被度假村繁忙的工作量虐待了几天，周浩抽了个空去找了林一一，把李程昕和小勇哥的下一场助农直播敲定，然后逃离了度假村。
自从之前用大家不喜欢吃的几种蔬菜做菜之后，林一一又在网上收集了一番网友建议，于是更加不讨喜的蔬菜出场了。
直播一开始，直播间的网友们眼中看到的就是厚厚的积雪。
“这雪绝对比洪鸣村的要大啊！”李程昕和小勇哥一前一后走在一片白茫茫的大地上。
“是啊，而且比洪鸣村还冷很多。”小勇哥点头称是。
这次，他们去的是华国最北面的一个小城市，这里前两天刚下了一场雪，两人踩在新雪上，脚下发出“咯吱咯吱”的雪互相摩擦产生的声音。
很快，两人来到了一排温室大棚前方，一旁的货运卡车上下来的人正是李程昕他们要采访的农场主阿明。
从小在华国北方生活的阿明，本来在高中毕业之后就在县里找了一份汽修技工的工作，结果由于经济效益不好，阿明失业回了乡下老家，开始继承家里的田地开始务农。
现在三十多岁的他，反而成了当地年轻农民中的领头羊，引入了新式的大葱种植技术。
【等了半天，原来这次主题是大葱】
【大葱好呛，不喜欢吃！】
【只能想到甩葱歌，好像家里确实不怎么出现有大葱的菜】
在阿明领着李程昕两人进入自家温室大棚之后，这次的吃播内容终于被网友们自己认了出来。
【欸？可是大葱是这么种的吗？】
【前文“引入了新式的大葱种植技术”，感觉真的很新式啊……】
“这大葱，感觉好奇怪啊。”李程昕也发出了自己的疑问。
面前温室大棚种的大葱，整整齐齐地长了好几排，但是看上去和他熟悉的自己村里人种植大葱的情形不太一样。
“这是用黑布代替了土吗？”小勇哥在务农的经验上也比李程昕丰富，看出了不一样的地方。
本来，在大葱生长的时候，长出地面的部分受到光照之后会变成绿色。
为了让白色部位增加，农民会配合大葱的长势进行堆土，堆上六到七回，让长长的大葱葱白部分不受光照。
这就是一般的大葱田，田垄很高的原因。
但是阿明的大葱田里，土地平整，但是他用不透光的黑色布料，在每排大葱下方卷了一圈。
“这就是代替大葱种植的土埋法的布，”阿明介绍道，“通过用黑色的遮光布给葱苗挡光，使葱苗处于被掩埋般照不到阳光的状态，用这样的方法培养出的，就是我家这种葱白多，而且很嫩的大葱。”
说着，阿明解开了一排葱两侧的黑布，让李程昕和小勇哥见到了黑布之后的大葱生长状况。
只见黑布遮盖的大葱的部分，全都是葱白范围。
“哇！我这还是第一次见到这样的啊！”
“是啊，这部分一般都是被埋在土里的，这生长方式确实很神奇啊。”
李程昕和小勇哥评论道。
“这样，就算不用土埋，也能培育出葱白，省下很多堆土的体力活，同时每排大葱之间的间距也小了很多。”阿明继续解释道，顺手从那排葱里面拔出一根大葱。
由于大葱在土下的部分只有一点点根，大葱很轻易就被拔了出来。
“咦，超干净的啊！还不用抖泥土！”小勇哥惊讶地指着只有一点土痕的大葱。
没错，平时收获的土埋法的大葱，由于埋得很深，拔出来会带上很多泥土。
相对来说，阿明家里不必埋在土里的大葱，葱白部分非常干净。
李程昕接过阿明递过来的葱，竖起放在身边比了比，发现一整根葱差不多到自己胸口高：“感觉葱叶也相对普通大葱长很多。”
小勇哥拿着另一根葱有些呆愣：“我小时候爸妈带我来这边附近玩，我在一片大葱地里迷路了，后来想想一直以为自己是在做梦，看到这葱，原来是真的，真的有这么高的葱！”
剥去大葱枯萎的外层之后，李程昕又感叹起来。
“这葱白是真的很白啊！”
“而且，是不是比普通大葱的葱白要长？”小勇哥也注意到了这一点。
“是的，”阿明回答道，“我家大葱的葱白比市场上的大葱普遍长了10厘米。”
“看着真不错啊！”小勇哥抚摸着大葱的葱白部分，然后一口咬了上去。
【出现了！北方人的生啃大葱！】
【邪道啊！这是邪道！】
【就算看小勇哥吃得那么香，我还是不能接受生吃大葱啊！】
“好甜！好吃！”小勇哥大口嚼着大葱，“很多汁水，甜味一下就出来了！”
李程昕相对斯文，但也是面不改色地吃着：“又甜又脆，真的很不错啊！我记得作家老舍写过‘像折叠的油酥饼，似美丽的白绢’来形容北方的大葱，感觉说得非常准确。”
“啊！一开始是甜味，甜味后继续嚼，就……好辣！爽！”小勇哥差不多已经把半根大葱吃完了。
“但是真的是很爽口啊！吃了这个以后，绝对会改变对大葱的看法！”李程昕评论道。
“哎呀！葱鼻涕！”当小勇哥把葱白部分吃完之后，从葱叶的部分流出了清亮的粘稠汁水，大葱的甜味也大致来自于此。
葱鼻涕中富含一种叫果聚糖的成分，是果糖分子的聚合物，能增加植物的耐寒性，果聚糖会与细胞膜结合，可以保证细胞形态，使细胞不致受损。因此，能将营养物质转化成果聚糖的植物可以在低温条件下良好的生长。
洋蓟、芦笋、四季豆、韭葱、洋葱、葱、菊薯、小麦等食物中都含有大量的果聚糖。
“难怪外面天寒地冻的，阿明家的大葱还能长得那么好。”李程昕看着葱叶中饱满的葱鼻涕说道。
“另一方面，也正是因为低温，才能激发出植物的甜味。”阿明也说道。
他家的大葱大棚中的温度只有2度左右，对植物来说是一种极寒状态，这种状态下，受冻的大葱为了自身不枯萎，就会产出并储存糖分来保护自己。
说着，阿明又拔出了一根大葱，折成小段，用准备好的微波炉“叮~”了三分钟。
“这个吃法也请试试。”
“这个吃法还真没见过。”小勇哥说着，用一次性筷子夹起一块葱白送入口中，“好甜啊！比生吃的更甜了！”
“又甜、又软，而且汁水好充足！”李程昕夹起一块，蘸了点酱油，“感觉比普通大葱要软很多。”
阿明笑道：“昕娃儿发现了啊，软这一点确实是不用土埋法才能培育出来的。”
小勇哥这个自诩的土壤专拣很快就抓住了这个要点：“用土埋法种大葱的话，葱白部分会受到土的压力变硬。但是这里的大葱生长在遮光布之中，能自由生长，所以葱白部分较蓬松。是这个道理吗？”
“确实如此。”阿明点头，“我家的大葱，由于是在冬季上市，葱白部分又白又软，因此得名‘雪中软白’。”
【听着好像烟的名字啊】
【哈哈，我第一反应软白也是烟】
【明明感觉这名字很有诗意的，被你们一说全毁了！】
