水蛇粟饭丸
【材料】
水蛇1条，蜗牛15只，麝香0.5克，粟米150克，姜适量。
【操作】
水蛇剥皮，去内脏，洗净，文火炙黄，捣末。蜗牛水浸5日取涎，开水烫死，挑出肉烘干，擀成粉末。麝香研末，粟米煮成饭；将水蛇末、蜗牛粉、蜗牛涎水、麝香末、粟米饭拌匀，制成绿豆大小饭丸。
【功效】
清热除烦，生津止渴。适用于糖尿病。
莲子茯苓麦冬糕
【材料】
莲子、茯苓、麦冬各适量。
【操作】
上料研面加水和成面，蒸糕食之。
【功效】
适用于糖尿病。
山药面
【材料】
面粉250克，山药粉100克，豆粉10克，鸡蛋1枚。
【操作】
将面粉、山药粉、豆粉、鸡蛋和盐用水合好，揉成面团，按常法切成面条，下锅煮食。每日1～2次，可连服3～4周。
【功效】
健脾补肺，固肾益精。适用于胃燥津伤型糖尿病。
煎牛肉饼
【材料】
牛肉500克，洋葱150克，植物油100克，水淀粉75克，酱油25克，料酒20克，香油5克，味精5克，精盐3克，胡椒粉1克，葱、姜末各10克，鸡汤250克。
【操作】
1.将洗净的牛肉剁成末，打入50克清水，加入葱末、姜末。酱油、料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、50克水淀粉搅拌成馅。
2.把洋葱皮去掉，洗净切丝，入锅煸熟。炒锅上火，放入花生油烧热，把牛肉馅挤成大丸子，摆放锅内按扁，两面煎成黄色铲入盘内。
3.原锅留油少许，下入葱末、姜末，加入鸡汤、酱油、料酒、精盐、味精，放入肉饼，用微火煨透，汁稠浓，捞出放入盘内。原锅下入洋葱丝，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在肉饼上即成。
【功效】
适用于糖尿病乳酸性酸中毒。
川椒挂面
【材料】
川椒5克，挂面500克，植物油、酱油各适量。
【操作】
1.将川椒用文火煸干研成细末。
2.将油烧热加入川椒末和酱油，即可作为佐料食用。
3.煮挂面。
【功效】
适用于糖尿病合并口腔疾病。
菟丝饼
【材料】
菟丝子20克面粉150克鸡蛋1只葱20克盐6克。
【操作】
1.将菟丝子打成细粉，与面粉混匀，加入鸡蛋、葱花、盐调匀成面团，将面团用擀面杖擀成饼状。
2.炒锅加入素油50克，用中火烧六成熟时，放入面饼，两面煎黄、煎熟即成。
【功效】
补肾固腰，益气补血。桃仁饼
【材料】
当归50克，干地龙30克，红花20克，赤芍20克，川芎10克，桃仁（去皮尖，略炒）115克，黄芪100克，小麦面100克，玉米面400克。
【操作】
1.把地龙焙干研粉，将黄芪、红花、当归、赤芍、川芎煎取浓汁。
2.将地龙粉、玉米面混匀，并以药汁调和成面团，分制为20个小饼。
3.将桃仁均匀地布在饼上，入笼中蒸熟（或用烤箱烤熟）。每次食1个，每日2次。
【功效】
适用于糖尿病合并脑血管病。
一品山药饼
【材料】
山药500克，面粉150克，胡桃仁、什锦果料、蜂蜜、猪油、水生粉各适量。
【操作】
将山药去皮蒸熟，加面粉揉合，做成圆饼状，摆上胡桃仁、什锦果料，上屉蒸20分钟。蜂蜜、猪油加热，用水淀粉勾芡，再浇在圆饼上即成。可作点心服食，连服3～4周。
【功效】
滋阴补肾。适用于肝肾阴虚型糖尿病。
山药饼
【材料】
怀山药50克，面粉100克，鸡蛋1个。
【操作】
将山药研成细粉，与面粉拌匀，兑入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱末、精盐、芝麻油少许，和成面团，在加油的平锅上煎成薄饼。上下午分服。
【功效】
益气养阴，降低血糖。
煎芸豆包
【材料】
鸡肉150克，芸豆20个，海米5克，蛋清1个，鸡蛋2个，黄瓜10克，胡萝卜10克，植物油40克，香油5克，精盐5克，味精2克，水淀粉15克，面粉15克，葱、姜末各5克。
【操作】
1.将芸豆从一边片开，放入沸水锅内焯至八成熟，捞入凉水中。鸡肉剁碎，加入海米末、葱末、姜末、精盐、味精、香油、鸡蛋清，搅匀成馅。黄瓜、胡萝卜切丁。
2.将芸豆打开，把馅均匀放在里边，然后沾上由面粉、鸡蛋、水淀粉合成的糊，用油煎至两边呈金黄色取出，上笼蒸10分钟。
3.将锅置火上，放50克水，加入味精、黄瓜、胡萝卜丁、精盐，烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油少许，浇在芸豆上即成。
【功效】
适用于糖尿病酮症酸中毒。
山楂荞麦饼
【材料】
荞麦面500克，鲜山楂250克，陈皮、青皮、枳壳、乌梅各10克，砂仁6克。
【操作】
先将陈皮、青皮、乌梅、枳壳洗净，加水煎煮之后滤取药汁备用。将砂仁磨成细末，山楂洗净去核，捣烂成泥。荞麦面中加入药汁和山楂泥，以及砂仁粉、白糖和匀，揉成面团，分成小块，做成小饼。将饼放入锅中烙熟或者蒸熟即可食用。
【功效】
荞麦性味甘寒，有益气消积之效。山楂性味酸温，可消食导滞。陈皮、青皮、枳壳、砂仁，气味芳香，都有行气化积消食的功效。乌梅味酸，加入白糖之后，能使此饼酸甜可口，有生津开胃的作用。
小米麦麸饼
【材料】
小米粉25克，麦麸50克，加适量盐、葱花、香油、五香粉。
【操作】
小米粉、麦麸，加适量盐、葱花、香油、五香粉，用水和匀，做成小饼，烙熟食用。
【功效】
补益脾胃，降糖。
麦麸饼
【材料】
麦麸150克，面粉50克，鸡蛋1个。
【操作】
先将鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向连续搅30次，备用。将麦麸、面粉混合均匀，加清水适量，边搅拌边调入鸡蛋汁，并加适量植物油、香油、葱花姜末、精盐、味精，和匀后做面馅饼蒸煮，或下平底油锅中烘成小圆饼。以麦麸饼代替早晚主食，当日吃完。
【功效】
滋阴补肾，清热降火，降血糖的作用，主治各类型糖尿病。
麦麸水饺
【材料】
小麦麸50克，猪肉150克（或羊肉150克），面粉适量。
【操作】
先将小麦麸炒黄，与剁成糊状的猪肉末混匀，加入适量葱花、姜末、料酒、香油、精盐、味精，拌成饺子馅；用适量小麦面粉做成饺子皮，包成饺子，煮熟即可。早晚随餐当主食吃，【功效】
有补虚健脾，止渴降糖之效。主治各种类型糖尿病，对中老年糖尿病患者尤为适宜。
小麦麸鸡蛋糕
【材料】
小麦麸120克，面粉80克，鸡蛋、豆油、茶汁适量。
【操作】
小麦麸、小麦面、鸡蛋等混匀，做成糕或团，蒸熟即可。
【功效】
本方补虚除湿，生津止渴、治糖尿病。适用于糖尿病患者服食。以此糕或团代饮食，服食期间勿服其他药物或食物。
芸豆小米面发糕
【材料】
小米面500克，大芸豆125克，面肥150克。
【操作】
1.将大芸豆洗净煮熟，将小米面加面肥用温水和成发酵面团，待发酵后放少量碱搅匀。
2.将锅内水烧开，铺上屉布，铺上一层小米撒一些芸豆，一层层拍平。
3.最后盖一层小米面，用刀分成若干个四方块，用旺火蒸25分钟即成。
【功效】
适用于糖尿病合并上呼吸道感染。
煎韭菜饼
【材料】
鲜嫩韭菜250克，面粉500克，植物油、精盐适量，味精少许。
【操作】
1.将韭菜洗净，切成小段，加入精盐和味精拌匀。
2.将面粉中加少许植物油拌匀，然后加入拌好的韭菜段和适量清水，和成面团，并反复揉和，切成大小相同的10块。
3.将面团逐一擀成圆形薄饼。
4.锅内加植物油，烧热，逐个将薄饼煎至两面金黄色，出锅装盘，即可食用。
【功效】
适用Ⅱ型糖尿病。
兔肉馄饨
【材料】
兔肉100克，面粉250克，鸡蛋1只，豆粉适量，盐少许，味精、葱适量。
【操作】
将兔宰杀后，剥皮，去内脏，取兔肉，将兔肉剁碎成肉末，放入豆粉、味精、葱、鸡蛋、食盐、调匀。把面粉放入盆内，加水适量，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成5厘米见方的细片。左手拿面皮，右手打馅，按常法包成馄饨。在锅内加水适量，置武火上烧开，将生馄饨放入锅内煮开后，3分钟即成。
【功效】
本方补中益气，凉血解毒，适用于消渴羸瘦之糖尿病患者。
豆腐馄饨
【材料】
面粉500克，豆腐4块，小海米15克，鸡蛋清二个，香菜末10克，熟鸡丝50克，干淀粉50克，香油20克，酱油、精盐、味精、紫菜、葱末、姜末、花椒面各适量。
【操作】
1.将面粉加入精盐、蛋清和水揉成面团。
2.将面团擀成薄片并分成若干见方的皮。
3.把豆腐放入沸水锅内煮透，去腥味，待凉后，抓碎放入盆内，放佐料和成馅。
4.包成馄饨后放入沸水中煮馄饨至浮起即成。
【功效】
适用于糖尿病合并神经原性膀胱。
木耳菠菜面片
【材料】
面粉50克，鸡蛋1个，菠菜25克，水发木耳5克，鲜虾仁15克，味精4克，花生油100克（实耗10克），酱油6克，精盐1克，香油、姜汁、水淀粉各少许，高汤500克。
【操作】
1.将干面粉用凉水和匀，擀成薄片，将菠菜切段备用。
2.把鲜虾仁用少量盐及水淀粉拌匀。
3.最后把汤锅放置火上，放入木耳、虾仁及擀好的面片，然后加入调料待汤开后，撇去浮沫淋入鸡蛋和香油即可食用。
【功效】
适用于糖尿病合并上呼吸道感染。
荞面煎饼
【材料】
