油条是一种人人爱吃的传统食品，它色泽金黄、形态饱满、香脆可口。北方人喜欢油条和着豆浆当早餐吃，南方人喜欢用稀饭泡油条吃，因此开油条店还是有广泛市场的。
【操作步骤】（1）炸油条是技术活，因此欲想经营油条店应首先保证会炸油条，请师傅炸也可以，只是增加成本了。（2）把油条店开设在学校、厂矿、医院、车站以及居民小区附近。（3）购买桌椅、餐具等设备，包括一个大油锅，一个加热设备（可以用大蜂窝煤炉或自制大铁商），一个案板及一些小件设备。（4）准备一些面粉、油、碱、盐、矾等原材料，即可开始营业。（5）申领卫生许可证和营业执照等证件。
【投资评估】油条店投资有限，所有费用包括在内大约需要切m元左右。
【收益核算】油条利润不高，属薄利多营食品，而一般油条店、多兼营牛奶、鲜豆浆、粥等，以增加收人，因此总的收益还是不错的。
【经营管理】（1）炸油条用料比较严格，经营者要掌握炸制技术，使炸出的油条香脆可口。（2）经营者要主动与附近的机关、学校、部队食堂联系，经常上门征求预订，以扩大销路。
【发展前景】经营者在经营过程中，一要努力改进炸制方法，使炸出的油条更为好吃；二要完善经营服务形式。如这两点做好了，油条小店定会生意红火，顾客盈门。
【推荐等级】★★★
