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第16章

寻找合适的店铺很快成为董堂主、王燕梅和李华三人的首要任务,考虑位置、面积、租金、停车等综合因素的理想状态,能入董堂主法眼的店铺确实难找。

董堂主每天骑个电动车在街上四处溜达,发现有店铺转让或出租便前去了解,然而,半个月下来依旧是一无所获。董堂主不得不寻求多个渠道,包括网络、房屋租赁公司、人际圈,积极拓宽信息收集面,广布撒网。

一个月内好不容易得到几条资讯,可等董堂主去现场实地一看,要么面积小,要么租金贵,要么位置偏,总之就是不合心意。这么久没找到合适的店铺,董堂主难免有些心灰意冷,开始有了消极的念头,好彩有王艳梅和李华的不断鼓励与劝说,董堂主才没有放弃。万事开头难,董堂主知道创业不易,未来还有多少困难险阻在等着他确实难说。

正所谓“有心栽花花不开,无心插柳柳成荫”。一天,董堂主上街买东西,恰好遇到一家餐饮店在低价处理桌椅及厨房用品,门前还围了不少人。见状,董堂主好奇地进去探个究竟,经过与餐饮店老板交谈,董堂主才了解事情的原委。原来是餐饮店因经营不善,倒闭了,老板正在处理店里的东西,期望能收回一点现金以减少损失。董堂主走进店内看了一圈,发现这个店面挺适合他们开茶馆的,于是他继续向餐饮店老板打听店面的有关信息,甚至到了该店幕后金主的联系方式,董堂主决定想办法把这个店租过来。

经过多方努力,董堂主终于把店铺租了下来。拿着签订好的租赁合同,董堂主满心欢喜,第一时间打电话把这个好消息告诉王燕梅和李华。万里长征的第一步算是实现了,接下来的工作必将更繁重,更加忙碌。

第二天,董堂主带着王燕梅和李华一起来到新租的店面,除了简单地做一些清理,此次相聚最主要的目的是讨论店面装修的事。三人详细地查看了一遍店面的实际情况,经过简单的清理后,他们找了处比较干净的位置,直接围坐在地板上,商量着要怎么装修。

董堂主盘腿坐在地上:“这次我们只能坐地上来个现场办公了,先委屈一下咯。王姐要是觉得地凉,可以拿这个纸箱皮垫着坐。”

王燕梅擦了擦额头上的汗珠:“不碍事,天这么热,正好凉快下。”

“看我们三个坐在地上,挺像‘老鼠会’的。”董堂主自嘲道。

李华指指董堂主:“堂主是大老鼠。”

董堂主微微一笑:“我们还是言归正传吧,我把整个店面的格局画在纸上,方便等下讨论。”

董堂主从挎包里取出纸和笔,简单地把店面的格局画了出来:“这是目前店面的格局图,大门、厅堂、包厢、厨房、卫生间这些地方我都标注出来了。”

董堂主将格局图摆放在三人中间,王燕梅和李华先后认真地看了一下,基本上都能明白。

“现在我们要根据茶馆的需要,重新做功能分区,包括服务区、展示区、公共活动区、私密区、办公区、通道、后厨。服务区主要是前台收银,展示区为茶叶茶具展示,公共活动区含表演舞台、公共泡茶台及休闲区,私密区即包间。不知道我这么说能理解吗?”董堂主说完,看了看王燕梅和李华。

王燕梅和李华点头表示理解,董堂主接着继续讲:“我个人意见是,尽量保持原有格局,在此基础上对店面重新进行功能分配,以求符合我们的经营要求。尽量保持原有格局,是为了减少基础硬装投入,我们后面主要做软装就行了,这样可以节省装修费用,你俩认为怎么样?”

“嗯,这个想法很好,尽量利用现有条件可以减少没必要的支出。”

“装修是前期投入的大头,如果能既控制好成本又能达到效果,那就最好不过了。”

“如果展示区与公共活动区都放在厅堂的话,厅堂就不够宽了,这样一来就得把靠近厅堂的包间打掉,把这块连成片。”董堂主指着格局图说道,“然后,这里和这里做展示区,这个位置做舞台,这区域与这区域做公共泡茶台,另外在这弄休息区,留两个地方做观众席和通道。”

“大厅这样安排可以,不过原来的厨房在通道后面,离得太远,影响服务效率,而且面积大,做厨房有点浪费,不如移到这个小包间来,把原来的厨房改成大包间。”

“把厨房移到这里的话,要看排污问题好不好处理,如果不好处理,我们还是放在后面吧。反正我们主要是做茶的,厨房主要用来做茶点茶食和方便我们自己煮东西而已。”

“要不这样,厨房用不了这么宽,那就隔成两间,拿一间做杂物房。”

“王姐这主意不错!到时店里杂七杂八的东西肯定多,有个杂物间可以集中堆放,不至于影响美观。”

“剩下的几个包厢,我们就改造成茶室包间,装修成几个不同风格、不同主题的。”

“这两个包厢比较宽,我们可以在这两间放台麻将桌,供客人打牌用。”

“搞麻将桌这个得再想想,打麻将声音太大,容易影响到其他客人,也容易变成赌博的地方。”

“堂主说得对,华仔你说的这个不合适,我还是觉得纯粹点好。”

“我们还是先讨论下这几个茶室包间的装修风格或主题吧。”

“1、2、3……有八个包间呢。”

“是的。我先提几种风格吧,比如禅意、古典、日本和式、欧式……”

“我们广西是壮族自治区,也可以弄一间民族风的呢。”

“农村乡土型的可以不?”

“可以,都可以提的。我看戏曲风的也不错。”

“以书法绘画为主题的也挺好。”

“我汇总一下刚才大家提到的,有禅意、古典、和式、欧情、壮韵、乡土、戏曲风、书画,有八种了。古典与书画都属于中式,做两间同样风格的也没事。”

“好像讨论得差不多咯。”

“基本上也就这样吧,回头我找朋友帮忙按我们刚才说的,做个效果图出来,我们这样讲也不够直观明了。”

“也是。那就麻烦堂主啦。”

“有效果图,我们就知道该怎么去装修了,到时候买东西也容易。”

“这样,我们今天就暂且谈到这里,等效果图出来后我们再讨论。”

“好的。”

三人从地上站起来,因为盘腿坐得久,董堂主脚都麻了,好一会才恢复。

从店面里出来,三人便分开,各忙各的去。董堂主打电话联系朋友黎玉英,预约做装修效果图的事。

黎玉英也是董堂主做志愿者时认识的,她学的是室内设计,毕业后经过几年努力,已经拥有自己的装修设计公司了。

第二天下午,黎玉英如约来到董堂主他们新租的店面,并对店面进行了实际测量。董堂主也向黎玉英大概地介绍了一下他们的想法及装修要求,黎玉英都认真地记在本子上。其实,黎玉英挺觉得意外的,没想到董堂主会突然回南宁开茶馆,在此前董堂主都没跟她提过。

忙完正事,董堂主和黎玉英闲聊了会,聊到各自的近况与往事。因为黎玉英还有客户需要去看场地,只好与董堂主先道别,等做好了效果图再发给董堂主。

黎玉英告诉董堂主,做效果图需要几天的时间,董堂主于是利用这个空档期先去把茶馆的相关证件给办了。

备好相关材料,董堂主来到工商管理所。办证的人不是特别多,排半个小时就轮到了董堂主,可是因为所带材料不齐全,董堂主第一次没办成。根据工作人员的指导,董堂主回去备齐材料后再次来到工商所。然而,让董堂主想不到的是他们之前选定的店名无法使用,董堂主只好现场另外想。拿出手机,用百度搜了几个有意义的词语,董堂主写在纸上交给工作人员核查,结果还是用不了。眼看还剩半个钟工商所就下班了,工作人员建议董堂主先回去,想好名称第二天再来办。董堂主不想再跑多一趟,赶紧又想了五个名,所幸这次有两个能用,最后,董堂主选择了“华月”这个容易记的名称。递交材料,办完手续,工作人员告诉董堂主,营业执照要下个星期三才得,让他到时带身份证过来领取。

过了几天,效果图出来,董堂主分别把它发给王艳梅和李华,综合意见之后,董堂主又让黎玉英帮忙做调整与修改。不久,效果图便基本确定下来,按照设计效果图,董堂主三人立马转入装修工作。

董堂主、王燕梅和李华从建材市场采购回装修材料,三人亲自动手,起早贪黑地干活,自己不会的便从外面请人做,都希望能尽早地把茶馆装修好。

经过半个月的奋战,茶馆的水电与墙体基本装修宣告完成,最重要也是最麻烦的还有后面的软装。

为了追求更好的装修效果,董堂主三人不得不找人定制茶台、桌椅、展示架等,包括一些摆件、书画、绿植之类,在南宁找不到哪有卖的,便上网去淘。董堂主经常为了寻找一些有历史感的物件,跑了很多趟唐人文化园及各大旧物市场,甚至去到乡下收集一些旧的瓶瓶罐罐和木制品,有些实在不能直接用的董堂主就自己动手进行改造。

每天忙忙碌碌,董堂主累得跟狗似的,有时回到家,澡都顾不上洗,趟床上直接倒头就睡。在忙装修的同时,招聘茶艺师的工作也随之展开,却一点都不顺利。根据王燕梅反馈过来的消息,一个月里只有5个人应聘,还没有一个是有相关工作经验的。董堂主不得不利用自己的关系,从其他茶馆挖一个能力不错的茶艺师过来当主管,顺便把招聘与培训的工作交由她来做,董堂主三人则专心弄装修的事。

董堂主挖过来的茶艺师叫姚春芳,原来是职业学院茶叶专业的学生,毕业后一直在青秀区的一家茶馆工作,董堂主找她的时候姚春芳已经工作有三年了。董堂主刚认识姚春芳的时候她还是一名在校生,有一次她老师带着她们几个学生去大瑶山考察当地的野生茶树,董堂主正好做她们的向导,还指导过她们加工茶叶。所以,当姚春芳知道董堂主开茶馆需要人手的时候,她毫无考虑就答应了。只可惜,姚春芳在华月茶馆工作两年后,因为结婚生子离开南宁,回柳州定居了。

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