二人下楼后,楚辞说:“不开车了,就在前面的那条北山路,正宗的老鸭汤粉,我高中时就喜欢晚上在那里吃宵夜,老好吃了,保证你吃一次之后还想来第二次。”
于是带着何觅走了三分钟左右,来到了一家约摸只有二十平米的老旧店铺。看起来很破旧,甚至有点邋遢,招牌写着小平老鸭碳粉粉,上面都积满了灰尘。
店铺里面一侧放着一块长条案板,案板上靠门口一侧有两口大锅,都在冒着热气,一是清水,一是香气扑鼻的老鸭浓汤,案板里侧摆着一个个的篮子,篮子装的是河粉、米线、切粉以及片好的鸭肉、鸭杂、配菜等。店铺门口靠着案板还摆着一个不锈钢的蒸笼,另外摆着几张露天桌子,桌子上放着一茶壶,一个装着筷子和茶杯汤匙的篮子,此时还不太晚,也不是饭点,只有零散的三两人在坐着。
楚辞走到店铺外一张没人的桌子上坐着大声喊道:“老细,两碗老鸭汤河粉,加码,再拿蒸笼过来捡几碟。”
老板是一个三十多岁略为清瘦的男子,看见楚辞后也笑道:“哇,靓仔,好久没见喔,还是一样这么靓仔,去哪里发财了,这么长时间都不见你来。”
“几时都这么靓仔的啦,我今天才回连城,就马上来了,你看我多想你。”
“哈哈,我看你想的是我做的老鸭汤粉,你坐一会,很快就好,蒸笼里面的小碟都熟的了,靓仔你自己去拿。”
老板笑呵呵的和楚辞聊着,很多初次来岭南省的年轻人,就是在那些饭店老板、商店阿姨的一声声靓仔靓女称呼中迷失自己。
而何觅却还在一旁站着看着破旧的汤粉店,走着眉头一脸的不爽,作为一个千金大小姐,平时出去吃饭都是去高级西餐厅或者星级酒店餐馆,哪里来过这种路边小店。看着楚辞聊得熟络,看得出是常客,也明白了楚辞是没打算换地方了,只好从包里掏出纸巾擦拭着看起来有点邋遢的塑料凳子和桌子。
而何觅此时还不知道,就是从这家汤粉店开始,改变了她以往对美食的看法,从此什么米其林星级酒店都是浮云,真正的美味永远都在路边摊和街巷小店.....
楚辞本来想吐槽一句娇气,但是又想到对方的身份,看她的裙子包包鞋子估计都可以在连城买好几平方的房子了,也就没说什么。
于是就拿了两个杯子,先把一个杯子倒满茶水,然后拿起另一个杯子放入到好的茶水中转一圈,然后把汤匙也过一下茶水,抽出六根筷子也放在水杯里洗一下,就把茶水顺手倒在地上,然后重新倒好茶水后摆在二人面前,很岭南特色的餐具‘消毒’方式。
之后楚辞走到门口的蒸笼那里,打开盖子,里面放的都是一小碟或者小碗的美味,楚辞拿了一碟凤爪,一碟酿油豆腐,一碟卤鸭头,一碟香煎罗卜糕,一碗萝卜焖牛腩,一碟香芋蒸排骨,还有他最喜欢的一碟酸笋牛肉干。
回到桌子上摆好后,老板也端着两大海碗热气腾腾的老鸭汤粉送上来,楚辞拿出手机拍了照片后,就开始招呼何觅开吃,拿起筷子边吃边介绍。
楚辞先夹起一个酿油豆腐给何觅,然后自己也夹起一个咬了一口对何觅说:“排骨和凤爪我就不说了,岭南都基本一个样,这个酿油豆腐你的试试,老板这里的豆腐是用石磨把黄豆磨成浆,做好白豆腐后再用花生油炸的豆腐,很纯天然,然后里面的馅料是用五花肉、马蹄、沙角、加上小葱,一起剁成碎泥,调以配料之后再酿入炸好的油豆腐里面,然后在放热锅里加一点水焖熟,火候很是讲究,火候不够,香味不足,火候太盛就会焦底,很难掌握,老板这里的绝对色香味俱全,你试试,真的好吃,要连皮带馅一起吃。”
说话间楚辞已经三两下干掉一个酿油豆腐,然后一脸期待的看着何觅。
何觅其实已经很饿了,虽然对这里的环境不满意,觉得味道应该也就那样,不过听楚辞说的这么好,加上自己肚子也是一直在叫,于是将信将疑的夹着碗里的酿油豆腐咬了一口。
一口下去,仿佛有一道光从眼前闪过,看过中华小当家吗?就是那种一口下去,瞬间会出现电闪雷鸣,阳光普照,彩虹缤纷的感觉。美味在何觅嘴里绽放,切成肉泥的五花肉既有瘦肉的质感,又不会吃到肥肉的油腻;马蹄和沙角咬下去口感沙沙的,又带有清香甘甜的汁液;肉香味、甜香味和小葱的一起成一种独特的香味,加以油豆腐自带的豆香,在何觅的嘴里尽情的翻滚撒泼,好吃到根本停不下来,只用了三口,一个超过二两的酿油豆腐就消失在何觅嘴里。
“好吃。”
何觅还没完全咽下去就从嘴里挤出两个字,刚好看到楚辞一脸玩味的看着自己,才发现自己好像吃相不太美观,似乎有些狼吞虎咽了。连忙用纸巾捂住嘴巴细嚼慢咽,心里想着:怎么,有钱人家的孩子就不用吃饭吗,人家不是饿了吗?看什么看,哼~
“你喜欢吃就好。”楚辞看着她的吃相也没有多说什么,唉可怜的有钱人啊,连这么好吃的酿豆腐都没吃过,然后指着一点香煎萝卜糕介绍说:“这萝卜糕也是经典,我们这里特产的山地白萝卜做的,具体怎么做我也不知道,反正不是把萝卜蒸熟了弄成萝卜泥,就是先打成浆在蒸熟,然后配以一点点米浆,加上调味料之类的,老板这里的还加了虾米和连城的特产风干腊肉,和别的地方的味道不一样,试试,也很正点的。”
何觅也夹起一块萝卜糕咬,一口下去,尽是萝卜的清甜,然后还夹着虾米的鲜味,最妙的是有一些腊肉粒,那真是将罗卜糕的口感升华到绝世美味,香中带咸又有些甜味,太美味了,这样搭配既不会显得太素,又保留萝卜的清甜味为主。
然后何觅也不用楚辞介绍,直接消灭着桌子上的凤爪、排骨、牛腩等,然后眼睛一直盯着单独摆在楚辞面前的一碟酸笋牛肉干。
楚辞见状微笑着说:“这个你们外地人吃不惯的,你入口就会吐了,别浪费了。”
这个楚辞还真没骗人,虽然是楚辞的心头爱,用连城一个小镇的特产烤牛肉干加上特别泡制的酸黄笋加上辣椒干、豆豉一起蒸出来。
牛肉干是用每天宰杀的新鲜牛肉,直接放在铁架子上,用果木明火烤干而成;而酸笋的味道却是特别的怪,外地人闻起来会感觉有一股说不出来的酸臭味,却是本地人的心头爱,闻着香,吃着更香,酸笋牛肉、酸笋鱼头汤都是绝配。
何觅心里想到:其他的东西都好好吃,味道超级棒,这碟好像是牛肉和笋,虽然味道闻起来好怪,但是楚辞居然不打算给我吃,肯定更好吃。
何觅也不答话就夹起一块薄薄的牛肉干和小片酸笋,忍着难闻的怪味放进嘴里,刚入嘴就皱起了眉头,味道太刺激了,刚想吐出来就听到传来一句悠悠的话:“你敢吐出来,今晚我就把你丢出去。”
正是楚辞一脸严肃的看着何觅,太过分了,居然敢当着他的面侮辱酸笋牛肉干,就像你在京城,当着一个老京城的面把豆汁糊他脸上。
何觅当时的感觉真是宝宝心里苦啊,:我为什么不听他的话,什么时候变得这么贪吃了,还要抢着吃,啊啊啊,现在这个大坏蛋还要逼着人家吃下去,是真的很。。。。
嗯?
何觅强忍着嘴里的怪味,尝试着嚼了几下,慢慢的好像嘴里的味道有些变化,好像变得有些特别的味道。
咦!!
怎么还感觉有点、有点好吃?
牛肉干带着果木的清香,而且肉还连着筋,很有嚼劲,越嚼越香。
本来感觉好难闻又难吃的酸笋,嚼了几下之后,迸发的酸味和辣椒很好的融合一起,津液涌出,而且和牛肉干一起配合的太巧妙了,越吃越有味道、也越辣,辣的很舒爽,连鼻尖在不自觉间都冒出了几滴汗。
吞咽下去,嘴里还残留着酸、辣、香味,让人很想吃一口米饭,或者继续把牛肉干吃完的欲望。
何觅看着楚辞正一脸享受,不断的用筷子从碟子里夹着牛肉、酸笋往嘴里塞去,很是弱弱的问:“我能不能再吃一点。”
楚辞一脸警惕的看着何觅,然后很无耻、恶心的呸了一丝口水下碟子里仅剩的一半酸笋牛肉,对何觅严肃的说道:“牛肉是直接用明火烤的,表面都焦了,酸笋是用水和盐发酵腌制的,从医学上、健康学上来说都是不健康的食物,为了你的身体健康,你少吃一点,毕竟你连五脏都没有淬炼,我身为宗师,勉为其难帮你消灭这些不健康的食物。”