黑鱼的鱼鳞又小又紧实,最是不好去。苏韵能有这一手的功夫,还得益于前世的渣男穆临风。
想到那渣男,苏韵心头怒火乱窜。恶狠狠的将手下的鱼当作渣男,一刀砍下去,鱼头与鱼身利落的分了家。
鱼头与鱼身分了家,她还不满意。唰唰两下,便将黑鱼背上的鱼骨剔了出来。
苏齐康与二狗子都还没有看清她手下的动作,就见她将鱼皮剥了下来,鱼肉切成了透明的薄片。
直到苏韵放下刀,开始收拾鱼杂碎的时候,二狗子才惊醒过来,赞叹道:“哇!康哥,你大姐好厉害,这一手的刀工,可比村头煮饭的盛厨头强多了。”
苏齐康比二狗子还吃惊。他记得大姐以前做事可慢了,现在看着大姐拿着刀飞快的切着鱼片,有一种这根本不是他大姐的错觉,呆呆的看了好半晌,才愣愣道:“大概是她在穆家当丫鬟的时候学的吧。”肯定是,他在心里肯定的想。
“大姐,你今天准备做什么好吃的?”苏小志只兴奋的流口水。
“先用黑鱼的鱼头和鱼骨在锅熬汤,等鱼汤熬的浓浓的,在把鱼片下锅就好了。”因为没有材料,她准备用最简单的办法烹饪,至于乌鱼肉之所以要做成鱼片,实在是因为乌鱼如果也切成坨丢在水里煮的话,鱼肉会很柴。
“我们再烧一锅水,将河蚌烫了,把里面的肉拿出来。”光是鱼,肯定是不够吃的。所以把那么多河蚌一起煮了吧。
她并不担心河蚌肉腥不好吃。早在她打算吃河蚌肉的时候,就开始注意收集香料。
她前世当过一段时间的草药贩子,所以跟着村里的赤脚医生,很是学了一些甄别药品植物的能力。
知道有的佐料是药,有的药也是佐料。
所以此刻她衣服口袋里不光装了一把绿油油的野花椒,还有一些草果、桂皮……
她一样样的将口袋里的香料拿出来,心里琢磨着,如果真的回不去现代了,她就在这个陌生的时代,好好的安定下来吧。等她今儿先填饱了肚子,再好好修养一番,明天就去山上找药材。
炮制药材她不会,但可以卖新鲜的嘛。再说了,她知道不少药材,其实只需要晒干就能卖。
苏韵乱七八糟的想着。苏齐康几人已经将河蚌肉都从蚌壳中取了出来。
在苏家村,河蚌算不得什么稀奇玩意。所以都不用她指挥,三个孩子一会就将河蚌肉给弄了出来。不用苏韵交代,几人已经摘了腮,挤去了泥肠。
“大姐,都弄好了,现在怎么做?”苏小志雀跃道。
苏韵笑了小,直接将她们处理干净的河蚌肉用清水洗了洗,然后合着她摘的香料,一并丢进鱼骨头汤里。
她虽然厨艺一流,但实在是巧妇难为无米之炊,她也变不出更多的花样来。
所以,一锅乱炖好了。
不知道是食材好,还是加了香料的原因。一会锅里就扑出了浓郁的香味。
“啊!真香。大姐,你煮的歪儿肉怎么那么香?以前家里煮的怎么不是这样的?”苏小志两眼亮晶晶的望着她,一不小心口水都滴了出来。
苏韵见到他自然而然流露出的童贞,一不小心想起她肚子里八个多月大的孩子,忍不住两眼一酸,差点落下泪来。
苏小志扬起袖子,一把擦了下巴的口水,担忧道:“大姐,你怎么了?是不是我惹你不高兴了?”
苏韵强忍下了泪意,摇头道:“没事,我就是想到以前我不在家,你们日子过的太苦了。现在大姐回来了,不会再让你们吃苦了。你要喜欢吃,以后大姐经常做给你们吃。”说完又教导他,以后不要再用袖口擦口水了。
苏小志听说以后都给他做吃的,后头苏韵说的什么话,他哪里还听的进去,只连声的问,“大姐,你的厨艺都是在穆家当丫鬟的时候学的吗?你以后是不是都不走了啊?”
苏韵囫囵的点头,又保证以后即便是走,也会带上他们兄弟两的,让他不要担心。
在说话间,锅里的汤已经熬成了牛奶般的乳白色,苏韵将事先切好的黑鱼片放入锅,大火煮了十几秒钟,就闭了灶里的火。
“真香啊!”几人齐齐看着锅里的鱼汤流口水。
苏韵先用大碗盛了一碗鱼汤。里面装了十来片鱼片和四五个河蚌肉的样子。她递给二狗子道:“这碗放起来,留给你爹娘吃。”
二狗子连连摇头,“那怎么行……”
苏韵打断他的话道:“这么见外做什么?我们借了你家的锅灶柴火,还用了你家的盐,这就当是我们给的报酬吧。你要不收,下回我可不好意思再来劳烦你。”
二狗子听她这么说,再不好推辞。不过后面苏韵给他盛汤的时候,却是怎么也不肯喝。说要等着爹娘回来一起吃,然后借口喂猪,跑了出去。
苏韵也没有强求。
今天的吃食本来就不多,刚又舀了一大碗起来,如果再加一个人的话,再平分下来,确实是有些够呛。想来二狗子也正是因为如此,才及时的避了出去。
小小年纪,能做到不贪心,还能克制自己的欲望。初步看来,是个不错的孩子。以后多观察观察,再决定是不是深交吧。
苏韵一边想着,一边动手给各人盛了一碗鱼汤。
只喝了一口汤,苏齐康便享受的眯起眼睛。
苏小志更是大声感叹道:“大姐,你做的汤可真好喝。明天我们又去湖里摸歪儿煮汤吃。”
河蚌肉补,苏韵没有意见,只不过叮嘱道:“湖里水深,你可别一个人小去啊。要去的时候,也要等我和你二哥一起,知道吗?”
苏小志乖乖的点头。
喝完一碗鱼汤吃后,苏齐康便不肯再吃。坚持要把鱼肉都留给她补身子。苏小志虽然想吃的不行,但见哥哥如此,也坚定的放下了碗。
苏韵眼眶有些发热。如果说起初,她只是将两人对她的好当作一种恩德。把回报两人,当作一种还恩的心思的话。那么此刻,她就是真真被两人的亲情所感化,在心里,彻彻底底的将两人看作了亲人。