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第12章 常见癌症,我们该如何应对 (3)

2)心窝部空心痛:这种痛与进食没有关系,也并不严重,所以只有安静休息时才容易表现出来。上腹不适、隐痛是胃癌最常见的症状,多数胃癌患者有此表现,或心窝部隐隐作痛。这种疼痛没有明显的规律,服用一些胃药后,症状会稍有缓解,所以常不被患者所重视。

3)厌食感:通常对肉类食物更为明显,约有50%的病人均属于原来爱吃肥肉,而今突然厌恶的现象,这样会使病人在短期内很快消瘦下去。有一半的胃癌患者有明显食欲减退或食欲不振的症状,少数患者是因进食过多引起腹胀或腹痛。原因不明的厌食和消瘦,很可能就是早期胃癌的初步症状,需要引起重视。

4)恶心、呕吐:如果癌肿发生在幽门窦部,极易造成幽门部分或完全梗阻,出现恶心、食后上腹部饱胀感及呕吐;如果癌肿发生在贲门部,可能会有进食不畅的情况,逐步发展为吞咽困难和食物反流。故中年患者如有以上情况,应做进一步检查,以免漏诊,导致更为严重的后果。但对于40岁以上的人,如果没有胃病史,但近期出现原因不明的上腹不适或疼痛,经药物治疗无效或以往有胃溃疡病史,近期上腹疼痛的规律改变,程度日趋加重,也应考虑为胃癌的可能性,及时做更详细的检查。有胃病家族史、经常有胃痛症状、生活无规律、工作紧张繁忙、长期吃腌制品发霉食物的人,应做定期的检查。

此外,早期病人也会因为病变破坏了小血管而有黑便的现象,如出血凶猛,会发生呕血。

胃癌早期表现比较轻微,常被误认为慢性胃炎而被忽略,因此年龄在40岁以上的人,如有以上症状,应及时做胃镜检查。长期的临床分析证明,有5种疾病容易转化为胃癌:慢性萎缩性胃炎伴肠化生、胃息肉、残胃炎、恶性贫血及少数胃溃疡患者。胃癌的好发部位依次为胃窦部、贲门、胃体、全胃或大部分胃。

3.胃癌患者的注意事项

1)胃癌患者要多吃蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性强和不易消化的食物。

2)烹调方法更应注意,不要采用炸、煎、烟熏及生拌等方法,以免难以消化,应采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法。

3)由于胃切除后,容积明显减少,食物营养素的吸收受到了影响,所以每日膳食中注意适量增加维生素D含量多的食物,如动物的内脏及胡萝卜等,以防止手术后的骨软化病。

4)吃饭后不要急于下床活动,应卧床休息,不要吃高糖饮食,防止倾倒综合征。

4.适宜胃癌患者食用的几款美食

1)冬菇鸡肉粟米羹

材料:鸡肉300克,冬菇5个,粟米片30克,葱1根。

做法:将冬菇浸软,洗净,切细粒;粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净,切粒;葱去须洗净,切葱花。把粟米糊放入沸水锅内,文火煮5分钟后,放鸡粒、冬菇,煮3分钟,放葱花调味,再煮沸即可。

功效:此菜有健脾养胃、益气养血之功。适用于胃癌属气血两虚者,食欲不振、胃脘隐痛、体倦乏力等病症。

2)大蒜鳝鱼煲

材料:鳝鱼500克,大蒜30克,三七末15克,生姜2片。

做法:将大蒜(去衣)洗净,拍碎;鳝鱼去肠脏,洗净,切段;姜片洗净。起油锅,放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过,加清水适量,转用瓦锅,放入三七末,加盖,文火焖1小时,水将干时,放调味料即可。

功效:此菜有健脾暖胃、消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。

3)海带猪瘦肉粥

材料:海带15克,猪瘦肉50克,粳米50克。

做法:将猪瘦肉、海带切细,入粳米煮粥食,每日2~3次。

功效:化痰消食。适合痰食交阻型,证见食欲不振、厌食肉、中脘闷胀、隐隐作痛、吞咽困难、呕吐宿食、气味酸腐、苔白腻、脉弦滑。

4)冬虫草蘑菇水鸭汤

材料:冬虫草15克,蘑菇30克,水鸭1只(宰净约500克),盐适量。

做法:冬虫草、蘑菇和水鸭加水,炖至水鸭烂,盐调味,饮汤或佐膳。

功效:同海带猪瘦肉粥。

5)番杏菱角汤

材料:番杏150克,菱角200克,薏苡仁50克,决明子30克。

做法:上药水煎2次,每次用水500毫升,煎半小时,两次混合,去渣取汁,分2次服。

功效:主治胃癌、食管癌、子宫颈癌。

5.胃癌的预防

胃癌的病因虽还未完全查明,但大量资料表明,与环境因素、饮食习惯、癌前病变及遗传等因素有密切关系。下面给大家介绍8种预防措施:

1)少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。所以,食品要新鲜,提倡冰箱冷藏。

2)不吃或少吃烟熏和油煎食物。熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质,如3,4-苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食用油中也含有此类致癌物质,应尽量少食用。

3)不吃霉变的食物。霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐,进入机体后在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

4)不吸烟、少饮酒。吸烟与胃癌也有一定的关系,烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质,是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质,但烈性酒会刺激胃黏膜,损伤黏膜组织,促进致癌物质的吸收。如果饮酒同时吸烟,其危害性更大,因为酒精可增强细胞膜的通透性,从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

5)要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫,对胃是一种损伤性的刺激,与胃癌的发生有一定的关系。同时,食盐摄入量大、进餐时好生闷气与胃癌也有关系。有调查显示,经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍,生气时进食的为1.5倍,食物过烫的为4.22倍。如果上述因素协同作用,则患胃癌的相对危险性更高。

6)多吃新鲜蔬菜和水果,多吃含维生素A、维生素E和B族维生素的食物,适当增加蛋白质的摄入,以利保护胃黏膜。

7)保护食用水的卫生。因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子,所以一定要饮用正规的自来水,农村地区尽量使用井水。

8)积极治疗癌前病变。萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系,是癌前病变。由胃溃疡恶变的胃癌占5%~10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见,息肉直径超过2厘米显示有恶变倾向;恶性贫血与胃癌也有一定的关系。

所以,患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人,必须经常到医院检查治疗,消除癌前病变,预防胃癌的发生。

肝癌

肝癌是我国常见恶性肿瘤之一,死亡率高,素有“癌中之王”的称号。全世界每年新发肝癌中,42%出现在中国内地,已经占据我国肿瘤死因的第二位。目前肝癌早期诊断率虽然有所提高,但临床上仍以晚期肝癌为主,肝癌患者的生存率仍然不高。

1.肝癌的发生原因

肝癌患者以男性居多,原发性肝癌的病因目前尚未确定,但多数认为与多种因素综合作用有关:

1)肝硬化原发性肝癌合并肝硬化的发生率很高。

2)慢性病毒性肝炎,其中慢性乙型肝炎是最常见的原因,临床上原发性肝癌患者约1/3有慢性肝炎史。

3)服用某些有毒的化学物质(如发霉的花生或其他食品产生的黄曲霉毒素)。

4)长期酗酒。

5)长期受到某些环境污染物侵害。

2.肝癌患者的症状

肝癌的初期比较隐匿,多在体检中应用AFP及B超检查偶然发现肝癌。此时病人既无症状,体格检查亦缺乏肿瘤本身的体征,一旦出现症状来就诊,其病程大多进入了晚期。不同阶段的肝癌,临床表现是有差别的。

肝痛、乏力、食欲差、消瘦是肝癌最具特征性的临床症状。

肝区疼痛是肝癌患者较为常见的症状,这种疼痛是持续性钝痛或者胀痛,由癌迅速生长使肝包膜绷紧所致。肿瘤侵犯膈肌,疼痛可放射至右肩或者右背,向后生长的肿瘤可致右腰疼痛。

肝癌患者还会出现一些消化道症状,例如,恶心、呕吐和腹泻,因缺乏特异性而被忽视。

肝癌患者一般情况下会出现低热,偶尔会达到39℃以上。肝癌发展极为迅速,一旦出现明确临床症状后,若无有效处理,平均生存时间仅为半年。

通常情况下,35岁以上的男性,患有慢性肝炎、肝硬化5年以上的人,容易得肝癌,因此这一部分群体应该特别注意。

3.肝癌患者的注意事项

肝脏作为一个代谢器官,癌变后很容易出现营养问题,因此患者首先要保证饮食的多样化,以全方位补充缺失的营养,也要保证食物的“红绿搭配”和“营养平衡”,选择低脂肪、易消化的饮食。蔬菜之中尤属十字花科甘蓝族蔬菜具有明显的抗癌效果,比如卷心菜(结球甘蓝)、花椰菜(菜花)、花茎甘蓝(嫩茎花椰菜)、抱子甘蓝最为显著。其他如萝卜、胡萝卜、白菜(大白菜)、青菜(小白菜)、油菜、芥菜、榨菜、大头菜、芜菁等十字花科蔬菜,以及大蒜、芹菜、菠菜、苦瓜、茄子、香菇、魔芋等都有良好的抗癌功效。晚期肝癌患者服维生素C能适当延长寿命。

据统计,癌症患者中约有90%以上的有心理病变,如果忽视对患者的心理引导和治疗,再加上有的患者心理素质较差,病人就容易出现恐惧、焦虑、抑郁等不良情绪,认为癌症非常可怕,自己无能为力,对治疗缺乏信心,悲观失望。如果这种情绪长期持续,会导致一系列的神经、内分泌和免疫功能的变化,使血液中的T淋巴细胞(淋巴细胞是主要的抗癌细胞)明显减少,导致肿瘤的生长速度增加。因此,对患者的病后心理状态应予以足够的重视,在躯体治疗的同时,还要关心病人的心理状态。家属亲友要支持、关心和同情病人,患者本人也要接受卫生知识和心理常识的宣教,正确对待疾病,既不讳疾忌医,又不庸人自扰、草木皆兵,可多向医生请教,或求助于心理咨询。

4.肝癌患者的运动疗法

肝癌的运动疗法是近几年来的一种新兴疗法,类似于食物疗法,对该病症的治疗有一定的辅助作用,但是不起主导性作用。运动疗法的各种锻炼项目有着不同的特点:

1)气功、太极拳等锻炼的特点是一定要找老师亲自辅导,必须按练功要求从事锻炼才有效。

2)周期性项目如跑步、散步、游泳等的特点是锻炼时便于掌握运动量,但不易集中思想、排除杂念。

3)对抗性项目包括各种球类,其特点是锻炼时容易思想集中,能提高锻炼者的兴趣,但不便掌握运动量。

5.适合肝癌患者的食谱

肝癌患者需要食补,给大家推荐几款食疗方,不仅能治病,还能享受美食。

1)菊花茄子

材料:菊花30克,茄子1个,醋适量。

做法:将菊花入水煮后捞出,将茄子蒸熟,用香醋拌蒸熟的茄子食用。

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