不来不知道，来了吓一跳。原来许家巷子里有那么多的小食店。两人左分析右判断的，最后两人找了间人气甚旺的小吃店坐了下来。
“要吃什么自己来点啊！”老板娘在喊。
“啊？要自己点的啊？”杨洋和艾晴走到小推车前，这个小推车有点像飞机和火车上的送餐车，不同的是台面下有两个煤气炉，台面上架着两个尺寸颇大的煲，里面烫着很多不同的食物，都是用竹签穿插起来的，肉食有毛肚、牛肠牛肺、牛筋、卜丸、猪肉丸、牛肉丸、鱼蛋等等，素食有海带、萝卜、土豆之类的，串串按串算，素食按碟算。
两人商议了一下，串串每样两串，素食一碟每样来一点。对于她们来说，这是新鲜食物，也是新鲜事物。
“老板娘，你这不就是重庆的串串香吗？”杨洋有点自以为是。
空气突然停顿了似的，店里的食客也停下了进食的动作，老板娘忙碌的手也停了下来，大家齐刷刷的转过头来看着杨洋和艾晴。两人不知所措的停留在小店的中间，杨洋很是醒目：“我说错了什么吗？在本市这么久，第一次来光顾，不好意思！不好意思！”
老板娘有点鄙视的样子：“我这不是重庆的串串香。我在这许家巷子里经营了三十多年了，这个城市里谁不知道我庄大娘牛腩串的名号？我们这个城市的牛腩串小食就是我先做起的！”看着杨洋和艾晴有点愕然的样子，她“转怒为喜”，“不过三十年前我的名号叫庄姑娘牛腩串。试试啦！第一次来啊，送多两串给你！记得哟，要蘸着我独家秘方的辣椒酱才好吃！”语气中带着不羁的傲娇之气。
店里的食客起哄了：“老板娘，我也是第一次来啊！”
老板娘头也没回，手却一直在忙碌着：“你昨天和一个女孩来的，今天怎么一个人来了？还第一次来！再看见你换着不同女孩来，轰你出门，不做你生意了！”这句话换来的是一阵的哄笑。
艾晴伸了伸舌头：“这老板娘，还真厉害。今天不来，我做的功课就虚的了。不贴近生活，做不好工作呀！”
杨洋问：“穿衣戴帽找许家巷子做试验？真有难度了。亏他们想得出来。”
艾晴说：“我也突然觉得。一条小巷子，都是小食店，怎么穿衣戴帽？说不准一搞，这些苍蝇小店就经营不下去了。”
杨洋说：“反正那些拍板的也不来这里吃的。这些苍蝇小店生存与否不在乎。咦，这个是什么丸子？”杨洋将一串丸子举了起来，灰白灰白的丸子，一串3个，平白无奇，丝毫不起眼。
艾晴看着她：“你问我，我问谁？”她才不管，先用辣椒酱蘸了一点，咬了一个丸子，“嗯，好吃！弹牙！好弹牙！有点爽，有点橡皮糖的感觉，鲜甜多汁，加上辣椒酱的冲击，整个口腔感觉真是刺激！鲜香辣甜都有了。哇，好吃！”艾晴这么内向的人都在这个时候按捺不住，对这丸子歌功颂德起来。
周围的人虽然在吃着，其实也在听着，但是似乎对这种溢美之词已经不再敏感，表现出来的神情都是一群大神在看着眼前这两个可爱的小白。
“有的东西是一定要经历的。”老板娘的手继续忙碌着分拣着食家要的不同串串，口也没停下来，“这叫卜丸。”
“卜丸？这么奇怪的名字。”两人不约而同的脱口而出。
“我是客家人，这是客家人的发明了。”老板娘见两人小白，但是又好学的样子，便继续说了下去，“我这里的卜丸都是我老公自己亲手自制的，整块的猪后腿肉，用两根铁棒轮流捶打，直到整块后腿肉变成糊状，一手抓起糊状的肉泥，用食指和大拇指柔力挤出，然后用调羹舀走，放在某个温度的热水里汆熟捞起来，然后就可以运到这里了。就是你现在看见的卜丸。”
艾晴来了兴趣：“不加其他东西吗？”她不知道这个话题其实有点敏感的，无论是独家的捶打频率、挤丸手技、汆丸水温还是其他的。
店里食客都支起了耳朵，想听听老板娘怎么说。其实就算说出了秘密，你也不一定做得出。但是人就是这么的奇怪，天生好奇，比起猫来，犹过不及。
老板娘笑了一下：“加。”她见店里的人都齐刷刷的看着她，也不以为然，毕竟这么多年来，就她一个人站在这个位置，全城的人都知道这个位置就是焦点所在，她习惯了这种眼光，“加了感情进去。”
众食客又将头都扭开了，有些听了这句话便开始加码：“老板娘，来多几串有感情的卜丸！”
老板娘回了一句：“好！辣椒的另外放还是直接放？”
食客：“直接放！不行了！太辣啦！整多一碗麦子糖水，要冰的！”
艾晴和杨洋边吃边讨论：“你说许家巷子这次这样的工程能搞好不？我怎么觉得这个穿衣戴帽有点不伦不类。其实这里环境搞得清洁整洁一点就好了，不用大动干戈的。”
老板娘停了下来：“你们说的是真的吗？”
艾晴和杨洋互望了一下，艾晴的眼神退缩了一下，这种场合她不是太会应付，杨洋见了便说：“整个城市都在变，与时俱进的，许家巷子要变也不奇怪啊！”
老板娘说：“也对，时代在变，一直在变，我卖这些串串，最开始的时候两毛钱一串，三十年了，现在也2块钱一串了，唯一不变的，还是这卜丸的味道。不过我们这些没有产权的店仔，一旦搬迁了，可能就意味着执笠了。”
有食客说：“老板娘，搬到其他地方我们也会来帮衬你的啦！其实你早点搬还不是更好？”
老板娘目无表情：“哪怕卜丸味道不变，辣椒酱味道不变，庄大娘牛腩串一旦搬离许家巷子，就一定会失去某种味道的。卜丸的味道和许家巷子是一脉相承的。这种接地气，正如卜丸的名字一样接地气。”
艾晴问老板娘：“为什么叫卜丸呢？”
老板娘说：“我也不知道。我觉得可能因为在捶打猪后腿肉时候发出的声音有点类似‘卜’的发音吧！”
俩小白吃起来挺开心，可是两人的对话却无意中引发了欢乐中隐藏的一种担忧，一种关于未来未卜的担忧，老板娘的手速明显的慢了下来。
艾晴和杨洋赶紧吃完，擦擦嘴：“老板娘埋单！”
说到收钱，老板娘的动作顿时又快了许多，走过来，看看碟子，不到十秒钟，报了个数额出来。
杨洋问：“老板娘你连竹签都不数一数，就不怕收多或者收少啊？”
没等老板娘出声，旁边的食客倒是出声了：“只会收少一点，不会多收你的。除了卜丸正宗之外，我就是总冲着这小便宜来的。老板娘，这次要收少我一点啊！”
老板娘一看他的桌面：“你才吃了3串，我怎么给你优惠？替我做广告就有优惠了啊？想都别想！”一副挺凶的样子。可是食客们依然笑呵呵的样子，一点都不介意老板娘的凶样。
出了小店，一看时间还没到上班的时候，艾晴便说：“这条许家巷子，再去走走吧！我怎么感觉吃的吃了是味道之外，还有一种历史感？”
