“请开始你的表演！”
胡铮将锅把往旁边一摆，退到一边。
靳勇把锅里的剩油倒回油缸，重新加油，前面的一切都很顺利，三个鸡蛋同时在锅底煎炸，没有粘到一起，就在翻面的时候出了意外，鸡蛋落回锅里，滚烫的油星溅到靳勇手背，他咬着牙，忍着剧痛，继续完成比试。最后一个鸡蛋落下时，因为中间的蛋黄没有凝固，震破表面的薄膜，流了出来，极大的影响了美观。
这一局他输了。
两场比完，打成平手，关键就看第三局。
“老子跟你拼了！”
靳勇突然从身上抽出一把菜刀，高高举起，吓得吃瓜群众四散逃避，只有几个胆大的不远不近的看着。
那把菜刀很薄，明晃晃的，木头柄。
“肿么啦！不就是比个煎鸡蛋，比输了还要拿刀砍人不成，输不起就不要比，这要闹出人命，一家老小可怎么办！”
有人替靳勇担心。
“大家不要惊慌，菜刀是用来比赛的，保证不会见血。——下面我们进行第三局的比赛，这一局还是盘鸡蛋，前提是不用锅碗瓢盆，除了菜刀，不借助其它任何工具，做出一个熟鸡蛋。”
周秦大声宣布。
“你所谓的熟鸡蛋要熟到什么程度？”
胡铮问了一句。
“破开蛋壳后，鸡蛋成形，蛋黄不流出即为熟鸡蛋。——顺便提醒一句，不要放在灶上面烤哟。”
周秦乐呵呵的笑着，似乎稳操胜券。
“我先来！”
靳勇大吼一声，点燃胡铮的猛火灶，把火力调到最大，淡蓝色的火焰“突突”的直往外喷，他把菜刀放在火上面烤，刀面刚好接触到火苗，不一会儿，菜刀烤得通体透红。靳勇捉住鸡蛋，轻轻的下刀，同时把鸡蛋旋转起来，将蛋壳划破，保证刚接触到蛋白时受热均匀。他小心翼翼的握住刀柄，缓缓的下压，鸡蛋发出滋滋的声响，伴随着一丝青烟冒出。不一会，生鸡蛋一分为二，变成两瓣熟鸡蛋，蛋黄还不是很熟，刚好没有流出来。
这一刀靳勇练了很久，有很多难点，掌握不好鸡蛋就废了，比如菜刀要烤到什么程度，温度达不到，蛋黄不能及时凝固会流出来；温度过高会把蛋白烤糊。切鸡蛋的时候一定要把握好节奏，快了慢了都不行。
“下面看你的!”
周秦乐呵呵的看着胡铮，摆出一个“请”的动作。
胡铮早有准备，就在对方宣布完比赛规则后，找了个熟人到超市买来一瓶酒精。他随便拿了个鸡蛋，轻轻的敲破一角，手掌呈窝状，酒精倒在掌心，瞬间点燃，迅速将生鸡蛋置于掌心，幽蓝的火焰包裹着鸡蛋，只见胡铮握住鸡蛋的那只手，五个手指头迅速的活动起来，一边快速的旋转鸡蛋，一边剥蛋壳，细碎的蛋壳像雪片一样掉下来，洒了一地，雪嫩的蛋白一圈一圈的显露，看起来无比的柔软，似乎随时会破裂。随着火焰的熄灭，一个完整的，洁白无瑕的去皮鸡蛋在胡铮手上呈现出来。把它放在台面上，立马凹陷下去，一会又弹起，手指轻轻一推，还会滚动，但就是不破。
“这鸡蛋太漂亮！太完美！”
“那是什么手法，简直太快了，我根本就没看清楚他是怎样剥蛋壳。”
“我严重怀疑那只手不属于人类。”
“他难道就不怕烫吗？”
吃瓜群众纷纷议论。
这一局比下来，胜负不言而喻，尽管靳勇一刀将生鸡蛋切成熟鸡蛋，但是，他的鸡蛋没有剥壳，切口处的蛋壳呈不规则的锯齿状，外观上就输了。另外，他好歹借助了菜刀，胡铮只凭肉手，没有用到任何工具，更神奇的是只用了一只手。
“不干了，我这就卷铺盖走人，明天回家种地去。”
靳勇把菜刀往地上一扔，输得心服口服。
“同行切磋而已，没必要搞到自毁前程。”
胡铮真心诚意的说。
“愿赌服输，男子汉大丈夫，吐口水都能把地上砸个坑。”
“兄弟，我知道你输得起，有些事情不要太较真。——你生意不错，扔掉了实在可惜。”
胡铮捡起靳勇的菜刀，递了过去。
“说得不错，输赢是一时的事，做生意是长远大计，以后，我们有机会再比。”
周秦领着垂头丧气的靳勇，悻悻的离开。
“周哥，你说我们以后还要跟他比？”
走在半路上，靳勇问周秦。
“那是当然，我们连炒饭都还没比，——你说这条街上谁炒饭的生意最好？”
周秦反问对方。
“肯定是‘张家炒饭’，他们两兄弟做得最久。”
“那谁的炒饭最赚钱？”
“还用问，肯定是姓胡的。”
“这就对了，你觉得张家兄弟会怎么想？”
第二天，胡铮从中午就开始出摊，一出摊就打围，口碑在哪里，卖得再贵也有人吃。这里是都市最大的一座城中村，住了十来万人，绝大部分是月光族，很多人天天都吃炒饭，吃多了那种五块钱一份的，味同嚼蜡，突然冒出一家二十块起步的炒饭，勒紧皮带也要尝试一碗。另外，这边有很多快餐店，一份快餐至少也要十块起步，看到自己喜欢的菜，忍不住多打一点，往老板的八两称一放，差不多也要二十，水煮油焖的菜暂且不说，那米饭是真难吃，都是些发黄的糙米，适当的掺一点好米。虽然有免费的汤和稀饭，一个鸡蛋可以做一锅汤，稀饭是头天的剩饭，倒进烧开的水里，再加点面粉，一起搅和而成。吃多了这样的饭菜，索然寡味，还不如来一份极品的炒饭
对于那些弄虚作假的东西，胡铮不屑一顾，他要做的是精品，他要货真价实。
中午正是饭点，吃饭的人在摊子前排着长队，好在有宁萃和刘熊帮忙，三口锅同时火力全开，胡铮一个人炒两口锅，刘熊炒一口，宁萃为两个人配菜，盛饭，收钱，打包，还要招呼客人，忙得团团转。
当然，胡铮也不能亏待她，将她的工资直接涨到一万，是原来的三倍。
一直忙到快两点，三个人才停下来，各自炒了一碗饭吃。
