杜村杜小秋的父母家里，第一层的楼房全部清空，摆放了制作中秋月饼的设施，俨然成了月饼加工作坊。每个房间加装了照明灯具，不管白天黑夜，灯光都开着，房子里面恍如白昼。
房子的窗户是关闭的，为了防止外面灰尘的侵入，每个房子都有安装了空调，倒也不怕里面闷热。
按照卫生许可要求，所有在场的人员，头上都戴着布帽，嘴上戴着一次性口罩，身上穿着围裙，手臂套，手掌戴着一次性卫生手套。
杜小秋很自觉的按照方子清的话去做事，一点也不敢马虎。毕竟涉及卫生条例的事情，出了问题就是害了所有人。
方子清也亲自过来探望，这并不是不相信杜小秋他们，而是表示一下关心里面做事的人员和做事的环境。
她在进门之前，就闻到扑鼻的饼香，令她狠狠的吸了几口。
她进门之后，杜小秋给她递上了整套卫生套装，她也严于律己，头上戴着布帽，嘴上戴着一次性口罩，身上穿着围裙，手臂套，手掌戴着一次性卫生手套，这才走向制作间。
杜小秋想让方子清清楚整个月饼制作的流程，引领着方子清，先来到备料间。里面堆放了很多面粉、红豆、莲蓉、各种果仁等月饼材料，一位年轻的姑娘在对着配料单用台称认真的分配着用料。
“这是备料间，用来存放原材料，每次用料的份量都在这里配好。现在分配的是‘五仁月饼’的用料。里面有花生、核桃、腰果、松子、杏仁、西瓜子、南瓜子、葵花籽等等，虽然称之为‘五仁’，其实里面还有许多其他的原料的。”杜小秋给方子清介绍。
“哦。我之前还以为‘五仁’就是五种果仁呢！”方子清自嘲道。
另一间是调制房，因为方子清要求是全手工的传统工艺，所以饼皮调制和馅料调制都是人工操作，一个人专门调制饼皮面团，一个人专门调制馅料。两边靠墙的位置，各摆放着很大的操作台，随时可以再安排三到四人运作。
调制好的材料摆放在中间位置，两边的互不影响对方的操作。
杜小秋的父亲在检查月饼皮和馅料的粘性和软硬度，这一工序，对于下一道工序影响极大。
方子清和杜小秋没有在调制房停留多长时间，就到了负责制作的制作间。
这是一间大一点的房子，中间一张长方形的大操作台，台中间堆放了调制好的饼皮和馅料，六个男女工人站在两边，每个人的身旁都有四五个木质的饼摸，分别雕刻着不同花纹。工人们手里的饼摸不停的翻飞：
“叭！”一颗月饼摆在台面。
“叭！”又一颗月饼摆在台面。
方子清看着心里痒痒的，也拿起一个饼摸来，搓了一个饼皮，包好饼馅料，压放进饼摸里，挥手敲在台面上：
“叭！”饼出来了，可是饼是歪的，根本不合格。
方子清笑道：“不行不行，这样的月饼谁要啊！”
“这哪是你做的事情哟？他们练了好久才到今天这个水平呢。”杜小秋道。
六个人没有停歇，手里的饼摸不断翻飞：
“砰！”
“叭！”
一颗一颗月饼摆在台面，然后被摆进靠墙的架子里面不锈钢盘里。
杜小秋两人来到厨房，里面摆放了一台大型的电动烘焙炉。方子清考虑到这个程序如果按传统的来，可能卫生方面会不合格，还是选择了电动烘焙，既卫生又快捷。
杜小秋的妈妈和另一位工人负责烘焙，火候的掌握，关乎到月饼的口感和香度，这是必须把关的环节。两人打开烤炉的门，用钳子拉出一个烤盘，用毛扫粘上蛋液，均匀的涂抹在月饼上。
杜小秋跟方子清介绍：“这是第二次过蛋液，第一次在进烤炉前刷，必须要过两次，月饼的颜色和味道才好！”
不用杜小秋介绍，方子清已经看到了烤炉里的月饼，也闻到了饼香。
厨房旁边的餐厅，改成了冷却烘焙好月饼的场地，一层层的烤盘叠上去，堆满了整个餐厅，连同旁边做包装的房间都堆放了不少。
杜小秋问方子清：“子清妹子，月饼的包装材料到了没有？再堆下去要放不下了。”
“我问问晴晴。”她給程晴去了电话：“晴晴，第一批包装材料什么时候可以到？这边很急着用了。”
程晴马上回答：“已经到了，我正准备过去，你就来电话了。”
“很好，我等你。”
方子清又给林玉华打了电话：“玉华姐，你现在有空吗？如果有空，先送两百套月饼包装盒过来杜村这里。”
林玉华正带着好几十人在赶货，听到方子清那么急，只好放下手中的活，叫父亲林耀堂看着，开着三轮摩托，载了两百套赶去杜村。
十多分钟，一辆小四轮在杜小秋家院子门前停下，程晴和司机跳下车，把几大纸箱的货物搬进里面。
几个人把包装箱拆开，杜小秋迫不及待拿了一套包装，走进专门包装的屋里，选了四颗月饼，用拿来的包装纸试着包起来。方子清在旁边指引着杜小秋。
杜小秋把包装纸放平，把四颗月饼叠在一起，放进包装纸里，然后把包装纸卷起来，滚动一圈，再把两头的折叠，涂上浆糊，贴上印着“凤凰花庄”的标志和二维码，完成了第一种包装形式。
方子清几个人盯着台面上包装好的月饼，左看看，右看看，远看看，近看看。心里面的感叹就是——漂亮！
这是一个筒装的形式，走远一点看过去，活脱脱的就是一个中秋节的灯笼造型。包装的两头是大红边，中间是白色底的国画彩色线描“嫦娥奔月”图，简单，大方，喜庆。
程晴看着台面上的月饼，问杜小秋：“小秋姐，你这里有没有黄色的布或者绳子？”
大家都觉得奇怪，程晴无端端要这东西干嘛？
杜小秋从楼上找到一块黄色的绸布，递给程晴。
程晴用剪刀把绸布剪成一厘米宽的布条，然后把包装好的月饼用布条交叉扎好，上面是可以用手提的圈，下面是几条布絮。程晴用手指提起月饼，在房子走了几步。
哦！大家都明白了，她手里提着的月饼，不就是一个灯笼么？
方子清高兴了：“这个包装就这样，其他都不用了，就是提灯笼，过中秋的意思，既环保，又好看！晴晴，你这创意太好啦！”
