问：既然聊到“画·境”了，那和我们说说成立初期的故事吧！
周墨：
我们回北京以后一起在白石桥附近租了个房子，然后开始选地段把馆子开起来。最后选在了白塔寺附近，选那儿主要是因为一是离住的地方不远比较方便，二是在城里算是闹中取静的。在屋顶小平台上看看白塔，喝点儿茶，看看书，刚刚好。再加上因为那片其实也相对旧了，也没有南锣后海地段儿那么贵。然后我们商量了一下，就拿下来了。
许若恒：
我们俩当时也是胆儿大，没想着租，直接就把几乎全部家当拿出来，把那个小院儿给买下来了。也不想着以后万一干不下去了，或者赔了怎么办。她还笑话我，说我把老婆本儿都搭进去了（笑）。不过大家也别想的特别贵，因为墨墨当时有朋友住那附近，然后卖房子给我们的是那个朋友熟识的一个奶奶，要搬去和孩子住了，就想着把房子处理了。因为是熟人靠谱，然后见了我们以后还觉得挺投缘的，知道我们不会把房子给嚯嚯了，就爽快的给我们了。而且小院儿就是个小院儿，真不大。
周墨：
找房子这事儿还挺顺利的，我们俩那时候简直信心爆棚，想着房子这么难的事儿都搞定了，剩下的能难到哪儿去。但真是应了那句老话，老鼠拖木锨。。。
许若恒：
大头儿在后面。那小院儿本来是个住家儿，要开店的东西基本都没有，再加上老旧，好多东西都要重装。我们当时把它买下来以后，手头儿就没剩多少钱了。然后回来也没跟父母说，更别说管他们要钱了。所以装修什么的，只能一切从简了。老家具什么的，但凡还能用就都留着，修修补补，倒是别有韵味儿。墨墨是那种不拘小节的姑娘，我的天啊，装修完了以后我都觉得她能去考个木工证什么的了。
周墨：
唉，谁不想偷懒啊！奈何囊中羞涩，只能怎么省钱怎么来了。我们当时的大原则就是，能用现成的，就不买新的；能自己加工的，就不买成品；能买二手的，就不买原装的。但是有些底线是不能逾越的，比如安全、卫生之类的，我们一开始装修就是先把消防通道的区域预留出来，然后像屋子里的霉菌啊、卫生死角什么的都处理了一下，屋顶的漏水，墙壁的防潮保温，这一系列的，一点儿钱都不敢省。
不过现在想想，到现在所有的馆子里，我们俩还是最喜欢最早的这一家。不光因为是第一家，有我们很多的心血在里面。还有就是里面的东西都是最简单最环保的，而且一切都是亲力亲为，可以说是按照家的标准在装修。
许若恒：
这点对我尤其是。我把老婆本儿都搭进去了，简直就是按照新房的标准在装（笑）。我们当时还开玩笑呢，要是装修完交不起房租了，我们干脆就搬到小院儿去住。而事实是，我们真搬过去了。倒不是真因为没钱了，是装完以后太满意了，看不上之前租的那个小屋子了。而且，墨墨喜欢摆弄一些花花草草，养养鱼什么的，租的房子她根本耍不开。
周墨：
刚住进小院儿的时候是我们最清闲最惬意的日子，因为还在等审批下来，所以我们还不能开门营业。不过也有一些不大但重要的事要忙，虽然我们小院儿能提供的餐区不大，但后厨还是要有个三个人的，然后书咖、吧台要两个人。我们那几天就在敲定最后的人选，等那些资质的审批下来就可以直接开业。
可能有些人觉得我们到那时候才决定人员组成有点晚了。其实我们在上海的时候就做过一轮筛选了，回北京面试和装修是同步进行的，最后确定的就是敲定薪资待遇的最终数额、上班时间这类具体事项了，包括看看有没有临时调整这些，签订最终合同。
许若恒：
总体来说，我们还是挺顺利的。各种证儿后来也陆陆续续下来了，就开门儿营业了。刚开始主要是一些朋友来。听说我们回北京了，就跟是个新据点儿似的，都来聚会了。后来他们觉得不错，就推荐给别人，还有带着他们朋友甚至客户来了。然后，慢慢地就传开了，还有人专门来打卡了。
周墨：
当时特有成就感，我们的小愿望得到了满足，然后在那么一个方寸的地方又遇到了不少志同道合的新朋友。我当时都有点儿，怎么说呢，没有追求了。我觉得，如果我就这么下半辈子一直光忙活这个小院儿，我都乐意。
许若恒：
你会想，你不会真那么做，也许70岁以后的你会。墨墨是一个对新事物特别好奇的人，特别喜欢旅游。她可能会在需要安静，或者压力大想独处的时候待在一个地方一个星期不出去。但一旦过了那个时候，她又会出去了，那个小院儿是避风港，是她的秘境的感觉。
周墨：
那倒是，我不能接受一成不变的生活。就哪怕再单调，天气好的时候，起码我要出去走走、看看、透透气。还有就是，我特别喜欢不同的文化，所以我一有时间就会去旅游，到现在都是。我和若恒约定好，每年都要有一个月一起去一个新的国家或者新的城市。所以要是有段时间突然没有我们的消息了，别担心，我们就是又出去玩了。
