在我国中原地区，自汉至今两千年来，“王莽撵刘秀”的传说故事家喻户晓，深入人心……
说起王莽撵刘秀的故事，流传的实在太多了，至今中原地区很多村名、古迹都和刘秀有关。
西汉末年，王莽篡汉，建立新朝。因为币制改革失败和发生天灾，天下民不聊生，各路豪杰纷纷揭竿而起，刘秀也在南阳起兵追随绿林军。
公元23年，在更始帝刘玄的指派下，刘秀身为偏将，与主将王凤、王常，率绿林军一部北伐，很快夺下了定陵、郾城、昆阳、颍川等地。期间，收服了冯异、铫期、臧宫等大将。
得知刘秀北伐不断胜利后，王莽立即派大将王寻追击刘秀，刘秀的部队少，战斗开始后，刘秀吃了败仗，一路节节败退，王莽的部队在后边一路追赶……
传说王莽撵刘秀时，这一天，刘秀虽然好不容易甩掉了王莽，可是威胁并未解除，仍需继续奔逃。到了一个村庄，刘秀实在走不动了，但又怕王莽追来，于是他在村边的一棵小树上折了一枝当拐杖，继续向前行走。这个村上多是姓李的，因刘秀在这里折过一枝树枝作拐棍，所以这个村子以后就叫拐棍李了。
刘秀继续向东走，又走了十来里，来到一个村庄。他筋疲力尽，一步也走不动了。回头看看又没有王莽的追兵，索性把拄着的棍子一撂说：“天已经快黑了，这时王莽不来，看来今天是不会来了，今晚就在这儿休息吧。”因为刘秀在这里撂了棍子，这个村庄上姓张的人多，后来人们就把这个村子叫做撂棍张村，如今叫料棍张。
刘秀想在这个村上休息，可村上没有旅店。人们告诉他，离这里不太远的一个较大的村庄上有家旅店。刘秀和他的随从又不得不拖着疲惫的身子，赶到那个较大的村庄投店休息。后来刘秀打败了王莽，作了皇帝，他住过的那个村庄就叫留王店了。
相传，王莽撵刘秀期间，刘秀一日赶路，一直到了深夜，他来到一户普通人家，想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条，一些已经放酸的绿豆磨的浆水。
刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得香气扑面而来，吃得那叫津津有味。
日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘，以至于御宴中就有了浆面条这道菜。
两千年来，王莽撵刘秀的故事代代流传，经久不衰。
其中，大部分传说故事是在伏牛山一带的传说故事。这些故事经过两千年的民间加工，更加完美生动，至今仍是有血有肉、栩栩如生。比如:伏牛山的神话传说、柳树相貌的传说、酿河水中蛤蟆石的传说、板倒井的传说等等。王莽撵刘秀传说已被列为河南省非物质文化遗产。
