文也没有推辞,也不谦虚:“没问题,我也开足马力,然你们看看我的本事!”
大家都哄笑了起来。
第二天一早,方仲文就和方秋元去了徐家井菜市场,大包小包的弄了两大袋子回来,一家人洗干净切好,时间就到10点了。方仲文就把人赶了出去,把门一关,就开始先做那几个需要慢炖的菜了。
家里有1个煤炉子,一个燃气灶,3个火。
方仲文先做的是酸罗卜老鸭汤,将鸭子剁块,焯水,加葱结,姜片,料酒,一个八角,酸罗卜,加大量的水,最后又加了一杯灵泉水,放高压锅里大火上气后慢慢炖着。
然后是毛氏红烧肉,同样猪五花肉焯水定型后,沥干水分,切四方小块,锅里下油下冰糖炒糖色,起大炮加热水倒出备用。另起一锅,下油煸炒五花肉,出油后,加如糖色,八角,生抽,黄酒,葱结,姜片,一点盐,味精,炒匀,加热水没过五花肉,烧开后加一倍灵泉水,改小火慢炖着。
血鸭需要一点时间所以先做了,中间空隙的时间准备凉菜蒜泥白肉。
完了用最后一个活来做热炒,孜然牛肉,东安鸡,爆炒河虾,清蒸鲈鱼,干煸肥肠,加一个清炒时蔬,10个菜就成了,因为知道二爷爷身体不好,辣椒也减了量,但因为都加了灵泉水,所以味道特别香。
等人都到齐的时候,已经满屋生香了。
“这是做的什么啊,这么香啊!”见厨房光着门,二爷爷就开玩笑说:“是仲文在里面?这是怕人偷师啊,还锁着门。”
方秋元也很无奈:“他记这毛病,嫌弃别人进进出出的打扰他,所以他一做菜就锁门。”
方仲文自然听到了他们的对话,刚好最后一个菜也得了,就把门打开:“菜好了端出去吧!”
然后做最后两个炖菜的收尾工作:酸罗卜老鸭汤,加点盐和味精,有加了点胡椒粉,最后撒上点葱花就好了。红烧肉要浇一点锅边醋,也出了锅。
9混1素摆上桌,大家就欢呼雀跃的开吃了。
二爷爷各尝了一筷子,才不住的点头:“不错不错,果然名不虚传,仲文这手艺比酒店大厨都不差。”
“这个红烧肉好吃。”
“这个牛肉好吃。”
方秋元梁淑芬自然是知道的,但是,好话谁不爱多听点:“好吃你妈多吃一点。”
方仲文把血鸭和东安鸡移到二爷爷面前说:“血鸭和东安鸡北京吃不到的,二爷爷你多吃一点。”然后又给他盛了一碗老鸭汤:“这汤顿足火候了,润肺的,你多喝一点。”
二爷爷被方仲文那“润肺”二字给刺了一下,可又想想这么个10岁的小孩这么可能知道,就打消了杂念一心专注吃什么面了。
见小孩们喜欢那道孜然牛肉,小姑就问他做法,方仲文也没有藏私直接详细说了一遍,想着一道菜,要放那没多的料去腌渍,有要加那么多香料,不禁感叹方仲文的心思灵巧。其实这道孜然牛肉,前世就是从小姑这里学的,想着却要教回给她真是让人觉得有趣。
倒是二爷爷一碗老鸭汤喝下之后,居然真的感觉很舒服,好像又一种久旱淋甘露一般,丝丝清凉的感觉沁人心脾,心中大奇:“这老鸭汤就算是润肺的,也不应该这么立竿见影啊,这么会有这种丝丝舒适的感觉呢?”
然后他又尝了别的菜,虽然那种感觉很轻微,但他还是感觉到了,不禁去看方仲文,见他吃的没心没肺的,这么看吧、都不像是个能帮到这样事情的人,心中顿时又矛盾了。方仲文五感如此敏感,这么会不知道二爷爷的小心打量,他早就想好了,一问三不知,装可怜也不理,从10岁小孩子出发,顺其自然。
酒足饭饱后,大人们开始打起了麻将,女人们就收拾碗筷,方仲文做了一上午的菜感觉有点累了,就会房间休息去了,门一关,任他们在外面折腾去。
晚餐虽然二爷爷要求简单一点,但是方仲文的菜单早就定好了的,厨房门一关,于是,酸菜鱼,水煮肉片,辣子鸡,珍珠丸子,啤酒鸭,爆炒腰花,鱼香茄盒,又换了种青菜素炒,糖醋排骨,酱牛肉是上海买的现成的直接拿出来转盘。
又是宾主尽欢,吃的他们满嘴流油,爽歪歪。
二爷爷还直感叹:“这糖醋排骨跟酱牛肉居然做的跟我在上海吃的有几分相似,真是不错。”
“二爷爷,你还去过上海?上海好玩吗!”方仲文装天真无邪:“我练Y市都没有出过,真没意思。”
“上海好玩,听繁华的,不过我那次是去出差的,就呆了几天。”二爷爷不知不觉就歪了。
“我听说上海的大白兔奶糖特别好吃,你吃过吗?”
“没有,不过我给家里的孩子带过2斤,年纪大了,不喜欢甜的。”
然后二爷爷就离他的发现越来越远了,等他回过神来,人已经回到爷爷家了:“嘿,我怎么觉得我被那小子给忽悠了呢!”
下面就是大姑家,二叔家,小姑家的转。
但是二爷爷始终没有发现方仲文的不一样之处,他最后断定自己弄错了。在小姑家吃了一天后,第二天一大家子就一起去了农村祖宅,顺便去拜祭去世的老人。
祭拜也是有讲究的,大家先拿着鸡公和纸钱金元宝什么的去上坟,杀了的鸡就先拿回来,好让女人们处理了,做饭。饭间听闻,方仲文只打算要祖宅的时候就有点惊奇了,在听到他的理由就沉思了起来。
这前前后后的考虑的还真周到啊,理论也详细,懂得狐假虎威推老子去谈判,而且拿捏住大哥大嫂护短的心理,又明哲保身以后不揽事,有理有利有节还抽出了自己,这还是个10岁的小孩子吗?根本就是指老狐狸嘛。
于是,回家的车上,二爷爷直接把方仲文拉倒自己的旁边和他一起坐:“仲文啊,二爷爷突然很想你做的拿到酸罗卜老鸭汤了,你看二爷爷明天下午的火车就要回北京了,你在给我做一次吧!”
“只是喝汤吗?不想吃点别的什么?”方仲文意有所指。
“你看着办吧,做你拿手的就好了。”都是老狐狸啊。
“那你明天还来我们家吃中饭,吃完饭直接从我家直接去火车站。”那就给你再做一次好了,房子看你这样子也看出猫腻了,算了,亲戚一场能帮就帮吧。
“好。”说完就闭上了眼睛,开始迷觉。
第二天大家都没有来,只是爷爷奶奶和二爷爷家里吃的中饭。
所以,方仲文只准备了6个菜,其中就有那道酸罗卜老鸭汤,当然是加了灵泉水的。吃了饭,二爷爷就要走了,方仲文给他提了一锅小袋子:“二爷爷,这里面有水和酱牛肉,水就这么多了,分给了别人,估计你就不够了,红军那些风格咱还是别发扬了,先把自己的肚子填饱才是正经。希望你能很快再回来玩。”
二爷爷看了看方仲文,郑重的结果他递过来的袋子,谨慎的放进了包袱里:“好,爷爷有空就回来看你们,到时候给你带大白兔奶糖。”
“二爷爷,其实我不大爱吃糖的。你回来就好,什么都不用带,我什么都不缺。”意思就是别买垃圾了,我看不上。
“哈哈哈。”
老狐狸看着小狐狸,一切尽在不言中。
二爷爷等火车开了以后,才把包袱打开,拿出方仲文给的包袱,里面出了一瓶水,和一些切好的酱牛肉,还另外还有一个红色布包裹,打开看了一眼,就合上了。将水和酱牛肉那了出来,红布包又重新放回了包袱里,这次放的更小心了。打开水瓶,喝了一口,半响嘴角荡起了笑容。
看来这次没有白回来,居然遇见这么有趣的孩子。没想到他的手里有这样神奇的水,还有那红布包里的人参,起码有一百多年了吧,他居然早就发现了我得癌症的事情,这些都是他给我这二爷爷治病的,想想他送别是说的那些话,指的不就是这瓶水,和那根人参嘛。
“希望有效果。”
至于那酱牛肉现在他可以肯定那就是上海光明邨大酒家的,这小鬼现在弄到的,还是谁给他寄的?想想厨子他手的饭菜,只有那糖醋排骨和酱牛肉没有让人舒服的感觉,而且他在上海出差的时候,吃过几次光明邨大酒家的饭菜,他记性很好,两者没有什么太大的差别。
“难怪他说他什么都不缺了。”
有想着看他们一家子人,对他都没有什么异样,应该是都不知道吧,一个小孩子就有这样的心机,到底是谁教的呢。
送走二爷爷,方仲文就不再去想他了,他愿意拿出灵泉水和用灵泉水连夜狂浇崔大的人参,就是情至意尽了,至于他能不能活下去,就只能看天意了,毕竟虽然是亲戚,但也不过一面之缘算不得多亲厚,还为此差点暴露了。
这么想来,他又开始后悔了,一时心软,却给自己带来了个隐患,不划算啊。