眼看快到下午一点钟了，夏三其一路小跑来到“小丁面馆”。
“不好意思，来晚了！上午来了一帮老板的朋友，非要让我主持几场蛐蛐比赛，结果那些主儿越斗越精神，一直纠缠到十二点半，好说歹说才把他们打发走。生意咋样？”夏三其一边穿戴围裙，一边随口解释了几句。
“生意一般，其实你没必要着急忙慌往过赶，我一个人忙得过来。”小丁一边忙活，一边笑着回应道。
“你能那么说，我可不能那么做。”说罢，夏三其戴上厨师专用口罩，忙着招呼客人去了。
正在这时，一位五十岁上下的老者走到小丁跟前，他说他想吃碗“泼天富贵面”。
听到老先生报的面食名儿有些奇特，小丁不由地多看了他几眼，就见此人长得斯斯文文的，穿着方面也比一般人要讲究一些。
“先生要中碗还是小碗？”小丁笑着问道。
“小碗就可以了。”
夏三其刚刚送走一位女食客，客气地招呼那位老者坐好，给老头把茶水沏上，转身走到小丁身边，低声问道：“啥叫‘泼天富贵面’”？
“听过‘浮利浮名总是虚，泼天富贵待何如？’这句话没？”
“没有，我读书少，你直接告诉我得了。”夏三其听得有些头大。
“就是字面意思，没多难的，关键字为‘浮’和‘泼’这两个字。‘浮’，是指煎一张鸡蛋薄饼，越薄越好，还得稍微加点儿盐，然后将其覆盖在煮好的面条上；‘泼’，是指将素油烧沸，泼淋在鸡蛋薄饼和事先煮好的面条上，而且这些面条应该呈三棱状，得经煮才行。在此基础上，再根据食客个人的口味喜好，添加少量的其它蔬菜即可。”
“是不是说，煎鸡蛋的金黄色象征‘富贵’，‘泼’字谐音双关，喻指富贵无边的意思？”夏三其随口猜测道。
“然也！呵呵……说得通俗些，其实就是‘油泼面’！”说着话，小丁已经做好一碗“泼天富贵面”，夏三其连忙给那位老者端了过去。
老头吃得特别认真，好象在那儿细细品味这碗面的种种滋味。
“老先生，这碗面吃得还算可口？。”夏三其好奇地问了一句。
“不错，不错！别的先不说，仅这些面条而言，一般小店就做不来，如果我所料不差的话，这些三棱形面条事先都经过高汤熏蒸过，只是贵店熏蒸所用的高汤配方独特，味道隽永，至少三十年以来，我还没从未遇过。”老先生笑着夸赞了几句。
“谢谢老先生夸奖，只要您老吃得舒心就好，请慢用！”说罢，夏三其忙着招呼其他食客了。
三点过后，面馆里基本上就没什么食客了，小丁赶紧给夏三其做了一大碗肉丝小拉面，让他先垫上一口，省得再把肠胃饿出毛病来。
正在这时，打门外走进一位三十多岁中年女食客，观其打扮，显得甚是时尚，不过，通过观察此人的举止，小丁判断这位女士也是开饭店的或者说她之前也从事过类似行业。
“我想来碗‘九曲盘龙面’，不知贵店做得来不？”中年女子一进来就要了碗名称古怪的面食。
“您先请坐，来！喝杯热茶，您要的面一会就好。”说着话，夏三其赶紧走到小丁跟前，跟他提起那道名称古怪的面食。
“就是名儿起得有点大了，具体操作起来其实也很简单的。”小丁轻描淡写地回应了两句。
有《食经》作参考，小丁自然无所畏惧。
反正店里现在总共也就两位食客，靠门口那张桌子上坐着的那位也快吃完了，估计一会儿就走。
夏三其一看自己难得轻闲一会儿，就站小丁旁边，看他如何制作那道名称奇特的面食。
那位中年女士也站在不远处悄悄地观察着小丁的操作过程。
开门之前，小丁事先已经将面和好了，软的、硬的、彩色的……样样齐全。此时，就见他捏了一块非常稀软的面团儿，双手抖动数次，那块软塌塌的面团儿已经被小丁制成长长的拉面面条。
反复多次之后，夏三其就看小丁手中的面团早已变成了如丝如缕的细拉面面条，小丁将细而极长的拉面面条托在右手上，左手迅速打开灶火，将半锅素油加温烧得沸腾起来，小丁潜运内劲，借着甩脱的惯性将手中的长而细的拉面面条像撒渔网一样甩到沸腾的油锅当中。
还没等旁观的夏三其和那位中年女士脑子反应过来，小丁用漏勺将过了油的细面条捞到高汤锅中，这一次，轻轻油炸过的面条经高汤一泡一煮，立时变得表面松脆而内里柔顺。
稍微停顿了一会儿，小丁用漏勺将面条放入热气腾腾的蒸笼里，小丁眼盯着手机上显示的时间，感觉时间差不多了，又将这些面条捞到沸腾的白水锅中过了过水。
随后，小丁取来一个既大又深的鱼盘，将加工好的面条放到里面，随后又浇了几勺卤汁儿，紧接着，小丁清炒了一些肉丝将其轻轻摆放在煮好的面条上面。
那些又长又细的面条根根清晰，蜿蜒曲折，活脱脱就是一条游龙正安安静静地躺在鱼盘当中。
“可以端过去了。”小丁冲夏三其说了一句。
“好咧！这位大姐，您的‘九曲盘龙面’来啦！”说话的时候，夏三其故意拉长了语调，这样似乎可以显示出“小丁面馆”的自信。
那位中年女食客将信将疑地品尝了几口，心下不由地暗自赞叹不已：“这位老板虽说表面看着年纪轻轻的，这做出来的面食却也非同寻常。就我那边那些老师傅，这样的面条，他们恐怕一辈子也做不出半碗来。”
整盘所谓的“九曲盘龙面”被那位中年女食客吃了个干干净净，最后结账走人了。
过了一会儿，最后那位食客也结完账起身离开了“小丁面馆”。
小丁和夏三其这才长舒一口气，随便找了张桌子，俩人坐那儿好好歇会儿。
“那个老头和中年女士都是咱们的同行。”小丁随口说道。
“何以见得？”夏三其疑惑不解地问道。
“眼神，那二位的眼神跟一般的食客不一样，他们一进门，目光关注的地方都是内行人才会注意的细节。”小丁笑着回应道。
“还有他们报的那饭菜名儿，听着就很奇特，一般人不会那么点餐，是吧？”夏三其随口附和了一句。
“是的，他们那是故意的，开业头一天，这是探查咱们的虚实来了。”小丁笑着解释了两句。
“不过，那二位瞧着都挺文明的。”夏三其笑着回应道。
“那倒是，应该没什么恶意。不过，如果不跑这一趟，他们心底会感觉不踏实的，晚上睡觉都睡不安稳，呵呵……”小丁笑着回应道。
“至于嘛？咱这门脸儿这么小，能对他们造成啥影响呐？”夏三其笑着回应道。
“在他们看来，未必如此呀！这些人都是相当精明的人物，一见到同行在自家饭店周边开门营业，他们一定会跟你接触接触，看看你到底称几斤几两。”
“那也活得太累了！”夏三其乐了。
小丁笑了笑，不再多说什么。
下午四点多钟，夏三其随便吃了两碗面，回宠物店忙活去了，小丁开始一个人忙活，准备准备就该接待晚上过来吃面的客人了。
