常常遇到一些朋友如此发问：一瓶葡萄酒如何才能够被称为好酒？自己喜欢的酒就是好酒吗？那又该如何判断不喜欢的酒呢？
很多时候真是不知道如何说起。
固然，在一个讲究尊重个人品位的年代，绝不要放弃这个权利，不过要知道的是，个人的好恶我们有自己的评断标准，而身外之物的好坏，也有它独立存在的客观标准。
喜欢、不喜欢，常常是我们遇人触物第一时间的情绪反应，可以是我们的堡垒，在里面很安全，但是如果能够跳出来，外面也可以是更广阔的天地。
何为好酒？首先香气馥郁，味道均衡，回味愉悦，再上层楼的话则香气要有阶段性的变化，口感复杂并富层次，回味愉悦且悠长，而且重要的是在香气和口感之间存在着某种良好而又自然的和谐。关键词：复杂，均衡，和谐，愉悦。
今天我们面对的葡萄酒世界比历史上任何时代都繁多复杂，葡萄品种、产地、酿造技术等等不但更深入而且更广泛，在科学的帮助、修正和更新的发明尝试下，又增添了更多新的风味。我们面临的问题是既要判断怎样是质量上的好酒、怎样是风味上的好酒，更要判断哪些是仅就技术层面而言的好酒，哪些是真正用心酿造出来的佳酿。重要的是观念和态度，之后才是知识和经验。价钱和等级？那是另一个话题了。
以下是拉菲在阿根廷的出品，不过200元，酒名Amancaya Gran Reserva 2003。再次让我感到要称得上是一支好酒，什么才是重要的。
深的紫红色，泛着蓝色的光芒，非常漂亮。薄荷、黑胡椒、蓝莓的香，并有一些皮革味道，饱满干净。酒体紧凑匀称而刚健。舌面感受着丹宁的触感，却绝不会有苦或者涩的味道露脸。14度的酒精口感并不觉得强烈。炊烟、胡椒的回味悠长。要等陈年之后才会显示出离枝后的黑色浆果的甜美味道吧。拉菲出品一贯的平衡真的是别人望尘莫及的，香气、味感、酒体极其均衡。
Amancaya，是一种生长在安第斯山脉的花的名字，春天时印第安妇女会采来插在头上作为装饰。何谓均衡？有时候就是般配。
绝对值得期待的一支酒，其最高级的出品叫CARO，要找来试试呢，想来任何有野心争夺阿根廷酒王的酒庄要先厮杀一番了，拉菲已经在这里。
