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第76章 椒盐泥鳅

“还在疑惑吗?”

看着还一直看着水面目不转睛的玲玲,刘彦军轻轻笑了笑,轻声问到。

“这,你是怎么让它们出现的,也太不可思议了吧,你手里是不是拿什么东西了,或者你往水里丢诱饵了……”

玲玲口若悬河说个不停,一连说了好几个猜测,刘彦军刚刚抓泥鳅的过程实在是有点不可思议,玲玲自己完全没看懂,现在心里充满了迷惑。

“我有超能力呀?”

“哈哈……

好了,我说,我暗中投了诱饵,现在明白了吗,走吧我们回去了。”

看着瞪着自己的玲玲,刘彦军赶忙说出了实话,灵水应该大概也算一种诱饵吧!

投食,喂养,诱惑灵水占全了,应该是诱饵了,没错就是这样。

带着还有很多疑惑的玲玲回到家中,刘彦军在院子里收拾泥鳅,玲玲去厨房给母亲帮忙,拿个袋子把泥鳅装里面在地上摔死,开肠破肚剪头去鳍收拾干净,冲洗好几遍才准备拿到厨房给母亲备用,家中杀鸡杀鱼的事情都是父亲和刘彦军来,母亲不敢杀,也从来没有做过。

泥鳅如果是生长在污浊的水中,最好用清水饲养两天,让它吐吐泥沙,不过刘彦军捉的这种泥鳅就不用了,它们生活的水很清澈,从山上流下来的清澈泉水,和溪水连通清澈见底,生长的环境不比专门准备的清水差,虽然水流速度不快,但是最起码是流水,所以开肠破肚清除内脏之后可以放心食用,当然内脏都没了,就是有泥沙也吃不到了嘿,嘿……一般情况下也只有不去内脏,整体使用全部食用的情况下,才会让它在水中吐两天泥沙。

泥鳅是很有营养价值的食物被称为水中之参,主要产于我国南方各地,销往全国各地深受各地人们的喜爱,刘彦军也喜欢这一口,对泥鳅的好处刘彦军也能随口说出很多样。

泥鳅味道很鲜美,富含蛋白质,每100g中有蛋白质17.9g。是一种低脂肪肉类,只有2g/100g的脂肪。

而且泥鳅营养价值很高,其中含有多种矿物质和维生素,维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍。维生素A和铁的含量也比其他的鱼类高。

不止营养价值,泥鳅还有药用价值,泥鳅性平、味甘,具有暖脾胃、去湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效……

刘彦军处理泥鳅的功夫,母亲已经把米饭闷在锅里,几个小菜也已经炒好,昨天还剩了几个菜也在大锅上蒸着了,只等刘彦军的泥鳅来做一道主菜了。

“妈,泥鳅杀好了,你打算怎么做。”刘彦军端着杀好的泥鳅走进厨房,向母亲问到。

“昨天人多,看你们一个人也没吃到多少,今天就我们一家人你们可以好好尝尝味道了,说起来这老宅里的泥鳅味道是真的不错,以前咋没发现呢?”

“算了,不想了,玲玲你说,我们吃红烧泥鳅还是吃椒盐泥鳅呢?”母亲想了想泥鳅为什么这么好的原因,结果半天也没什么头绪,也不再去想,看着烧火的玲玲问她想吃什么泥鳅。

刘彦军翻了翻白眼,得,我这个杀泥鳅的人问都不问了,在家里的地位不保了,哎,以前还是家里的一号人物,现在已经是二号了,不知道以后有了孩子会不会成为三号四号,想想刘彦军就感觉以后的日子不好玩了。

“椒盐泥鳅吧,我吃过味道挺好的。”玲玲下意识的随口说到,回过神才发现,自己忘记了不是在家中,又点菜了,玲玲吐了吐舌头,小心翼翼的抬头偷偷瞄了瞄母亲,发现母亲没有在意,已经转身准备材料去了,才松了一口气。

母亲准备了青葱,大蒜,辣椒壳,在案板上切成沫,等下炒的时候需要用到,又到橱柜里找到椒盐,这是买的成品,可以直接使用的,省不少功夫,一般在家里制作椒盐,容易炒过头,有糊味,还是买成品好一点,也不贵,就是一般调味料的价钱。

母亲准备好配料,转过身来到灶台前,锅中擦干净放油,准备把泥鳅炸一下定型,母亲知道炸东西之前要确保锅里不能有水,不然油容易溅起,太危险。

看到灶下烧火的玲玲,母亲让玲玲让开一点,自己到灶下放了两块劈柴,母亲怕玲玲控制不好火候,等下油别溅出来了,还是直接加劈柴好了,火候稳定一点,不会忽高忽低。

油温五成热,母亲把泥鳅下锅,炸制定型捞出,锅中慢慢加热,七成热泥鳅回锅,炸制两面金黄,放到一边控油。

拿个不锈钢锅,母亲把热油舀出来,让刘彦军拿毛巾把它端到一边地上放凉。

母亲在锅中留了一点底油,加热之后加入葱姜蒜末爆香,放入炸好的泥鳅,加盐,料酒,翻炒均匀,最后加上椒盐,加重泥鳅的味道,翻炒几下,直接拿了一个大盘子,装盘出锅了,泥鳅刚刚已经炸熟,不需要在锅里炖煮。

一旁的刘彦军和玲玲在泥鳅下锅之后已经蠢蠢欲动了,特别是葱姜蒜爆香之后加入泥鳅炒出来的香味,香气四溢,让人蠢蠢欲动十分诱人。

昨天的泥鳅钻豆腐是炖菜,还没有这种诱人的香气,今天母亲先炸后爆的这种做法,让泥鳅的味道发挥的淋漓尽致,刘彦军对今天的泥鳅已经充满期待了。

院子里趴在树荫下懒洋洋的巴狗也不在睡觉了,兴冲冲的跑到厨房,在刘彦军和玲玲面前晃来晃去。

刘彦军看着眼前晃悠的巴狗,没好气的说到:“去去去,我还没尝尝味道呢,你鼻子倒是挺好用啊?”

玲玲看着和巴狗置气的刘彦军,心里不由发笑,不过想想也是好事,也就是这种赤子之心,才让刘彦军有这种独特的性格,才是自己喜欢的模样。

看到泥鳅装盘,刘彦军偷偷的捏了一条,先撕了一点尝尝味道,肉质鲜美,油而不腻,还有椒盐的焦香,好吃……

刘彦军还在一旁细细品味,母亲已经看到偷吃的刘彦军,笑着说到:“你在那吃什么,还不给玲玲尝尝?”

母亲哭笑不得,这傻小子一点都不会讨女孩子开心,有好吃的不知道先给女朋友尝尝吗?真不知道当初怎么追的女孩子。

“嘿嘿,我先替玲玲尝尝咸淡。”

刘彦军嬉皮笑脸的说到,说着把手里的泥鳅放在嘴边吹了吹热气,稍微凉一点才递给玲玲,刘彦军还是很聪明的,谁说我把玲玲忘记了,我这不是先给她吹凉一点吗?热了烫手。

玲玲脸上带着笑容,漏出十分不相信的眼神,看了看刘彦军,‘真的是这样吗?我看你是忘记了吧?’玲玲十分确定以及肯定是刘彦军忘记了,什么尝尝咸淡,骗鬼吧,椒盐泥鳅还会不咸吗?找个借口都找不好。

刘彦军是怎样的人,玲玲很了解,想让他去讨女孩子开心,是不可能的,平常一般事情刘彦军还处理的不错,情商这项就真的不高了。

不过这样的男人才会让女人放心,不会花言巧语的去骗女孩子,玲玲也不知道自己是应该高兴,还是生气,不过刘彦军还好的一点就是可以很快知道自己的错误,及时的弥补,让玲玲想生气都生不起来,时常让她哭笑不得。

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