星期日家宴
草莓或新挤鲜橘汁烤小羊肉和香菜番茄
龙须尖醋酱油小丹麦甜饼
这个食谱可作早午餐，也可作午餐，优雅别致。开宴前，几乎不需在厨房忙碌。你可以像客人一样轻松自如，同他们一起分享相聚的欢乐。龙须菜可在前一天买好，盖好，在冰箱放一夜。做的那天再选择最新鲜的。星期六要把醋酱油做好，使味道有足够的时间融合。事先还可把羊肉块修切整齐，烹调起来就容易多了。但一定要包好在冰箱放一夜。蕃茄最好在上桌前不久准备，这花不了多少时间；需要配羊肉块时再烤，而且要保温。如果准备用小丹麦面饼，可在附近面包店购买，也可以用面包和卷子代替。餐后上咖啡，特别在你不用含酒精饮料时更应如此。
午后茶点
香茶浓茶三明治小点心薄荷奶油
这是一个既容易计划又容易张罗的十全十美的午后茶点食谱。在家里开完某个会，桥牌俱乐部或义缝团聚会后，周末下午朋友或家人相聚时，这个食谱都合适。三明治做起来简单省时。薄荷奶油可放在密封容器中，所以你可事先做好。主要精力需要花在小点心上。由于面上的奶油霜料可封存在潮湿环境下。只要你愿意，前一天做好，装饰好放在一边也行。但不能堆放，否则上面的装饰会被压得一团糟。一般不宜敞放时间太长，所以最好上午制作，下午用时既新鲜又好看。
香茶
如果你已沏上了一壶清香浓茶，只要再选加些如薄荷或别的一种什么加了香料或柑橘之类的调料。你可以摆上，让客人自选一种加到茶里。再配上柠檬片、牛奶和糖，加上薄橘片、桂皮、整个的蒜头，甚至果酱和新鲜水果（如香蕉或萍果片，或红皮橘和柑橘片）。这种香茶沁人肺腑，客人们自选所爱放在茶杯里，倒进茶，放一、二分钟就可喝了。
夏日便餐
果汁饮料
各色手拿三明治：时萝奶油干酪方糕
茵陈蒿鸡肉三明治
水芹卷
冰淇淋
这些果汁清凉饮料是那么简单，又是那么令人喜爱。如果你还是第一次尝到，必定会有一种只恨相识太晚的感觉。如果时间充裕，能做点新鲜果汁，这种饮料就更好了。如果再按食谱中的方法用新鲜水果装饰，就会显得更好看，而且味道更鲜美。不管哪种饮料，加上一小枝薄荷，一定会增色（香）不少。
手拿着吃的三明治要根据夏季特点来做，既要清淡，又要选择具有足够营养的。夏天，人们口味要差些，但还是需要足够的营养和补充能量。如果你和你的客人喜爱甜食，冰淇淋应是夏天最好的点心，既解暑又简便。
咖啡小吃
加冰咖啡配冰淇淋和（或）其他香料小甜饼：花生酱饼杏仁斯波利茨饼椰丝蛋白甜饼斯波利茨夹心饼香草糖衣巧克力小饼
春末、夏季或秋初时节，下午或晚上聚会时，用这个咖啡食谱是满不错的。加味咖啡近年来越来越普遍，也确实令人喜爱。要用最简便的加味加冰咖啡款待客人。只要多提供些冰淇淋，让客人自行选择就行。人们最喜欢的自然是香草、巧克力和咖啡冰淇淋。除此，还有薄荷、巧克力薄荷的；也许还有些新出的“美食”香料，比如蜂蜜香草的。还有一种提供选择各种味料的办法是，准备些加香料的搅打奶油——可用香草子、杏仁或橘汁之类。这些加味搅打奶油可以放入咖啡，既好看又可口。
本食谱中的所有甜点都容易烘烤，这样，即使你是从头烤起，厨房里也不会弄得像个蒸笼，让人难受。只要你细心选择，烤出的点心照样会令你满意。
夏令解暑食谱
无盖层丹麦三明治意大利五香火腿奶酪方糕
黄瓜鲑鱼三角糕意大利蒜味咸香肠卷
鱼子酱三明治酸奶油蜂蜜水果色拉
夏日混合冷饮或起泡甜瓜混合酒
这个由令人心神爽快的夏令食品组成的食谱有一个特点，就是不管有多少人聚会，都可以轻而易举地增加食物的量。其中包括可款待40人的混合酒配料，供大型宴会选用。如果只邀几个好友在后院游泳池旁小聚，只要根据需要调整一下三明治的量就行。水果色拉和调料也很容易变化。三明治可进行广泛选择，以适应各种口味。当然全在于你自己决定。不全用的话，选用丹麦三明治也可，鸡尾三明治也行。
露天色拉宴
青菜拼盘多汁白菜色拉24克拉色拉
尼孔色拉自助三明治各色水果汁
无酒精饮料冰镇茶
此食谱中的食品清淡易做，可以在室内吃，但如果能在院子里或游泳池旁设宴就更好了。用自助便宴形式，大家谈笑风生，菜肴老少皆宜，下午或傍晚举行都行。小伙子和姑娘们对完整的食品会津津乐道，甚至会带上一份给他们的朋友去品尝。对于小一点的孩子们，你可以准备色拉拼盘，事先为他们配好调料。还可为他们做好三明治。这些孩子也许不太会去品尝其他几种色拉，青菜色拉和三明治就可满足他们的需要了。
你也许会由于天热而从三明治夹料中省掉以蛋黄酱为基础的混合料。肉片或奶酪一样营养丰富，而且放在盘子里会具有更长时间的吸引力。
周末聚会
越橘汤爆鸡肝脆莴苣色拉
大胡桃窝伏儿冰淇淋咖啡
这一丰盛的食谱是为难得算作正餐的一顿饭设计的。比早午餐要丰盛，菜的道数也比一般吃饭时多些。事实上，它可在通常用早午餐的时候用。是作为给周末的客人饯行用的。如果他们回家路程很远，分手之前就一定想让他们吃饱喝足，使他们经受得住路途的颠簸。如果客人们准备中午过后不久就离开，最好给那些起早床的人来点咖啡或茶，水果或果汁，吐司面包（或热卷子或月牙面包卷），这样，在你摆出这顿周末饯行宴之前，他们不至饿肚皮。
作为冷汤上桌的越橘汤应事先准备好。做大胡桃窝伏儿冰淇淋用的窝伏儿饼和巧克力酱也可事先做好，用时加热即可。搅打奶油也可稍事提前做好，放入冰箱，盖好待用。
小儿生日宴
柑橘汽水宴席三明治生日小蛋糕冰淇淋
这个食谱是为庆祝小孩生日而设计的，是一简易食谱。有孩子们喜爱的传统宴会食品。为了使孩子们欢喜的汽水有益于健康。柑橘汽水是用你挑选的果味汽水（或姜汁啤酒，如果给大点的孩子喝的话）加橘汁制成的。这里有制作霜状面料的方法，可供制作其他食谱的食品时参考。还可作为用来制作小蛋糕的巧克力蛋糕面料的参考。但重要的是能使客人悦目的小蛋糕的装饰。可选择任何一种混合料作小蛋糕的用料，只要你能将时间、精力和创造力花在装饰上就行。这里未提供三明治的制法，因为你会知道自己的孩子喜欢什么。生日宴会上的食品一定要使客人产生非同一般的感觉。可将三明治切成各种有趣的形状（三角形、圆形等），只要美观就行。
年轻人野外大宴
蘸汁蔬菜咖喱蘸汁鲜莳萝蘸汁汉堡牛排
法兰克福香肠牛奶或汽水巧克力奶油棒糖
这些食品可以带到游泳池旁，带到海滩边。年轻人一定会兴高采烈，大吃特吃这些美味佳肴。这些食品做起来简单，大一点的孩子自己都可以动手。而且营养也是均衡的。对于蔬菜，年轻人也许会不屑一顾，而对美味的浇蘸汁，他们一定会喜欢用来蘸菜吃。如果要将食品带出门，可将色拉蔬菜放塑料容器里，摆得漂漂亮亮，而浇汁要用密封容器分开来装。一定要将这些东西，还有肉和牛奶（如果带的话）用保凉箱装在一起。面色、蕃茄酱、芥末等和巧克力奶油棒糖可装在篮子里，不需保凉。点心一定要装好，以免棒糖挤碎。
