非碳酸类饮料也可以用无菌复合铝纸包。目前主要有瑞典利乐拉伐公司的利乐包装及PKL包装系统公司的康美包。利乐包主要规格有利乐传统（无菌）包、利乐砖型（无菌）包、利乐屋型包、利乐王及利乐罐五种，容量从125～2000mL不等。康美包主要规格有Cb5、Cb6、cb7三种系列，容量150～1100mL共20种常用规格。无菌复合铝纸包装的设备一次性投资费用很高，但包装材料费用便宜，只相当于马口铁罐的50%左右，而且包装材料质轻，成品贮存占用空间小，运输费用低。
（三）酒类饮料的包装
酒的包装主要是玻璃瓶和陶瓷器皿。玻璃和陶瓷器皿阻隔性好，能保持酒类特有的芳香而能长期存放。名贵的酒，除了玻璃瓶装外，还有讲究的纸盒外包装。
小包装蒸馏酒可以选用塑料共挤复合瓶包装，也可用聚酯瓶包装。蒸馏酒还可用PET/PE复合薄膜制作的小袋包装，每袋盛装100g左右的小袋，携带、饮用方便，价格低廉，耐压耐冲击，十分适合旅行和野外工作者饮用。
国外生产厂家开发的内涂聚乙烯基涂料的铝罐包装含醇饮料，罐盖有易拉环，使用、携带方便，密封性好，保存期能达1年以上。另外，在国外，醇类饮料也普遍采用纸/塑料/铝复合软包装的四面体或砖型包装结构包装，外面使用瓦楞纸箱作运输包装。大容量的供零售用的酒类包装，使用20L的带有泵和加压设备的PET球罐包装。烈酒（白酒）由于价格便宜，通常均采用塑料瓶包装。
发酵酒的包装除了防止乙醇蒸汽的散失外，还要防止残留的二氧化硫被氧化而降低了对酒中细菌的抑制作用，所以发酵酒一般采用玻璃瓶和陶瓷瓶包装。啤酒除用玻璃瓶包装外，还可用铝质二片罐、塑料瓶或衬袋盒包装。
衬袋盒以硬纸板为骨架，单层塑料薄膜或多层复合薄膜为内衬材料。衬袋盒包装质量轻、体积小，与玻璃相比运输破损率大大降低，便于冰箱贮存。取酒时只需拧开连在袋上的龙头即可方便地放出酒液，空气不会进入包装，使剩余的酒不会走味。
第三节 粮谷类食品包装
粮谷作物类主要是指是大米、小麦、玉米、大麦、荞麦、高粱等，尤以前两者为重要。以粮谷类为主要原料制成的食品形式多样，统称粮谷食品，常见的粮谷食品有饼干、面包、糕点、方便面（米）、方便粥以及一些谷物膨化食品。
一、粮谷类包装
粮谷类包装应考虑的主要问题是防潮、防虫和防陈化。在储运过程中，除了专用的散装粮仓和散装车箱、船舱外，对粮谷都要进行包装。过去一般使用的都是麻袋、塑料编织袋和草袋，但其防潮性能很差。有条件的可以使用防潮包装。目前大多是在袋中衬一层聚乙烯薄膜袋，既能有效地防潮，又有轻微的透气性，使微量的氧气渗入。国内，谷物胚胎能继续进行呼吸，又不会产生过多的呼吸热，从而可保持谷物新鲜状态。
对于精米、面粉、小米等粮食加工品，过去一般采用棉布袋。随着粮食生产经营的改革，粮食小包装已是大势所趋，可用聚乙烯、聚丙烯等单层薄膜包装。对于较高档的品种，也有采用多层复合材料等来包装的。包装方法也由普通充填包装改用真空或真空充气包装。
防虫措施包括：
（1）采取防虫措施，加强环境卫生，采取烟熏或杀虫剂、驱虫剂处理，加强贮藏环境条件控制等。
（2）改善包装设计，包装应严密无缝，防止褶皱或尖角，防止包装破损。
（3）选用适宜包装材料，如在复合薄膜材料中加入驱虫剂（除虫菊酯，胡椒基丁醚等），则具有良好的驱虫效果。一种典型的复合材料为防油纸/黏合剂+除虫剂/铝箔/聚乙烯。
二、面包包装
面包通常采用软包装材料裹包。主要包装材料有如下几种。
1.蜡纸
蜡纸是最经济的包装材料，在自动裹包机上也有足够的挺度，封合容易，能有效防止水分的散失。其缺点是透明度不好，而且折痕容易造成漏气，引起面包水分散失和发干。目前我国仍有相当数量采用蜡纸裹包。
2.玻璃纸
涂塑玻璃纸的应用解决了半防潮性和热封问题。玻璃纸的包装成本比蜡纸高得多，比较适合用作高档面包的包装。
3.塑料薄膜
用于包装面包的塑料薄膜有多种。聚乙烯薄膜包装成本比玻璃纸低30%左右，但是，厚度较薄的薄膜机械操作工艺性较差。聚丙烯薄膜透明度优于聚乙烯，而且挺度较理想，机械操作工艺性能也好。不过，单纯的聚丙烯在-35℃时就脆裂，且热封困难。聚乙烯、聚丙烯、聚乙烯三层共挤材料的出现满足了面包包装的需要。
目前，大约90%的面包采用聚乙烯塑料袋包装的，这种包装可反复使用，非常方便。面包的货架期较短，可采用热封或塑料涂膜的金属丝扎住袋口，也有采用聚丙烯塑料袋扭结袋口。讲究一些的是采用铝箔/纸复合材料或铝箔/聚乙烯复合材料。这类包装材料不透明，但可以保护面包中维生素B1免受损失。
面包还可采用收缩薄膜和泡罩包装，收缩包装用聚氯乙烯收缩薄膜将面包裹紧，但泡罩包装成本较高。
三、面条、方便面（米）包装
1.面条
现制现卖的面条称为潮面（切面），不易保存，一般也不加包装。需要加以包装的是干面条，即挂面、通心粉等。
干面条包装的目的首先是防潮、防霉，其次是防污染。用纸包装不能防潮，面条易霉变，可采用聚乙烯、聚丙烯和双向拉伸聚丙烯薄膜涂覆聚乙烯制作的包装袋。这种包装袋透明性好，防潮性能优良，印刷色泽鲜艳，包装效果好，但价格较高。
2.方便面（米）
速食的方便面、方便米，近年来在我国发展很快。这种制品一般是先将波纹面干制后油炸，或大米熟制后干制而成，食用时用温水（沸水）浸泡复原即可。
方便面（米）的包装主要是防潮、防油脂酸败，应采用与干面条同样的薄膜包装，或用多层复合材料包装。采用发泡聚苯乙烯或聚乙烯钙塑片材制成的广口塑料碗盛装方便面，再以铝箔复合材料封口的包装，应用已很普遍。
3.快餐盒饭
以大米饭为主体的快餐盒饭近年来发展很快，这种食品原来都是用纸盒盛装的。因塑料饭盒强度高，保温性好，外观漂亮，使用方便，很快成为主要包装容器。由于发泡聚苯乙烯饭盒引起的白色污染已引起人们的关注。1999年3月中旬，国家正式发布，截止2000年底我国将全面废止一次性发泡塑料餐具。一种环保型的纸质快餐饭盒已取而代之。
四、饼干包装
饼干的包装主要是防潮、防油脂氧化、防碎裂，所有类型的饼干，其含水量很低，必须防止它们从大气中吸收水分，故需选用高度防潮的包装材料；多数饼干含有脂肪，包装材料应耐油脂且遮光，防止光线照射而使饼干退色和油脂的氧化；此外，饼干包装材料应能适应自动包装机械操作的要求，并能保护酥脆的饼干不至于压碎。包含果浆的饼干容易长霉，包含果仁的饼干容易酸败，都应采取措施加以防护。
饼干食品的包装除金属罐盒和纸盒外，通常采用防潮玻璃纸、K涂BOPP/PE、铝箔/PE等复合薄膜，具有优异的防潮和隔氧性能，且可以热封，表面光泽好，耐戳穿性能好，是理想的饼干食品包装材料。此外，聚偏二氯乙烯涂塑纸张也是很好的包装材料。一般的饼干货架寿命约为6个月，如果采用铝箔复合材料包装，则其货架寿命更长。密封的金属罐盒包装饼干，一般为礼品包装。
五、糕点包装
糕点根据原料特点和成品特性不同可分为许多种类，有的糕点含水量极高，如蛋糕、年糕；有的含水量极低，如桃酥等；有的含油脂很高，如油酥饼、开口笑等；有的包馅，如月饼等。因此，糕点的包装应适应这些不同特点。
1.含水分较低的糕点
酥饼、香糕、酥糖、蛋卷等食品包装时首先要防潮，其次是阻气、耐压、耐油和耐撕裂。主要包装形式是选用PE、PT/PE、BOPP/PE等薄膜充填包装；纸盒、浅盘包装外裹包PT或BOPP薄膜；纸盒内衬塑料薄膜袋等。另外，根据糕点外形，用塑料片材吸塑成型制成各种大小包装盒，装入物品后用盖材覆盖热封或套装透明塑料袋封口，用这种硬盒包装糕点，不仅具有很好的防护性，而且其防潮、阻气性能也较理想，故货架寿命长，陈列效果也较好。
2.含水分较高的糕点
蛋糕、奶油点心等，很容易发生霉变；同时其内部组织呈多孔性结构，表面积较大，很容易散失水分而变干、变硬；另外，由于糕点成分复杂，氧化串味也是品质劣变的主要原因，因此，这类糕点包装主要是防止生霉和水分散失，其次是防氧化串味等。包装时应选用具有较好阻湿、阻气性能的包装材料进行包装，如PT/PE、BOPP/PE等薄膜，既可裹包又可装袋封合；也可采用塑料片材热成型盒盛装此类食品，再用盖材覆盖或套装塑料袋；档次较高的糕点包装可选用高性能复合薄膜配以真空或充气包装技术，可有效地防止氧化、酸败、霉变和水分的散失，显着延长货架寿命。另外，在包装中还可以同时封入脱氧剂或抗菌、抑菌剂。
3.油炸糕点
开口笑、麻花等食品油脂含量极高，极易引起氧化酸败而导致色香味劣变，甚至产生哈喇味。这类食品包装的关键是防止氧化酸败，其次是防止油脂渗出包装材料造成污染而影响外面。因此，其内包装常采用PE、PP、PT等防潮、耐油的薄膜材料裹包或袋装。要求较高的油炸风味食品可采用隔氧性较好的高性能复合膜如KBOPP/PE、KPT/PE、BOPP/Al/PE等，也可同时采用真空或充气包装或在包装中封入脱氧剂等方法。
油炸膨化小食品和油炸土豆片等风味独特的食品，油脂含量较高，水分很低，极易氧化而导致风味劣变。所以，要求选用防潮又能阻氧保鲜，同时也能阻隔紫外线的包装材料如BOPP/Al/PE等。这类食品也常采用真空或充氮包装，以保持其独特的风味，延长货架寿命。
第四节 糖果及巧克力包装
一、包装在糖果、巧克力中的作用
1.保护产品应有的光泽、香味、形态，延长货架寿命
糖果和巧克力在一定时间内保持应有的外观是非常重要的，比如水果硬糖应具有较好的透明度和相应水果香味，巧克力表面应有好的光亮度和可可的香味，这些品质的保持很大程度上取决于包装形式、包装材质及包装的有效程度。
在各种糖果中都含有不同量的还原糖，这种还原性质的糖类具有容易吸收空气中水气的性质，因此糖果在潮湿的环境下，会不同程度的吸收水气，糖果一旦吸潮后会变黏（专业术语叫发烊），并失去应有的透明。
巧克力产品是一种热敏性食品，同时也是高脂肪含量的产品。因此，当室内温度超过25℃达到30℃时，产品开始变软，这种现象是巧克力中含有的一些低熔点的脂肪开始熔化，熔化的脂肪会向巧克力表面迁移，迁移的脂肪不仅使巧克力变软而且会使表面失去光泽，严重的会使产品表面发花变白；另外在潮湿的环境下，巧克力中含有的糖分也会吸湿潮解，潮解的糖分会引起产品发黏。
因此，包装首要的作用就是有利于糖果、巧克力产品隔湿、隔热。采用适合产品的包装材料和形式，有助于产品在湿热的环境下，保持应有的风味和形态，防止油脂氧化，从而延长产品货架寿命。
2.防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性
巧克力产品属于高蛋白质食品，对果仁酱夹心类或果仁巧克力类产品防止微生物污染尤为重要，因为蛋白质和巧克力中的营养物质是极好的微生物培养基，这些产品若被细菌污染，在储存过程中会加快产品生虫、变质的速度以致失去商品价值。因此，严密的包装可以避免微生物污染，保证产品卫生安全。
3.精美的产品包装可以提高消费者购买欲望和商品价值
商品质量、价格、包装是市场商品竞争中的三个主要因素。而商品在通往市场道路中，包装设计又是重要的一条。因为包装设计与众不同的产品，在货架上会给人强烈的视觉效果增加消费者的购买欲望。因此好的食品一定要具备商品质量、价格、包装三个主要因素，从而提高商品价值。从以上几点可以看出，包装对糖果、巧克力产品的品质、卫生、货价寿命都起到重要的作用，好的产品须有精致美观的包装。
二、糖果包装
传统的糖果包装采用蜡纸裹包，以后逐渐改用玻璃纸裹包，现在多用塑料薄膜包装。塑料薄膜防潮性能好、抗拉强度高、价格低廉、来源充足、品种多样、机械适应性好，适合于高速自动化包装。常用的薄膜有HDPE、OPP、BOPP和铝箔/PE等。
糖果包装的形式有扭结式、折叠式和接缝式等多种裹包形式。接缝式裹包又称枕式裹包，是近几年发展起来的一种先进的糖果包装技术，其特点是采用热封合，包装的气密性好，能较长时间地防潮、防湿、保香，其货架寿命大大提高，且包装形式新颖，能节省包装材料。
