做法真心不难，关健却是在鱼的处理和那四大勺的豆瓣酱。
十五斤的坛子，做完七八条鱼还剩下十二三斤的样子。
姚掌柜前台的帐也不去算了，和自家的大厨盯着小桌上白瓷碗里的豆瓣酱怔怔出神。
稍倾……
“初瑾，怎么卖？”姚掌柜问余初瑾道。
端着茶盅正小口啜着茶的余初瑾下意识的朝苏洐看了过来，苏洐给了她一个，你决定的眼神。
余初瑾想了想，没有回答姚掌柜的话，而是问道：“姚叔，水煮鱼你卖多少？”
鲜鱼论斤卖是二十文钱一斤，酒楼进货比市价会便宜不少，之前丰乐楼用的鱼最多也不超过三斤，不管是清蒸或者红烧统一定价八十六文钱。
余初瑾的这道水煮鱼用的都是四五斤的大草鱼，姚掌柜想着今天第一天，把名气打出去再说，取了个好彩头，定价九十八文钱，说实话钱没有比平时多赚，但名气却是打出去了。听到余初瑾的问话，姚掌柜也不隐瞒，当下便照实说了。
余初瑾想了想，说道：“姚叔，你也看见了，配料都是些不值钱的，胡豆二文钱便能买一斤，旁的蒜啊，秦椒什么的也贵不到哪去。只是，这油却是很费……多的我也不说，七文钱一斤吧，你看怎么样？”
七文钱一斤，一斤不说多，烧两条鱼绰绰有余了！
姚掌柜当即拍板说道：“行，七文钱一斤，初瑾，你有多少我要多少。”
“今年头回做，手生不敢多做，家里二十斤的坛子还有五坛，除了留一坛子家里自己吃，其余的四坛明天我全给你送过来。”余初瑾说道。
“不用，不用，哪里还能让你特意跑一趟呢？我让人跟你回去取。”姚掌柜说道。
余初瑾自没有不同意的道理。
姚掌柜是个痛快人，当即说道：“那你跟我去把帐结一结？”
“不急。”余初瑾笑着对姚掌柜说道：“姚叔，这豆瓣酱除了可以做鱼，也可以做肉，做法不变，只是鱼换成了肉，你回头让你家大厨试试。”
姚掌柜连声说道：“行，行，我等下就让他们试，初瑾啊，真是谢谢你了。”
“姚叔你太客气了。”余初瑾说道。
因为答应过余幼瑾晚上要回去给她做鱼吃，余初瑾便打算起身告辞，去市集上买两条鱼，姚掌柜知道了，当即说道：“不用买，两条鱼而已，姚叔送你。”
话落，喊了小二上前，让他去酒楼旁边的水渠里挑大的捞两条上来。
很快，小二捞了鱼回来，姚掌柜又说道：“这鱼啊吃活的才鲜，我给你个大水桶装着，回头再带回来便是。”
余初瑾没有拒绝。
天冬帮着小二将水桶放到了马车上，余初瑾便要起身告辞，难得来一趟乡里，他打算把油、盐、酱、醋这些生活必需品都买上一些，还有米和面粉家里也再买些。
余初瑾才待起身，姚掌柜却是吱吱唔唔的看了她，一副欲说还休的样子。
“姚叔，你是想问什么时候能给你供菜吧？”
姚掌柜忙不迭的点头，“哎，是，是……这本来也没想着催你，就是，就是……”
“我知道。”余初瑾接了姚掌柜的话，说道：“叔，这会儿好些菜都有，废那个人力物力不划算，还是像去年一样，等市集上买不到了，我再给你送货，你看怎么样？”
“可以。”姚掌柜点头道。
为了给姚掌柜吃一个定心丸，余初瑾想了想，说道：“姚叔，我想着明年这个时候我应该可以大批量的供应香菇给你，你看看你能吃下多少，回头和我说一声。”
“香菇？”姚掌柜看着余初瑾，“初瑾，那可是个稀罕东西。大批量……你说得大批量是多少？几十斤还是上百斤？”
余初瑾在心里算了算，就算按一半的收成来说，也不仅仅是几十上百的，少说也有个两三百斤的。是故，她笑着对姚掌柜摇了摇头，“姚叔你太小看我了，几十上百的，我也就不问你吃得下吃不下了。”
姚掌柜一瞬瞪大了眼，“初瑾，你的意思是……”
“运气好的话四五百斤总有的，不过我不夸海口，保守一点两三百斤总是有的。”余初瑾说道。
两三百斤？！
姚掌柜瞪大眼怔怔的看着余初瑾，看那意思就像是见到鬼似的。
苏洐笑着隔了袖子捏了捏余初瑾的手，余初瑾回以一笑。
“那个……初瑾啊！”姚掌柜的两只眼睛又小了不少，因为太过兴奋，声音都打着抖。他用力攥了攥手，强迫着让自己平静下来，一脸笑容的对余初瑾说道：“一句话，叔给你包圆了。”
余初瑾抬头打量了一番丰乐楼，末了，语含深意的问道：“姚叔，包得圆吗？”
“包得，包得，肯定包得。”姚掌柜一迭的说道。
“行，那就这么定了，还是老规矩，给你的价格肯定比市价便宜。”余初瑾说道。
姚掌柜当即拱手道：“哎，那叔我先在这里谢过你了。”
余初瑾侧身避过姚掌柜那一揖，待姚掌柜站直，她方说道：“叔，我还要去买些东西，还要去趟贸哥那，估计小半个时辰后才能回龛谷寨，你看……”
“没事，你忙你的，我这里洗洗涮涮打扫一遍也得小半个时辰的样子，你要是先到你在家等人，我的人要是先到，让他等你就是。”姚掌柜说道。
余初瑾点头应好，这才辞了姚掌柜去了坐着马车去了陈贸的油铺子。
陈贸正和沈秀珠坐在铺子里说着话，乍一见到天冬驾了马车过来一时间还没反应过来，等苏洐扶了余初瑾下马车，两夫妻这才“哎呦”齐齐起身走了出来。
“初瑾，怎么这个时候来了？吃饭没？没吃……”
余初瑾打断沈秀珠的话，“吃过了，我从丰乐楼过来的。”
沈秀珠便要招呼余初瑾几人去后院坐，被余初瑾拒绝了，“不去了，我还有些东西要买，就是过来问问贸哥，陈留他在油坊还好吧？”
“前两天我才去看过他，挺好的。”陈贸说道，“去之前，我就跟他说了，多干活，少说话，小事别计较，真有什么大事或是捎信给我，或是回来和我商量都可以。”
余初瑾知道，师傅有好有恶，有那种把徒弟当子侄的但也有那种拿人不当人的，想了想，便对陈贸说道：“贸哥，你多去几趟，师傅里多联络联络感情，总之别叫他们把陈留给欺负了。”
“我知道的，我隔半个月就会去趟，每趟去也都会给几个老师傅带些酒啊肉的去。陈留说，几个师傅待他都还好，除了嗓门大点，别的也没啥。”
“那就好。”话落，余初瑾说起自己的第二个来意，“贸哥，家里油快吃完了，给我搬一坛二十斤的油吧。”
“就吃完了？”陈贸瞪大眼看了余初瑾，前两个月你一气买了四十斤油，这么快就吃完了？”话虽这样说，但还是利索的转身抱了一个二十斤的坛子出来放到马车上。
下一刻。
“哎呦，好大两条鱼。”
余初瑾将钱给了沈秀珠，转身又从马车上拎下个小篮子，篮子里是她之前捡回来的香菇，她把篮子递给沈秀珠，“秀珠，这是我从山里捡的，你拿去偿个鲜。”
“哎，这我可不能要。”看清篮子里的东西，沈秀珠忙不迭的拒绝，“这可是好东西，这么多能卖不少钱……”
“卖什么钱啊！”余初瑾不由分说的把篮子塞到了沈秀珠的手里，“今年的自己吃，明年的再卖钱。”
沈秀珠听了“扑哧”笑出声，“你以为这香菇是长在菜园子里啊？你想什么时候捡就什么时候捡！”
“哎，不瞒我说，我菜园子里还真种了香菇，明年这个时候，我想怎么捡就怎么捡。”余初瑾说道。
沈秀珠笑着摇头，自是不把余初瑾的话当真，余初瑾也没有刻意的解释。
那边厢，陈贸和苏洐聊着天，听说余初瑾又做成一笔买笔后，不由得便朝着余初瑾的背影竖起了大拇指说道：“这做生意，我谁都不服，就服初瑾了！”
