登陆注册
7813800000012

第12章

“别提了,地理没有写多少,本以为我爸不会检查那么多的,结果让他发现了”

“你没写完就敢让你爸去检查,你可真够厉害的啊。”

“那咱们交换吧。”我们见面交换了:“你他妈这写的是什么啊”

他问我:“干嘛啊?”

我说:“我都看不懂这些写的什么字字!”

“你还说我,你自己呢,你写的都是什么玩意啊,写的什么玩意啊,除了那四个字母以外,其他的字,我一律看不懂,只能凭猜测了”

我说:“你爱要不要。”蔡农气愤的走了,我也气愤的开始抄作业了,炒的正带劲的时候电话铃声响了,蔡农给我打来了电话:“你******这是写的什么玩意啊,我一个也看不懂?”

我纳闷了半天:“你仔细研究啊,你以为你写的好嘛,我也只是都在猜测?”

“第三道题是什么答案啊,你这写的都已经飞上天去了,我能够看得懂吗,你快从电话里面说出来吧。急死我了?”

“什么题目啊,我怎么全记得啊?”

“就是....................................................................................................................................................................................?”

他说的我一句没听,因为我的作业还抄不完呢。

“不知道,不知道,早忘了,你来找我吧,我详细的给你解释一下,省的你个白痴什么都不懂,还要怪我写的不好,我写作业不是给你这种白痴看的啊。”

“行了,我等会去找你去,你在家乖乖等着我啊。”我们成功的见面,互相解释对方作业上的不明字体,终于皇天不负有心人,我写完了作业,明天就开学了。

我还写了一篇文章纪念一下这个年:

一个人过年,好悠闲。

却想念起妈妈年前的忙碌,里里外外,蒸、煮、烹、炸、烧,她就像个陀螺,不停地转呀转呀。然后,给我们准备出一盆盆、一筐筐、一篮篮,红的、黄的、白的,香喷喷甜滋滋的好吃的东西。

从小我就是妈妈的帮手,主要是帮她在灶下烧火。大锅里热气腾腾的,是刚杀不久的那头猪,已经被妈妈切割成一块块,有序的排在里面,最下面的是砍不烂的猪头,也最难煮烂。

最好煮的是那些猪下水,特别是猪肝,要放在上面,煮不多时就要捞出来,放在一个大盆里,等它凉下来。吃的时候,切成薄薄的片,拌上调料,无比醇香。

每次都是要先煮这一大锅肉,因为要用煮肉后的腥汤做好多东西。

接下就就是灌猪肠了

那是经过了精心细洗的,外面洗了还要翻过来洗了才行,用碱水洗,除去里面的臭味。灌猪肠要用煮肉后的腥汤兑好粉面,也就是我们说的淀粉,最好是红薯粉,吃起来筋道。再放上剁成细沫的瘦肉,葱沫,姜沫,花椒粉等。那火侯可是要掌握好的,这些东西要恰到好处地拌均匀,不能有沉淀。煮更是要一番功夫了,灌好放进锅里后,妈妈就会亲自添柴烧火了,否则,要么火大而胀破了皮,里面的肠汁全跑到水里去了,猪肠就剩下一层皮,要么火太小,没有来得及煮熟而出现了沉淀,或者煮成了一半熟一半生,吃的时候切不成圆圆的片。而妈妈做的是最好吃的,她会调味道,更会把握火侯。

煮的东西做完了,该炸了。

豆腐是切成正方体的一种,薄片的一种。过油炸成金黄,小正方体的是做大烩菜的,薄片的那种是用来腌制的,两面撒上盐,放起来,做凉菜时可以切成细细的丝,再拌调料,很清爽。也可以放到出了正月,没有肉菜的时候,拿它来下饭。

肉丸子也是要用煮肉的腥汤来兑上淀粉,要多加些肉,葱沫、姜沫、花椒面等,只是比灌肠的东西稠很多,然后,用手挤出一个个圆球状,边挤边往油锅里放。这个我会掌握火侯,妈妈只管挤那些肉丸就可以了。炸出来的第一个总是先到了我的嘴里,“尝尝味道怎么样?咸不咸?”那烫烫的,香香的感觉,仿佛还在我嘴边荡漾。

她还会做一种喇嘛肉。我也不知道她是怎么想起的名字,只是在别人家没有看到过。就是把瘦肉切成一小条一小条的,用盐渍上一会儿,再在拌好调料的水淀粉滚一下,然后,放到油锅里炸过,也是金黄色出锅。做大烩菜时放一些进去,我和妹妹们都是要抢着吃的。

最后的炸货是烧肉。煮熟后的那一方肉,她在肉皮那一面抹上黑酱(那黑酱可是我家乡的一种土特产,纯粮制造,绿色原料),用一个长钩子钩住了,就把这一面放到油里去。这时她就不让我烧火了,太危险,要把大的木柴燃好就跑。那肉皮在油锅里岂是安宁的?伴着噼噼叭叭的声音,热热的油点四处飞溅,饶是她用了长长的铁钩,有时也会被烫伤。这就是所说的烹吧?我猜。

这样烧出来的肉,香,红,因为那黑酱已经凝结在了肉皮上,再怎么炖也不会褪色,酱味也烧进肉里面,是一股浓浓的馨香。

有人说厨房里的白案是最难做的,可对我们北方人来说,那是最简单不过的事了。妈妈的双手又是格外的纤巧,我们家年前做出的馒头点心,是最漂亮,最好吃的。

先是面发的好,碱揣得均匀而恰当,那面揉出来,就会又细又白,柔韧而清香。用它蒸馒头,起的大而白。妈妈蒸的馒头是各种样式的,圆圆的,拿出来后,在最上面点上一个红红的圆点儿,走亲戚时带上,好吃又好看。切成长的,好放又好拿。还可以搓成一个个长条后,码起来四五条,在上面用手指用力压下去,就是一个莲花状的馒头了。最好是在每一条之间再放上一颗红红的大枣,吃起来更增加了一番趣味。糖包,不用说是放了糖在里面,只是把它捏成三角形,红糖的,角是圆的,白糖的,角是尖的。下一锅,捏几个小刺猬,给小孩子们争着吃。

蒸馒头的火就很简单了,你只管用力地烧,笼上的大气腾腾地喷出,那是馒头发起来啦!到了时辰,妈妈会喊,小一点儿吧,捂一会儿就可以出锅啦!

这种种形状的馒头,分放在一个大笸箩里,凉了后,再放到瓷缸里去,以免被风吹干。过年的时候,每顿饭拿几个出来,热锅上一腾,大烩菜盛一大碗,想吃什么吃什么。

再说是蒸年糕了,以前总是吃黄黄的粘米糕,现在多是白白的糯米糕了。

面要细,以前是用石碾碾出来的,年前推石碾可是一项艰巨的任务。一遍遍地碾,碾出面来,用细细的箩筛过,上面的,还要放到碾盘上,再碾,再筛,再碾。这样的面才软而甜。

蒸前,用开水兑面,要兑得恰到好处,不加调料,放在笼屉上时,是一层面一层红枣的。为了不致于中间夹生,要在中间插几根高梁桔,以便进入蒸气。然后,大火

出锅时把笼屉扣在大案板上,刚凉不凉的时候,要切成一小块一小块的,不要等完全凉,完全凉了切不动,太热时,切下去它就会又粘在一起。

凉了,收起来。过年时吃,码在碟里,上锅一腾,就又粘粘糯糯的了,那枣儿也进到软软的面里,香喷喷甜滋滋的,就是它了。

包饺子就不用说了,简单得像我们走路。

年三十,家里基本上就没有乒乒乓乓的剁馅的声音了,最好在三十前剁好,三十吃过午饭(现在有时也在吃过早饭),妈妈就已经把面和好了。然后就细细地调馅儿,肉早已剁成了沫,白菜也是碎沫了,只剁大葱和姜沫,在铁锅里靠八角、花椒,靠成黑黄,再碾成细粉。锅里的青油烧成热的,等那油烟散尽,把这些一一放进去,再加盐、香油,用力地搅拌,满屋子就洋溢着香香的过年的味道了。

爸爸在院子里贴对联、挂彩、挂灯笼,妈妈带我们在桌前包饺子,炉子上的锅里烧着水,发出滋滋的声音。它开始冒泡时,我们的饺子就可以下锅啦。

第一碗端上桌来,爸爸是顾不得吃的,他要把挂在门外的那挂鞭炮点响,妹妹们大叫着,不知是先吃呢,还是先看他放炮

过年吃饺子可不同往常,虽说不用那么复杂的菜,但必要的调料是不能少的,第一,陈醋、香油,每人的碗里是泛着油花的香醋。第二,腊蒜,那是腊月里就泡在醋里面的,过年时它已经成绿色的了,酸酸的,辣辣的,正好。第三,芫荽(现在叫它香菜啦),要在入冬前收割的那种,有劲道。洗净切碎后,用开水烫成八成熟,倒上香醋香油,我们一顿可以吃上一大碗。

同样的饭,除夕晚上吃了,年初一早晨还要吃,叫做隔年的饺子。

年就这样开始了

最好是天上纷纷扬扬地飘起瑞雪,把满院子红的绿的彩旗、花纸、对联、灯笼映得鲜艳夺目

等我回到学校,收到了两个震撼性的消息,让我不得不吃惊,不是我不明白,是这个世界变化的有些快—吕聪恋爱了;高洪搬出去住了。

吕聪恋爱其实还是算正常的,因为他的一些条件什么的还是算是蛮优秀的,最少在我们宿舍算是蛮优秀的,我们宿舍可以说是非常的糟糕,曾经章学写了一个打油诗:

同类推荐
  • 重生在柔阳时光中

    重生在柔阳时光中

    身负数债,日夜背负压力的舒欣就快被这些勒断气管的时候,世界出现了一个意外,没错,他逃出生天了,重生到了小时候......打弹弓,滚铁环,抽陀螺,上山摘野果,下河捕游鱼,还有老家院子里那片绝美星空都回来了…
  • 女婿翻身从遭雷劈开始

    女婿翻身从遭雷劈开始

    林北,因做上门女婿儿倍受侮辱。自从被雷劈后,得到了四象天书的传承,从此开启辉煌腾达的人生之路!救死扶伤,侠肝义胆,亦能镇杀宵小!一扫世俗嘲讽,终获爱妻的芳心。步步为营,踏上人生巅峰。
  • 守护你的爱

    守护你的爱

    爱一个人,就应该让她开心,让她幸福......
  • 画风走歪的末世

    画风走歪的末世

    周寒在末日收到了奇怪的快递,于是人生的道路他走歪了合成了千奇百怪的植物坚果墙、寒冰射手、大嘴花全都出现了! 但偶尔也会有更神奇的作品,比如拇指姑娘。 从此走上了当爸又当妈的生活……
  • 战神手镯

    战神手镯

    一个手镯,究竟有多大的能力,一个普通人,要怎样走上世界的巅峰。
热门推荐
  • 猎人笔记之传奇之路

    猎人笔记之传奇之路

    我的梦想是做一名出色的精英猎人………成为传说的巅峰人物
  • 魔法少女樱梦

    魔法少女樱梦

    这是一个有神的世界,人类只有在神的庇护下才能生存,一旦缺少了神的庇护,世界就会被火焰所吞噬。这是一个少女拯救世界,最终发现世界的真相的故事。
  • 超级猛诡加工厂

    超级猛诡加工厂

    “我们不生产妖怪,我们只是超自然的搬运工。”——某破败工厂大门旁的广告牌看了你一眼后,如是说道。
  • 我有天赋属性栏

    我有天赋属性栏

    天道沉沦,世界陨落,本源溃散。妖魔横行,鬼怪夜游,邪异当道。直到有一天陈铭带着属性栏来到这个世界。姓名:陈铭修为:无功法:养气诀(一层)灵能:0魂能:0技能:徐国国语(融会贯通),六书(融会贯通),九经(融会贯通),书法(融会贯通),箭术(初窥门径),骑术(初窥门径)……
  • 相爱不仅仅是相爱

    相爱不仅仅是相爱

    命运的安排让金宇昊和吴宣怡在一起,一个坏事干尽,一个只想好好踏实的工作过日子,但是,命中注定,谁也逃不过的……
  • 重生之富豪影后

    重生之富豪影后

    商界精英苏锦一朝身患绝症,孤独无助,却遭男友和闺蜜的双双背叛。和她同年同月生的过气影后萧夙于她同病相怜。来自25世纪的子莫帮助她重生十年前,没料到萧夙的求生意识已被重重打击磨得消失殆尽,或许是因为她俩从出生到死亡的缘分,苏锦阴差阳错的寄生到了十五岁的萧夙身上,重新踏入娱乐圈,势必要让那些狗男女付出代价……
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 微风拂青萍

    微风拂青萍

    谁说单身妈咪只能折价打包大甩卖?秦萍就属于那种桃花运强到要给自己带来灭顶之灾的单身妈咪。天啊,你就行行好,不要强迫我再做伪选择题了吧,不管我选BCD,A还是会把答案该成他自己啊。真不行我出家,不不,出走还不行吗?
  • 最强伯乐

    最强伯乐

    lol、篮球、足球、演艺……操作系统、生物制药、汽车制造技术、半导体……
  • 密谧

    密谧

    我,安谧,一名19岁的少女,有超凡的观察能力,破案也是一等一的。但是,谁能告诉我,那一场一场的事件,到底是为了什么?“报告队长,我现在正在案现场,不好!有人要跳楼!”