有味饭馆开张第一天，门外就排起长队。
但店里满打满算也就三人，实在接待不过来，傅清欢在门口挂的牌子已说明是首日试营业，只接待八桌客人。因此也只有前八桌排队的人被领进正厅。
余者虽不能排上号，却能以八折的价格购买饭馆可供外带的“尝鲜拼盘”，包括了荷塘八仙、桂花糖藕及今日推出的另三道新品。惠而不费，原价也只需五百文。
排不上号或看热闹的大多顺手花上四百文买一份，不至于白跑一趟。况且拼盘的样式精美，竹片编就的盒子里，分成了五格，每个格子都衬了油纸，分别放入了五道菜品，每道皆是两口的分量。盒子外面又贴了张描花红纸，上书五道菜品的名字，再用彩绳扎好，便能将盒子拎在手里，看着也是极体面的。
而被请进店中的八桌客人带了点得意的微妙心情落座后，便开始对着墙上十六道菜品眼花缭乱，犹疑不决。
此前食肆的老客有的还是按照老三样——玛瑙盅、狮子头、荷塘八仙——先一一点上，再就看着眼馋的新品也点了两三道；有的食客偏爱拣着眼生的点。也有人感慨店家心思灵巧，每道菜品下方都将主材料列出，如玛瑙盅下方就明明白白写了“主材为豚肉”的字样，倒显得店家实诚、童叟无欺。
自然也有刺头专挑这一日来找茬。
坐在中央的黑脸矮胖汉子将脚架在椅上，拍桌子起身喝道：“这黑店店大欺客！掌柜的何在？”待吸引来在座诸人的视线后，黑脸胖子满嘴喷粪道：“豚肉也便罢了，这骚腥气十足的鸭子也是人能吃的？竟然卖到四两银子！”
在座食客虽有一两人出言抱打不平，但也有不少人闻所未闻这两者被做成菜肴，不免心生犹豫，有的甚至已交头接耳商议是否另换一家店用午食。
傅清欢听得苗乌说有人闹事，便从后厨过来，正赶上黑脸胖子拍案而起。她不露声色，上前道：“客人有何指教？”
黑脸胖子早打听到这家新店掌柜的是女子，大抵欺软怕硬惯了，见是一清秀小娘子，料想她面皮薄经不起羞辱，蹬鼻子上脸道：“你一小娘皮凭什么与爷说话？叫你们当家的出来。”
“在下正是掌柜。小店开的是饭馆，童叟无欺。若有以次充好，岂不砸了自家招牌？”她别有意味地看了进门处一眼，话锋凌厉一转，“进门是客，但如若有人恃强凌弱、欺行霸市，想必不良人不会袖手旁观。”她说罢转向进门处施了一礼，“您说是吗？卫都尉。”
被点名的卫琅摸摸鼻子，他就知道崔行简休沐日不在家呆着，硬拉上他到胜业坊肯定没好事。看了看一边悠哉看戏、与己无关的崔六郎，真想假装自己只是路过。不过他为人素来正直，不会推脱：“傅掌柜此言非虚。”
黑脸胖子未想到一小小饭馆还能攀上不良帅，他不过胜业坊间一泼皮无赖，最怕穿了一身官皮的，便拿眼觑同桌的中年文士，示意道：这可与你们此前说的无根无基小店不一样？
同桌的中年文士给了他一个稍安勿躁的眼神，站起身冲傅清欢拱手道：“掌柜的莫恼，容某说句公道话。小子无状，的确心直口快。不过……”他眼神一转，捻须道，“也并非信口开河，这鸭子是连最劣等贱民都不食之物，店家将其列入菜单又定价如此之高怕是……”他呵呵一笑，一切尽在不言中。有食客听完也用怀疑的眼神看向傅清欢。
傅清欢心下冷笑，什么公道、心直口快，尽是垃圾话！此人看似从中说和，实际暗里拱火，还刻意挑起众食客不满之心，话里明里暗里说我将贱民都不吃的东西高价卖给食客。这是要砸我招牌，毁我生意，可谓用心狠毒。
她素来主意大，也不寄希望于一旁装大尾巴狼的崔寺卿出手相助，她要在此间立足，须得自己立得起来。
她莞尔一笑：“说一千道一万，客人都不会信小店菜品货真价实。耳听为虚，眼见为实，先生何不亲口一试？”不待中年文士接话，她便转向在座食客和门口围着看热闹的坊众道，“也请诸君为我做个见证。”说罢福身一礼。
众人见她态度诚恳，更有之前熟客在列，拱手回礼道：“掌柜的客气了，敢不从命？”
“正是，正是。”
于食客而言，既能看热闹，又能尝尝有味饭馆的新菜，何乐而不为？
中年文士平日凭三寸不烂之舌，搅风搅雨。没想到这饭馆掌柜如此光棍，出其不意地拿话堵死他的后招。不过他自诩见多识广，吃过的山珍海味不可计数，心下不信这名不经传的小小饭馆能将骚气熏人的鸭子做成美味佳肴。便一拱手，暗里示意同伙接腔。
黑脸胖子虽有点怵不良帅卫琅，到底知晓雇主背景雄厚，当下也添了底气，高声嚷嚷道：“若是不好吃，俺便砸了你这黑店！”
傅清欢不退半寸，冷冷一笑道：“随意。但若是客人你错了呢？”
黑脸胖子色厉内荏，声音一下子小了大半：“我怎可能错？”梗着脖子道，“错了，便……不砸呗。”
围观众人哄然。
“这汉子好不要脸皮！”
“看来不是店大欺客，而是寻衅滋事。”
“哈哈，可笑可笑。”
眼见得场中风向要因汉子的无耻转变，中年文士骑虎难下，只好按下他道：“如若我等有错，扰了贵店营生，自然向掌柜道歉。”
傅清欢两手抱臂，挑眉道：“不必，只需两位贵客出得小店门口，沿着这条街高呼十声‘我错了，有味饭馆真美味’即可。如何？”
中年文士脸色一变，心中大怒，如若真让他行此等行径，可真是斯文扫地，无颜见人了！
“先生可是不敢了？”
门外又起哄：“自己挑了事又不敢应约，还是读书人呢？”
在武朝，读书人还是很受敬重的，中年文士在主家享的是上宾的供奉，又哪曾被人这般下了脸面？
他也板了脸，冷哼一声不屑地甩袖道：“好。如若做出的菜差强人意，娘子还是早早关了门，回家绣花待嫁的好。”话里尽是对女子从商的鄙薄。
傅清欢心中瞬间燃起熊熊战意，请众人空出正中央一张桌子，又向苗乌微微颔首。众人便见得少年推着一辆四轮小木车到了桌边，小车与桌面齐平，平板约莫有四分之一桌面大，上面倒扣着一个竹编罩子，看不清其中之物。但厅中隐然有股焦香之气，令人向往。
傅清欢走到订制的小车边，向众人粲然一笑，提起罩子，只见底下是一整只表皮金黄如蜜、泛着诱人油光的……鸭子？
众人面面相觑，皆不敢相信：“这是鸭子？”
怎地与平日所见的皮色涩然、腥气冲鼻的鸭子不太一样？鸭子这等禽畜，吃不起肉的农户家也吃的，但都是剁大块烧水熬煮，可不是这个模样。
“正是小店的独门菜品，胭脂烤鸭。”
中年文士强装镇定，谁知是不是面上光？鸭肉的腥气，可不是那么容易去除的。
傅清欢也不拖拉，自苗乌手中接了两把柳叶刀，刀身极薄，映入那文士眼中又是一道冷光。
哼，雕虫小技，故弄玄虚！文士不耐地摇了摇扇子。
傅清欢手起，刀落，两把刀如穿花蛱蝶在烤鸭上飞舞，时人常道“君子远庖厨”，哪里见过这种厨子一言不合当众就动刀的场面？而且还动得如此……好看。
卫琅也不禁暗叹好刀法，再看好友，也是凝目看向正中央女子，心下有些讶异，灵修何曾正眼看过谁？再看那傅娘子，平素只觉清秀，这样一看居然分外摄人。
只见场中女子双手各夹了薄如秋水的柳叶刀，双眸湛湛，目光泠泠，那刀身打平贴着烤鸭掠过，便有数十片蜜色烤鸭皮自鸭身滑落，并排落在一边的白瓷盘中，那鸭皮金黄一层，又夹了一层丰腴剔透的油脂，居然还透着光；另一把刀也不停歇，不见费力地便贴着鸭子的骨架，“刷刷”将片片薄如蝉翼的肉片削入另一盘中。
“请。”傅清欢还刀入鞘。
众人只觉眼前又一闪，有点惋惜刚才没多看两眼。再看那桌上，艰难地将目光从金黄诱人的鸭皮和薄亮透胭脂粉色的鸭肉上移开，才发觉添了一个雕花木浅盒，盒中是冒着热气、男子巴掌大的薄饼、一碟翠色欲滴的胡瓜丝，一碟紫红的水萝卜丝和青白相间的圆葱丝，另还有一小碗黑乎乎好似秋油的浓稠酱汁和一碟白雪雪的砂糖。单看这配菜，也煞是好看。
傅清欢执箸示范，鸭皮是单独蘸了砂糖直接吃的，鸭肉则是配了瓜丝、萝卜丝、葱丝和酱汁一起裹在面饼中食用。
众人你一筷我一筷，不多时就将盘子里的鸭皮和鸭肉瓜分殆尽，意犹未足。这鸭皮怎就这么脆香而带回甘？一口咬下去，脆生生的皮简直一抿即化，可以感受到醇香的油脂瞬间在口中爆出时的快意，带了砂糖的甜，是复合而奇妙的口感，半点没有留渣。鸭肉一点不腥，还有果木香气，配着爽口的瓜果细丝，油润而不腻，真是百吃不厌。
傅清欢自留了一份给始作俑者，黑脸胖子还抢了盘中一筷，吃得满嘴流油；中年文士吃了一口，呆若木鸡。
“这烤鸭好吃么？”
“好吃好吃！”黑脸胖子一抹嘴，觉出周遭静寂，才意识到自己说溜了嘴，不由抱着头想跑出店外。
围观坊众哄堂大笑，又将他和文士围住，你一言我一语挤兑二人。
“可是愿赌服输？”
“读书人莫非想毁诺不成？”
“我等不如一路监督此二人。”
中年文士一张脸憋成猪肝色，只觉平生所受屈辱莫过于此。冲众人连连拱手，跟着黑脸胖子挤出人群，身后还跟了一串看热闹的尾巴。
只听得街上不时传来压抑了声线的声音。
“我错了，有味饭馆真美味……”
“大点声！”
“我错了，有味饭馆真美味！”
傅清欢掏掏耳朵，嗯，确实挺羞耻的。再看那门边，已没有卫琅和崔行简的身影。也不知那两人何时离去的？
“掌柜的，点一份胭脂烤鸭！”
她应了声，按按眉心，还是想想自己吧，要愁的事儿多着呢，人手又又又短缺了。
胜业坊一巷之隔，蓥华街上，卫琅与崔行简并肩而行。
“已查清那闹事之人是胜业坊中最大的酒楼品胜阁派来的。”
崔行简挑眉看卫琅：“卫无阙，此事与我何干？”
卫琅停下脚步，看好友远去身影，摸摸鼻子想道，无关么？那为何连姓带字叫他，某人每次心虚都改不了的习惯啊。
