毕昇发明活字版
◎敏于观察，勤于思考，善于综合，勇于创新。——宋叔和
毕昇（约970—1051年），中国发明家，发明活字版印刷术。北宋淮南路蕲州蕲水县直河乡（今湖北省黄冈市英山县草盘地镇五桂墩村）人。宋初为书肆刻工。宋庆历年间（1041—1048年），他根据实践经验发明胶泥活字印刷技术。他的字印为沈括家人收藏，其事迹见《梦溪笔谈》卷十八。
在文字没有产生之前，人类的记事方法仅限于“结绳记事”和“刻木记事”，到后来用实物的形象来记事，这就慢慢产生了“象形文字”。人们把“象形文字”刻到动物的骨头上，出现了“甲骨文”。随着冶炼技术的发展，人们又把文字刻在或铸在金属上，出现了“金文”或者称“钟鼎文”。
战国时期，各地域的文字发展各有不同。直到秦朝，秦始皇统一全国，推行统一文字政策，淘汰了其他异体文字，以小篆为正字，后又演变成楷书，并稳定到当代。文字的应用，给人类语言信息的传播，以及后来的刻石、刻木和抄书带来了极大的方便，对印刷术的发展，也起到至关重要的促进作用。
雕版印刷是最早在中国出现的印刷形式，在印刷史上有“活化石”之称。雕版印刷术是一种具有突出价值且民族特征鲜明、传统技艺高度集中的人类非物质文化遗产。它凝聚着中国造纸术、制墨术、雕刻术、摹拓术等几种优秀的传统工艺，最终形成了这种独特的文化工艺。雕版印刷的出现可以说是一个伟大的创造，但也有不便之处：印一种书就得雕一回木板，费时费力，无法迅速地、大量地印刷书籍。一旦这部书不再重印，那雕得好好的木板就完全没用了。
到了11世纪中叶（宋仁宗庆历年间），毕昇发明了一种更进步的印刷方法——活字印刷术，把我国的印刷技术大大提高了一步。
1041—1048年，平民出身的毕昇用胶泥制字，把胶泥做成四方长柱体，一面刻上单字，再用火烧硬，使之成为陶质，一个字为一个印。排版时先预备一块铁板，铁板上放松香、蜡、纸灰等的混合物，铁板四周围着一个铁框，在铁框内摆满要印的字印，摆满就是一版。然后用火烘烤，将混合物熔化，与活字块结为一体，趁热用平板在活字上压一下，使字面平整，便可进行印刷。用这种方法，印二三本谈不上什么效率，如果印数多了，几十本以至上千本，效率就很高了。为了提高效率常用两块铁板，一块印刷，一块排字。印完一块，另一块又排好了，这样交替使用，效率很高。常用的字如“之”、“也”等字，每字制成20多个印，以备一版内有重复时使用。没有准备的生僻字，则临时刻出，用草木火马上烧成。从印版上拆下来的字都放入同一字的小木格内，外面贴上按韵分类的标签，以备检索。毕昇起初用木料作活字，实验发现木纹疏密不一，遇水后易膨胀变形，与粘药固结后不易去下，才改用胶泥。
这就是最早发明的活字印刷术。这种胶泥活字称为泥活字。毕昇发明的印书方法和今天的比起来虽然很原始，但是活字印刷术的三个主要步骤——制造活字、排版和印刷，都已经具备。北宋时期的著名科学家沈括在他所著的《梦溪笔谈》里，专门记载了毕昇发明的活字印刷术。
毕昇发明活字印刷大大地提高了印刷的效率，但是他的发明并未受到当时统治者和社会的重视。他死后，活字印刷术仍然没有得到推广，他创造的胶泥活字也没有保留下来。但是他发明的活字印刷技术，却一直流传。
1965年，在浙江温州白象塔内发现的刊本《佛说观无量寿佛经》经鉴定为北宋元符至崇宁年（1100—1103）活字本。这也是毕昇活字印刷技术的最早历史见证。
1279—1298年间，王祯创造了一套木活字。他请木匠用了两年时间，刻了三万多字，并在不到一个月时间印了一百多本全书六万多字的《旗德县志》，这也证明了活字印刷是一种效率很高的印刷方法。后来还有人发明了锡活字，但由于吸墨性不好，没能得到推广应用。15世纪末期，铜活字出现了，但朝鲜比我国应用得早。铝活字的应用，朝鲜（1436年）和欧洲（1450年）也都比我国早。15世纪末和16世纪初，我国江苏常州人创制了铝活字，但当时没有推广应用。然而，我国毕昇发明胶泥活字要比德国谷登堡创用的铝活字早400年。
◎故事感悟
活字印刷术的发明是印刷史上的一次伟大创举，是我国古代四大发明之一，它为我国文化经济的发展开辟了广阔的道路，为推动世界文明的发展作出了重大贡献。
毕昇发明的活字印书方法同今天印书的方法相比虽然原始了很多，但它从刻制活字、排版到印刷的基本步骤对后代书籍的印刷产生了深远的影响，而且在当时也属创新之举。这种印刷技术不仅促进了我国古代文化事业的繁荣，而且很早就被介绍到国外，为世界文化的发展作出了贡献。
◎史海撷英
活字印刷影响世界
毕昇的胶泥活字首先传到朝鲜，称为“陶活字”。后来又由朝鲜传到日本、越南、菲律宾。15世纪，活字版传到欧洲。1456年，德国的戈登堡用活字印《戈登堡圣经》，成为欧洲第一部活字印刷品，但比中国的活字印刷史晚400年。活字印刷术经过德国而迅速传到其他的十多个国家，促使文艺复兴运动的到来。16世纪，活字印刷术传到非洲、美洲、俄国，19世纪传入澳洲。从13世纪到19世纪，毕昇发明的活字印刷术传遍全世界。
◎文苑拾萃
雕版印刷术
如果说自上古以来约4000年的文化发展，为印刷术的发明创造了规范的文字、雕刻技术、物质材料及图文转印术等必不可少的先决条件，那么，隋唐文化则为印刷术的发明提供了社会条件。
雕版印刷术，是指在版料上雕刻图文径行印刷的技术。它在中国的发展经历了由印章、墨拓石碑到雕版，再到活字版的几个阶段。雕版印刷的版料，一般选用纹质细密坚实的木材，如枣木、梨木等。
具体方法是把木材锯成一块块木板，把要印的字写在薄纸上，反贴在木板上，再根据每个字的笔画，用刀一笔一笔雕刻成阳文，使每个字的笔画突出在板上。木板雕好以后，就可以印书了。印书的时候，先用一把刷子蘸了墨，在雕好的板上刷一下，接着，用白纸复在板上，另外拿一把干净的刷子在纸背上轻轻刷一下，把纸拿下来，一页书就印好了。一页一页印好以后，装订成册，一本书也就完成了。这种印刷方法，是在木板上雕好字再印的，所以大家称它为“雕版印刷”。
信道诸侯刘安发明豆腐
◎苟下学之功，日进不息，久则可以上达也。——《慎思录》
刘安（公元前179—前122年），汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子。文帝八年（前172年），刘长被废王位，在旅途中绝食而死。文帝十六年（前164年），文帝把原来的淮南国一分为三封给刘安兄弟三人，刘安以长子身份袭封为淮南王，时年16岁。刘安才思敏捷，好读书，善文辞，乐于鼓琴，是西汉知名的思想家、文学家。奉汉武帝之命所著《离骚体》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。曾“招致宾客方术之士数千人”，集体编写了《鸿烈》（后称该书为《淮南鸿烈》或《淮南子》）一书。刘安也是世界上最早尝试热气球升空的实践者，他将鸡蛋去汁，以艾燃烧取热气，使蛋壳浮升。刘安也是我国豆腐的创始人。《史记》有《淮南衡山列传》，《汉书》有《淮南衡山济北王传》。
中华民族五千年的文明史上，曾有过无数惊人的发明和发现，出现了无数伟大的科学家、思想家和发明家。汉初诸侯淮南王刘安和他的众门客，便是这群星灿烂的发明家中的佼佼者。
风味独特、质地优良的淮南八公山豆腐创始人，就是淮南王刘安。
世称豆腐是强身治病的滋补品，唐代鉴真法师对豆腐作了这样的评价：“清淡素雅延年寿，一钵豆腐敌八珍。”革命先行者孙中山先生在《建国方略》中推崇豆腐“实乃植物中之肉料也，此物有肉料之功，而无肉料之毒，故中国全国皆食，已习惯为常”。民间亦有句俗话说：“青菜豆腐保平安。”
豆腐的始祖刘安，喜读书鼓琴，不爱弋猎狗马驰骋，为饱学知识之士。他招养天下才俊之士3000余人，云集古都寿春，议论天下兴亡，寻求治世良方，探讨学术方技，搜集古史轶闻。一大批文学、哲学、自然科学著作应运而生，使淮南国成了当时国内重要文化学术中心，对我国的文化学术事业产生了重大深远的影响。在众多的人才中，苏非、李尚、左吴、田由、晋昌、雷被、毛被、伍被等八人名气最大，号称“八公”。八公经常陪刘安在寿春城北山上炼长生不老之灵丹妙药，北山因此改名为“八公山”。刘安等在炼丹时，偶尔将石膏点入丹母液（即豆浆）之中，经化学变化成了豆腐。豆腐从此问世。
刘安发明豆腐之后，并不满足现状。他是位饱学之士，对每项事业总是精益求精。他同李尚经常一道研究豆腐制作方法和技术，成立豆腐生产作坊，培养豆腐专业生产人员。在生产操作的过程中，他们逐步完善生产设备，改进生产技术，提高豆腐质量，同时把豆腐制作技术传授给当地农民，并逐渐向外地区扩散。当地农民学会了制作豆腐之术，并代代相传，不断改进豆腐制作工艺，使淮南八公山豆腐比外地豆腐更具有自己鲜明的特色。
据《中国文化名城寿县》介绍，淝水之战之后，淮南王庙又易名为谢公祠、涌泉庵。庵东侧岩石下有一古井，石壁上刻有“淮王丹井”四字，这便是刘安与八公炼丹用水之处。在1965年4月古城寿县茶庵乡瓦房村汉墓中出土一灰陶水磨，现收藏在寿县城博物馆。该磨与现代八公山下豆腐坊用的水磨形状基本相同。从出土的文物来看，豆腐发明于汉代的时间、地点是可以确信无疑的了。
《皖志综述》：“八公山豆腐，是淮南市著名地方风味。”中国典籍和书刊关于刘安发明豆腐的记载和评价颇多，具有相当的学术价值。
◎故事感悟
淮南王一生追求得道成仙，并处心积虑地阴谋推翻中央政权。他的人生有喜也有悲，有功也有过。虽然叛乱给他的人生带来了些许瑕疵，但他的功绩是不可抹去的。他不仅留下了巨作《淮南子》，同时他发明的豆腐也如一股新鲜的空气，从中国飘到世界各地。而且，对于同时代而言，豆腐的出现也为人们的生活带来巨大变化。
◎史海撷英
淮南王谋反
刘安的一生，是在对朝廷的不满、怨恨和异心频起之中度过的。
刘安不同于自己骄横无比的父亲，他喜欢交游宾客。在做淮南王时，他招募的宾客和术士最多时竟达到了几千人。这些宾客在淮南王府不仅从事讲学、炼丹之事，而且还经常与他进行为政、治学以及做人的讨论。
虽然汉武帝非常欣赏刘安的才情，但他强力推行的“罢黜百家、独尊儒术”的统治思想，和刘安推崇的“无为而治”的道家学说南辕北辙，而父亲刘长之死更成了刘安心中的一个“死结”。因此，刘安在广置门客进行“学术研讨”的同时，也在不断地积蓄力量，为有朝一日的谋反做着准备。
不过，和自己的父亲一样，刘安的谋反还没有来得及实施，便由于门客雷被的告状，以及门客伍被、孙子刘建的告密而画上了句号。
◎文苑拾萃
《淮南子》
淮南王刘安带着满腹的怨恨和遗憾匆匆走上了不归之路，但这位博学之士却为后人留下了一份宝贵的精神财富——被近代学人梁启超称誉为“汉人著述中第一流”的划时代巨著《淮南子》。
《淮南子》又被称为《淮南鸿烈》或《鸿烈》，是刘安在做淮南王时，“招致宾客方士数千人”撰写而成的。此书虽为多人合作完成，但“为人好书”、“善为文辞”的刘安，则被公认为是名副其实的“主编”，《淮南子》中必定有他亲自撰写的文章，这本书也大体上反映出了他本人的思想。
《淮南子》原为鸿篇巨制，共有“内书”21篇、“外书”33篇和“中书”8卷。全书以道家思想为主轴，内容包罗万象，涉及政治学、哲学、伦理学、史学、文学、经济学、物理、化学、天文、地理、农业水利、医学养生等多个领域，是汉代道家学说最重要的一部代表作。不过令人遗憾的是，流传至今的《淮南子》仅仅只剩下“内书”21篇了。
张弼士苦心经营创名酒
◎浅饮张裕葡萄酒，种植豆台芍药花。更复法华写新句，欣于所遇即为家。——康有为
张弼士（1841—1916年），广东大埔县人。16岁渡海到印尼的雅加达（原称荷属东印度巴达维亚），曾当过帮工，开过商行，采过锡矿，成为当时海外华侨中首屈一指的巨富。从此，他亦商亦官，走上仕途。先后任清廷驻槟榔屿领事、新加坡总领事等职。为了振兴祖国工业，他先后投资兴办粤汉铁路、广三铁路等，并创办山东烟台张裕酿酒公司。1898年间，他集资在巴城、亚齐办了两家远洋航运公司。
张弼士少时家境贫寒，远走南洋。先在巴城（即巴达维亚，今雅加达）做杂工、管账，后开商行，承办荷属诸州的酒码（即捐税），并创办垦殖、轮船、建筑等业，成为南洋华侨中的巨富之一。
