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第514章 酿酒

路晓华叹气,若猜测是真,她有点不知道自己该怎么做才好。

“再看看吧,”路晓华道,“现在这些也只是我们的猜测,虽然巧合性很低,可不代表就没这个可能,反正过两月我们差不多也要去上京了,到时候...再说吧。”

她心里还有个问题。

就算她真是牧家的女儿,可都过去这么多年,他们把另一个女儿疼了这么多年,会接受这样的情况,接受她吗?

十一十二没再说什么,似乎是应下了,不过两人心底里怎么打算,只有他俩才知道。

路晓华心情烦闷,也没工夫去揣测这两人会不会跟她“阳奉阴违”,她起身,想去找点事情做,来“暂忘”这件事。

“夫人,”梁上的荆十幽幽地开口提醒,“关于赵周氏的事...”

对了,路晓华想起,她原本想知道的是赵周氏背后那人的事,结果那牛爱兰竟扯起了这事,她脑壳一疼自然就顾不上赵周氏。

拍拍额头,路晓华道:“算了算了,你们让人多盯着点赵周氏就是了,她上次放火不成,还能找人来杀我不成?”

“是,夫人。”

——

身世的事好像不曾发生过一样,接下来几天,谁都没再提起。

胡婶的身体好得差不多了,回到了罐头工厂继续工作,女人上班赚钱,有时候更能焕发活力,路晓华看她身体确实没大碍了,还有武婶看着,就由她去了,只吩咐她别太累,别加班。

胡琼也回一段香去做事,偶尔会调到火锅店帮忙,因为火锅店新开张没多久,正是新鲜的时候,生意火爆,人手时常缺乏,两家店又是开在一块的,店员来往很方便。

两家店有田发来看着厨房,有田进来掌管跑堂,有两个精明的掌柜,和跟常青寨合作,对方派来的两个“保镖”看守着以防来捣乱的人,还有曹大人曹老爷做后盾,暂时不怕什么。

工厂也在顺利的进行,罐头工厂和工匠工厂就不说了,两家本来就蒸蒸日上,新的生药厂只在尝试制作阶段,还没开始销售,现在只需要把关质量就行,路晓华每两天会抽时间去看看。

其余的时间,路晓华都在埋头酿酒。

她要酿五粮液,需要很多工艺步骤,什么拌曲啦,蒸馏啦等等。

这个世界也是有白酒的,但他们的酒都比较浑浊,口感没那么好,五粮液酒质细软、入口柔软、回味留香,而且五粮液也没有一般白酒喝了那么上头。

路晓华原本想做那“红米酒”的,但想想,她上辈子的五粮液那么出名,怎么能不搞出来让大伙尝尝?说到底,“红米酒”很少搬在桌上喝,一般都作为菜的佐料在放,要说酒桌上的酒,白酒怎么能少得了?

她最近就在潜心研究这个。

她在靠着山的那边,找了个房子(原本也是建着以便有需要时用),暂做酿酒房,还弄了个酒窖。

一间是放粮食的,五粮液需要五中原料,路晓华选用了高粱、大米、糯米、小麦、玉米,这是从医学上来搭配的,其中益处就不一一道来了。

五种原料比例是不一样的,需要一定的配方来进行。

首先是浸泡,不同的原料处理方法不同,单独浸泡后,在混合蒸煮,蒸煮后要打量水,就是给蒸煮锅的原料补充水分。

打量水后,要摊晾降温,这需要另一个空间,她选用楼顶。

之后是拌曲,然后发酵,发酵这个过程需要四十天左右甚至更长些,差不多一两个月吧。

然后是蒸馏,这个有点关键,需要弄一个蒸馏装置,在发酵的时间里,路晓华跟几个信得过的师傅做了一个,暂且先试试。

蒸馏时也十分考验技艺,对温度有很高的要求,过高,酒份挥发,过低,质量差。

当酒气聚集,冷凝成酒液流出,还有酒头酒中酒尾的区分,酒中最好,看情况使用。

最后陈酿,最好是密封存个六个月以上,酒质才稳定,要求是常温,避光,密封。

存个三年以上就是老酒了。

六个月时间路晓华肯定不够,但也没差了,差不多存个一个月左右,就开一坛试试,要是可行,就带点到上京,她又不是马上要卖,主要是带去给一些人尝尝,先做前期的宣传。

至于棉,路晓华打算先种着,后面再说吧,她精力有限,没办法一下子全都做好。

所以,接下来的两个月,除了偶尔出去巡查一番,多关照关照新厂,路晓华除了女儿,就是在这酒窖里打转。

总算在两个月后,先弄出了一批纯粮白酒。

然后她兑了两种度数不同的,分别放在早先准备好的白瓷酒瓶里,贴上四方红纸,上面小字标注了度数。

跟她一起完成最后步骤的师傅,是一个好酒的,早在闻到酒香的时候,就馋得不行,这会实在是忍不住,迫不及待地就喝了一口。

“够味,够爽,没想到竟然还能喝到这么好的酒,我敢保证,皇帝陛下喝的贡酒都没有咱这酒好,哈哈哈哈,这么好的酒,居然是我一起帮忙完成的。”

那种自豪感,简直无法言表。

路晓华笑着说:“要能再存一段时间,味道应该会更好,不过方师傅,这酒我可是有大作用的,在酒开始售卖之前,你可千万别说出去,以免造成麻烦。”

“放心吧夫人,我晓得的。”其实就算他说出去,除了让人知道路晓华在酿酒外,也没什么作用,因为前期的工艺都是路晓华自己完成的,或许当中孙师傅也有帮忙,可很多地方还是模糊的。

比如五种原料的搭配比例等等。

最后蒸馏的方法确实很“新潮”,可在他人也喝道这种酒之前,大家也不会太感兴趣的。

不过路晓华如果要去上京,到时候酿酒的事肯定还是要交给孙师傅的,这也是她为什么带着孙师傅一起酿酒的原因,现在就是检验孙师傅人品的时候了。

这些先不提,成功把白酒酿出来,路晓华还是很高兴的。

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