“红萝卜，咪咪甜，看到看到要过年，娃娃想吃肉，大人又没有钱”！每次快要到春节的时候，我们几个伙伴就成群结伴地大声吆喝。家里人听到后，也总是笑眯眯地跟着我们说唱。
在我们的脑海里的确是很想念过年的，因为春节在我们的印象中就是有很多很多的好东西可以吃，都是平时不能吃到的美味，有的平时都没有机会见到。而到了过年，家里人恨不得把所有在这一年里没有吃过的东西全部展现出来。院中的各家都在杀鸡宰鸭，煮肉磨粉，忙着制作各种年货，这些也是我们很想看到的，制作的流程很是有趣。
令我印象最深的就是每个家里做油炸果子，这些酥脆的果子分为甜的和咸的两种。甜的果子是用面粉加水加菜油，揉成面团加红糖水，摊成片状对折。咸的则是面粉加煮腊肉的油汤水来揉和，最后摊成片状用刀切花。但这不是最重要的，重要的是可以扳出很多形状的果子。但每家所做出的油炸果子都是不一样的，因此伙伴们都从家里拿出形状最特别的果子，互相换着吃，有蝴蝶样的，有梭子块的，有猫耳朵样的，有寿桃样的……仿佛吃别人家的果子味道总要好一些，自己家里做的总要差一点。
大年三十守夜是个忙碌的晚上，全忙着做吃的，一点也不像现在大年三十晚上，看着电视，吃着水果那么悠闲。那时只要天才一刚黑，母亲就会用找来的许多木材点燃炉灶来烧材锅，因为这是要烧差不多大半夜的木材，须得备足数量大火烧起来才行。
开始时得用半锅的“响沙”来炒制花生，瓜子，南瓜米，而“响沙”就是平时收集来的特别粗特别干净的沙硕。而我的任务则是负责加材烧火，不停翻炒锅里的“响沙”。这个炒制工作可是个力气活，用铁铲来翻炒半锅的响沙，不停地翻炒，只是一会的功夫，手臂就会酸痛。即使手很酸痛，但还是咬着牙不能停，因为动作慢一些停一会，锅里的瓜子和南瓜米就会焦糊，味道就差的很多。整个春节的花生，瓜子，客人吃了觉得炒制的口感如何，家家都是有比较的，这可不能马虎。母亲在一旁也会不停地催促，使你不能分神。
瓜子花生南瓜米炒制完成后，就把它们放在一边晾凉后封坛，然后马上清洁完铁锅，加上半锅的菜油开始油炸果子。站在锅边的高油温旁，炉火旺旺的，脸上映的红通通一片，年味就这样回荡着。那时也没有什么电视看，就是一门心思地做年货，?仿佛要把这一年没有吃过的东西全部补出来一样。
油炸果子最大的好处就是，可以一边炸，一边先吃炸好的果子，而果子里面总会有我做的奇形怪状的样子。方方酥比较好吃，又甜又酥脆，轻轻一咬，满口地新鲜菜油清香。平日里的早餐，把这些方方酥放进醪糟鸡蛋里，味道极其鲜美。
这些油炸果子是比较耽搁时间的，工程也极其浩大，等炸完了，就会用锅里剩下的油去炸小鱼。这些买回来小鱼都只有一寸多长，外面裹上调了味的面粉，炸出来的小鱼，刺和骨头已经炸的非常酥脆。吃的时候自然是连鱼骨鱼刺一起咬着吃，老人小孩吃起来都会觉得非常方便。当然更是长辈们下酒的好佳肴，只是在解剖这些小鱼时会非常地麻烦。
剩下来的时间然后就是炸酥肉，酥肉用的地方可多了，不仅做汤做菜都需要，就是闲时吃的时候也非常可口。屋里的厨房已经被这些油炸的东西堆得满满的，到处都是吃的东西，让人只是一转身就可以拿到所需要的美味。
大年三十的晚上时间是充足的，足足有一整晚可以折腾。这些炸了还没有完，还要继续炸胡豆瓣。这些干胡豆炸出来又香又脆，外面裹上辣椒粉花椒粉，吃的时候既可以当零食也可以下酒，我们因此时常装上一满荷包。
这些炸完后就结束了吗？当然没有，还要炸红薯条。红薯切成粗大的条，外面裹上面粉，炸出来也是酥脆香甜。反正在我的印象里，家里凡事可以吃的东西，几乎都被母亲想着办法做出平日里不能想象的东西，但吃到口里却是异常的美味。
这些所有的东西炸好了，等全部冷却了都要装坛封好，这样才能保持它的酥脆和新鲜。等到年初的时候，家家早上或者夜晚煮上一大碗酒糟汤圆或酒糟荷包蛋，再往碗里丢进这些果子，方方酥真是美味至极，人间享受。
守夜的晚上，家家都在油炸，以至于整个院落到处都飘荡着一股油香，不，是整座城市都飘荡着油香。而在做这些食物做到正是高潮时，已是凌晨时分，这时候整个城市如沸腾了一样，轰隆隆的火炮声震耳欲聋，满天的火炮烟花照亮了整个夜空。我们就会飞快地跑出家门，全部都到院子里，也纷纷拿出自己早已买好的烟火，一起庆贺新年的到来。望着如白昼一样的夜空，欢喜地大声喧闹，等到闹腾够了，又在母亲的呼唤声中各自回到厨房继续烧锅。在寒冷的半夜时分，坐在温暖的炉灶旁烧火，做着可口的美食，其实也是一件极其快乐的事情。
守夜的时间，就在做这么多美食的时间里不知不觉中经过，累到半夜，看看一大屋的食物，真是欣喜万分，肚子也不会感到半点饥饿，吃炒好的瓜子花生，几乎都把舌头都吃起了泡。
那时的守夜虽然没有电视可观看，也更没有春节联欢晚会的节目，客厅也没有现在这样的灯火明亮，只有在厨房昏暗的灯光下，在刺鼻的材火和油烟下辛苦而忙碌。比较今日守夜时得轻松闲散，虽然有满桌的水果和酒水食物，但更觉得那时才更具有真正守夜的意义和幸福。
