周少见的咖啡馆开在魔都。
北中环一座塔式旧楼美玉兰大厦的底商，二十来平方，设了一个烘焙吧台，六个高脚卡座，平时人不多、但也不算太少，一杯意式25元，一壶冲煮108元，价格已经很低了，但还是赚不到钱。
这个店是他的命，是他毕业后不久用尽所有力气才开起来的，生病的姐姐、正在攒钱买房的死党、家里的父老乡亲……都借了钱，连人身信用都压上去了？
真的输不起！
但现在，这店即将药丸。
错特么就错在不该去参加什么「全球消费国咖啡师大赛」，刷光了信用卡不说，还断断续续耽误了3个月时间。现在肠子都扯着疼，下个月一年房租到期，房东要涨15%……明摆着碾人走嘛！
他也没想着获奖，只想进DD区选拔赛，再找大V吹一下，在圈内打出一点名气，到时候就可能带店逆袭。而且他对自己的拉花艺术和自主拼配的品味都有点信心。
但现在只能看着决赛直播等死。
下午四点不到，越看越窝火，他恨不得抽自己一耳光，果断关掉手机大赛直播，打好一些奶泡，准备好几份拼配，等着小区里最忠实的那两位顾客。无论如何，这是底线，做人不能没有底线！就算明天倒闭，也要服务好最后一个客户。
但邪门得很，不仅两个老顾客一个没来，从下午四点到晚上快12点，整个店连一个鬼都没进来！
……
他拖出来行军床，关门关灯睡觉，突然一阵狂风吹进来，打了个冷颤。
噼啪！轰隆隆！
哗啦啦突然砸下一阵暴雨。狂风吹得绿化带都要连根拔起。
咚！咚！咚！
一个戴墨镜的黑皮夹克男突然敲玻璃门。他很有素质，见店家准备打烊就不推门。
“这位大大，不好意思，小店打烊了。”
周少见对他印象不错，蛮有礼貌的，便开门让他避雨。
夹克男进来后也不摘墨镜，一身黑皮夹克，脸上胡子拉扎。四处张望一会儿，在靠中间的高脚椅上坐下。
啪啦一声！
夹克男扔出一个褐色小布袋。
“不好意思，这…”
话是这样说，周少见心里可明白得很：
这人扔出来的一定是一袋名字很奇葩的咖啡豆。因为这里是魔都，咖啡前线，这几年盛行魔法拼配，几乎每个五年以上的顾客都有自己的款，尤其是文青的豆，肯定还有一个低调奢华有内涵的名字。
夹克男不说话，站起来隔着玻璃打量工作间，嘴角不屑一顾。
也罢，毕竟顾客上帝嘛。
“这款豆叫什么名字？”
周少见边问边系好围腰，带上手套、口罩，把gla壶设置为92℃。
夹克男不说话，指了指他身后的一桶bagl矿泉水。
我靠，倒是识货！这是R国进来的极品矿泉，买了要参加比赛用的，自己都舍不得冲。但人家客户指着要，也不能不给吧？无奈只好用了这种以毫升计价的水，心里扯着疼……
他把磨粉机设置为4.5，然后指了指那袋咖啡豆。
夹克男递给他，却同时摇头，慢慢伸出两个指头。
我艹，要磨两次？
你的破坏豆子有那么牛逼吗？但扯开尼龙绳的一瞬间，一股奇特浓香扑鼻而来。
呵？真心不错！
颗粒比市面上的庄园豆要小一些，看不出是哪个产区的，也看不出品种。他闻了一下，大概只知道这袋豆子已经烘了七八天的样子，这时候正是味醒的最佳时间。烘了大概有10分钟左右吧，比中浅略浅，其他就一概不知了。
周少见第一次磨了4.5的大颗粒，第二次又磨成3.5小颗，再用筛子筛掉粉尘。看来要调一下水温，他试着调成90℃，又看看夹克男。夹克男摇了摇头，墨镜后的神情看不出来。
89℃？
夹克男终于点了点头。
周少见利利索索，拿出最好的J国锥底滤纸，在螺纹滤杯里碾顺，这时水正好开了。他用89℃的水过了一遍滤纸，又温了两支小杯，然后沉了口气，手筋稳住，稳稳匀匀地装入咖啡粉。
这人既然有心来踢馆，那就得拿出点功夫，什么都输了，就是人不能输！就算下个月关店，也不能丢了人！
这一手练了一年多，根本不需要装粉器，那些褐色粉粒匀匀称称的，空隙非常均匀。他抬头看看夹克男，眼中露出一丝冷意。
这把过后，水温正好会下降1℃，现在恰好是88℃，一点不会差。他毕竟是参加过大赛培训的，哪有这么容易被人踢馆？
gla壶的出水稳定均匀，成直线落入粉中，周少见拿出浑身解数，举轻若重，在20秒之内用螺线手法注入了145克水。他猜测这款豆子需要稍稍浓郁一点。
大功告成！
掐掉尾部，冲壶里应该有120多克咖啡。他倒了小半杯递给夹克男，自己杯子里只倒了一小口。
夹克男接过来，晃了几下，像是等着水温下降，要等到最佳时间才入口。
周少见心里冷哼一声，盯着他，缓缓举起杯子，但舌头刚呡了一下就惊呆了，一种极其强大、奇异的味觉通过味蕾直击大脑，像一台破电脑被超级大数据搞得一下子宕机似的。
……
这是什么？
我在哪里？
他感到自己的灵魂被强电击中了。
这咖啡一定是种在了魔鬼的花园里，在一个遥远神秘的谷地或者高原，在沙漠的南境，也在冰雪的下方。传粉过来的一定是曼荼罗，或者是全新世之前某种已灭绝的仙草，或者是建造方舟的歌斐木之花…
他像是置身于异域之中，正站在诸峰之巅，身后是昏黑赤焰的魔界大山，眼前是冰雪覆顶的万古仙境，脚下是生命之源的神秘河谷…一片不知品种的咖啡林生长在半山腰上，挂满了红果。
滴！
统觉校验通过！
知性校验通过！
……
“什么鬼？”
周少见脱口喊出来。
他发现视野中景象完全不是熟悉的店铺了，自己脚下真的是一块巨石，就站在万丈山巅之上。
“你也冒充咖啡师？简直笑掉大牙。你就是个蹩脚小商人。你根本没有天赋，指标刚刚及格而已。”
周少见又惊又怒。
“你是谁？”
“「灵魂咖啡师」。”
“你想干什么？带我回去！”
“有笔交易，你可以做也可以选择放弃。”
“什么交易？”
“我让你成为地球上最牛的灵魂咖啡师，你帮我做一件事。”
“什么事？”
“到时候会知道。现在问你答不同意？”
“同意！”
周少见脱口而出。为什么不呢？咖啡馆下个月就要倒闭了，难道真的去排队找工作？毕业后什么也没干，又能做什么？
“为什么选我？”
“因为你一定会同意的……不是吗？”
……
话音未落，周少见又回到了咖啡馆里，午夜的暴风雨已经停了，街上又恢复正常。但那个夹克男却不见了，吧台上的咖啡豆也不在，只有玻璃门还开着。
他一个人在吧台里，像是站着就做了一个梦。
滴滴两声再次响起——
【系统绑定中……】
