午后，阳光透过枝叶，细密的撒在窗台上，斑驳的光斑带着春日特有的和煦和温暖。
白小花站在窗台前，身旁摆放着一个干净的麻布口袋，另一旁则放着一只瓦盆。
摊开口袋，却见口袋之中，是一粒粒小小的深绿色的豆子！
白小花手上熟练的抓起一小把绿豆在手上搓了搓。
随即，略微满意的开始仔细挑选。
豆芽，是一种能够化少为多，点石成金一般的神奇产物。
只需要小小的一把绿豆，就能够发出来近十倍的绿豆芽！
这对于缺乏粮食和蔬菜的农民，是再廉价又实惠的东西了！
只可惜，这东西现在却没有多少人发掘它的价值，更没有被广泛的种植！更多的，还是大户人家佐汤羹的一道食材。
就这一袋子，也是庄子上为了给侯府供应种下来后留的一点儿！
从李婶子那儿打听到这些时候，白小花当即就忍不住咬牙切齿的挤出了一声：“暴殄天物！”
绿豆的效用实在是太多了好吧！
既是粮食，又能当菜，像是绿豆饼，豆芽，绿豆汤，那都是家喻户晓的！
又是能解毒祛热的，夏天一碗绿豆冰，就算是给个神仙当都不换！
还能当做绿肥，能够提高田地之中的有机物的含量，改善土壤环境。
在白小花的眼中，这绿豆就跟金子似的！
要是推广下来，老少皆宜，上得厅堂，下得乡野，这创造出来的价值，便是连金子，也比不上！
只是白小花也清楚，贸然的使人去种这玩意儿，少不得会让下头的人不放心。
这发豆芽，就是白小花的一块儿敲门砖！
没有什么是比叫这些村民们眼睁睁的看着化一为十，化少成多的事实，就在自己眼皮子底下活生生的出现，更加的有冲击力！
发豆芽这件事，说难也不难，但是也要注意一些技巧才能成功。
选豆子，就是最基础，也是最为精细的一个环节之一。
豆子要选饱满圆润，而且没有虫蛀的。品相越好，发出来的豆芽也会越好，干瘪的虫蛀的豆子是发不出来豆芽的，这一点，绝对不可轻视！
选好了的豆芽再过一道水，冲洗一下，同时也可以再一次筛选，将浮起来的绿豆去除。
随后，白小花便将筛选好的绿豆倒在瓦盆之中，添加好了一些温水，便盖上了盖移放到了阴凉之处。
李婶子在一旁看着，问道：“大小姐您今儿个是想要吃绿豆羹了？”
白小花：“没有，李婶子，我这盆里的绿豆可不能动啊！谁也不准揭盖子！”
李婶子早就领教过这位主儿的本事了，自然也不会多言。
翌日。
太阳才刚升起来没多久，庄子外头就已经围了不少人了。
白小花今日也是起了一个大早！知道那些个村民都赶来了，连忙将吴二两口子也折腾了起来。
大抵对于这些佃户们来说，这庄子本身代表的就是一种威严。
便是来人众多，也少有敢闲言碎语的。
一个个老实的根呆头鹅似的！乖乖的拿着地契等在门户前头。
白小花就在庄子外头的谷场设了桌椅，一个个的改了地契，又登记在册。
十来个村子，整整三百七十二户人家。
便是从一大早起来，一直马不停蹄的记录，也整整花了一上午的时间！
待到未时初，才堪堪结束。
白小花才喘了一口气，又忙不迭的张罗起来。
“昨日我说了每个村儿选出几个代表来学做事儿的，都先出来吧！”
数十个人走出来，大多数却都是男人。
白小花一拍脑袋：“对了，忘了说了，最好还是选些女人来，女人心思细些，况且除了种地，我这儿还有些别的事情要做。”
“那，大小姐，您要教什么事情啊？咱们男人不能也学学？”
白小花白了那人一眼：“学？你想学也可以，那以后让你婆娘下地，你就在屋里待着养蚕织布，下厨做饭，如何？”
那男人脸色一涨红，连忙低着头躲到人群中间不说话了。
白小花笑笑：“今儿个既然是你们来了，那也跟着看吧，要是真能学的好，就算是男人也无妨！”
“不过，我可先交代了，学这些东西可不能半道听自己家崽子叫你去锄地，你就扔下不管了！”
“要是家里头劳力多，你闲着来倒也没事！交代你们村选人的注意这些，别影响了农忙了！”
众人哪里还听不出来对方只是刀子嘴豆腐心，连忙都笑着应声了。
白小花这才将人拢到一处，然后带进了庄子的厨房里头。
众人围拢在一起，看着白小花放上去的一只瓦盆子。
“这是什么？”
白小花使唤人：“拿那个步，吧这头的太阳遮一遮。”
这豆芽发芽的时候，是不能见一丁点儿阳光的，不然就会变绿，只能种，没法吃！
而后，白小花才打开了盖子。
“看着像是豆子。”
“豆子明明是黄的，这看着也不像啊！”
村民们看着新鲜，七嘴八舌的轻声嘀咕着。
白小花：“这也是豆子，是绿豆，能解暑解毒，做绿豆粥绿豆饼吃，而且，还能发豆芽。”
“正好我找到了些绿豆，待会我把发豆芽的法子教给你们，顺便，也当是考考你们。”
“豆芽？那是什么东西？”
“没听说过啊！”
白小花敲了敲瓦盆：“没听说过，这后头你们发出来不就知道了？”
“对了，你们种秧苗的地里头也先留块地方。”
四下传来细微的窃窃私语，但是再不大乐意，也不敢在庄子上说什么。
白小花自然知道没必要这样一而再的强调，只是开始传授他们发豆芽的技巧。
“豆芽都要挑好的，实在不会选，就往水里头一泡，浮上来的都去掉。”
“选好了豆芽用温水泡一整天，大概伸手进去不太凉就行。”
“之后得捞上来，用家里头的蒸笼也行，先得铺上一层纱布，然后放豆子，再放布盖住。”
“记得一日往这里头浇四五次的水，每隔两三个时辰，保持水分，但是别使劲儿的往里头灌，泡烂了我不负责啊！”
这边儿叫着，下头的村民也各个都老实的听着，等白小花讲完了。
“都明白了吗？”
“那个......那啥！大小姐，我这耳朵有些背！您能再说说不？”一道震天上的喊声在耳边炸响。
白小花面无表情的揉了揉自己的耳朵。
得了，您背不背我不知道，我反正是快背了！
