麻圆淮南的麻圆最有特点的是它的馅，里面包的是白糖。而不像其他多数地方的馅是豆沙泥。糯米面馅加糖后搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。
麻圆里的白糖就化成糖浆了，吃的时候就会溢出来，不小心就会烫到嘴巴，但是麻圆混着热糖浆和芝麻一起入口，确是非常的可口。
葱油/鸭油烧饼烧饼在淮南是太普通了，但在其他地方，像淮南的这种制作方法却不多。烘烤烧饼的炉子是炭烤炉，烧饼内部抹上一层猪油，或者鸭油做成的油酥，小葱和其他作料混在一起擀匀，饼正面洒上芝麻，并排放在烤盘上，一盘放满即可放入烤炉内烘烤了。烤出来分外的香，外层松脆，内层软嫩，特别爽口。
最热闹的早晚，油酥烧饼做得应接不暇的时候，老远就能闻见那股香味。
潘集酥瓜潘集酥瓜是特色农产品，全区酥瓜种植面积已达5000多亩，建立了无公害标准化生产基地，还制定出台了淮南市无公害酥瓜栽培技术规程，并先后注册了“南龙”、“田牛”、“金香”等酥瓜品牌，酥瓜种植已成为潘集区农业产业结构调整的新亮点。
潘集酥瓜在为市民带来口福的同时，也成为当地农民增收的重要途径。
潘集酥瓜个大肉厚，而且肉质脆嫩，熟透后肉质呈金黄色，味极香甜。可惜由于酥瓜熟透后特别酥脆不易运输，只能在淮南及周边地区见到。
大救驾大救驾是安徽省寿县、凤台县一带（八公山周边）的特色名点，已经有一千多年的历史。
制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。
经过特殊的工艺加工而成后，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，富含多种果料，久负盛名，颇具传奇色彩。
它呈圆形，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状。颜色色金黄均匀，外皮酥脆，馅细软，味道酥松、香甜，有果料香味。
