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第3章 维系生命的农忙

父母每天都很忙,为了一家人生活,从天蒙蒙亮开始忙碌。

天气晴朗的日子,父亲早早就起来去菜地干活,给菜施肥、除草,等我们起来吃饭上学时,他已经干了几个小时的活回来一起吃饭了。

母亲一日三餐都煮饭给我们吃,还要煮猪食喂猪,我们那里养猪的猪食,基本上都要在锅里煮过,这样让猪吃,养出来的猪肉味道才会非常好,哪家在煮猪蹄或者炖猪肉,几十米外就能闻到猪肉的香味来。

现在想想,出现这种原因有:一者当时生活条件差,能吃上肉的日子很少,炖肉的气味烙入孩子们的脑海;再者当年家禽家畜的肉味的确很美,家乡的水纯净甘甜,加上家乡自酿的红米酒,烹调时总是十里飘香,以至于如今我们那里的人外出,都要从家乡带些这种酒来烹调,食物的味道就会变得香美。

那年代,一只鸡养上一年或者几年才会宰杀,而且吃得都是谷物或者鸡它们自己到地里寻找的食物,非常健康,根本不用担心污染、激素什么的。猪至少都要养上一两年,超两三百斤,甚至达到五百斤重,一般都是到过年时宰杀,或者有些家庭需要办红白喜事才会杀猪,自家没有时,就会到村里联系,看看哪家猪愿意卖掉,遇到某些特殊时候,就是才百多斤的猪也得拉出来宰。因此那年代特别期盼过年,期盼哪家能有喜事,我们就有希望品尝到各种美味佳肴!

猪是家庭必备的家畜。而猪圈就成为关键的问题,条件好一点的家庭,猪圈就可以建在房子外边,我们那座房子的四户人家,只能建在房子围墙内,我清楚地记得,我们家的猪圈是在厨房旁边,邻居家的就建在他们家窗口,好在房子到处通风,不然会被各家的家禽家畜的气味给薰晕!

父亲不知道哪里常来本领,竟然会养蜜蜂。当时我们家还养了羊,羊圈上边的墙中间,父亲把蜜蜂养在那里。因此我对蜜蜂有了许多了解,平常没事时会躲在蜂箱旁边观看蜜蜂的忙碌的身影,看到它们进进出出从外面采蜜回来的蜜蜂,大部分最后两只脚都带上花粉之类,呈淡黄色,我明白那就是它们用来建造蜂房与制造蜂蜜的材料。

我喜欢蜜蜂,它们不要我去养它们,反而是它们给我带来甜蜜的生活,让我在成长的岁月里,认识了蜂房的造型,认识了蜂蛹,认识了蜂王、工蜂,明白蜂王多了就要把另外的蜂王消灭,否则会造成“分家”,就是一部分蜂会在蜂王的带领下离开蜂窝,飞到别处去,或者飞到不远的地方,它们也像人一样,兄弟姐妹多了,到一定的年龄就得各自成家。成千上万的聚集在一块,黑黝黝的一团,发出嗡嗡地声音,让不懂蜜蜂的人望而生畏。

遇到这种情况,父亲在家的日子,父亲就会找一个新的蜂箱,在蜂箱上涮点蜂蜜,然后把蜂箱罩上黑布,戴上斗笠,轻轻悄悄地把蜂箱放置在那团蜂上边,如果这样的蜂落在某些地方,蜂箱放在上面,蜜蜂闻到蜂蜜,就会飞到蜂箱里,父亲会轻轻去推动那团蜂,估计是蜂王躲在里面,必须让蜂王闻到蜂蜜,在蜂王的带领下,这些蜂才会进入新的蜂箱。这正是“擒贼先擒王”的道理!遇到父亲到外地去赚钱时,这种情况我们就没办法,有时村里另外的养蜂人会来收蜂,遇到这样的蜂聚集某些树上时,就会让它们自由选择,有时它们会飞到别人的房间去,我们家二楼就曾经出现两次这样的蜂,从而让我更了解它们。

蜜蜂也有敌人,有一种蜂,会入侵到蜂箱,在蜂窝里吃蜜,还会吃蜂蛹,会咬死蜜蜂,甚至还会攻击蜂王,遇到这种情况,父亲会在今晚,点上一些香,端起蜂箱,然后利用烟薰,找到那种“敌人”,把它们捏死,然后清扫蜂箱下面被入侵至死的蜂尸,让蜜蜂有个美好的安全的家园。

有意思的是,听说蜂蜜不能随便送人,否则蜜蜂知道后就会离开原来的蜂窝,因此来我们家找蜂蜜的人都明白,多少给点钱,或者用别的东西来交换。其余的有时会拿去卖,多少给家里增添那么点生活费用!

父母忙,家里的孩子也不会闲着。我们七八岁时就会割草砍柴,就会帮忙做家里的轻巧的事务。

我清楚地记得清明开始就农忙,先是种土豆,我们放学回家或者星期天都要去帮忙的,挑过猪粪牛粪羊粪,没有化肥,只能利用起这些现有的“财产”,还有每天烧饭积累起来的草木灰,这些都是植物的营养品,也是维系着农村生命的生产资料。种植土豆时是父亲先用手工翻好园地,再挖两排穴,左右两穴的中间是留着种番薯的,然后是我们分土豆种,再在土豆种旁边放些天然的肥料,再封土,平平整整才算完事。忙完土豆,就是父亲种菜,等土豆长到二十来公分高后,接下来在种植土豆的园地中间,扦插番薯,当然在种植土豆时就预算好种植番薯的间距。

土豆与红薯是副食。想起在土豆丰收后的日子里,每家临近烧饭的时候,家里的母亲们就会端个脸盆,装满土豆,然后利用瓷片或者旧牙杯剪下来的铁片来刮土豆皮,几家妇女或者小孩聚在一起,边刮边聊天。

母亲烧的土豆片、土豆丝、土豆泥、土豆饼、土豆饭、红烧土豆等味道非常美,经常米饭少煮一点,然后这些美味的土豆一碗碗出现在我们兄弟姐妹面前,那种酸菜土豆丝,我一餐要吃上好几碗。土豆吃得差不多了,就是红薯丰收的季节,然后就会从各家里飘出红薯的香味。深秋季节,还有红薯干,南瓜干,烤萝卜,几种混合在一起,装在木桶里蒸,那种味道美得让人“窒息”,永远不忘,如今回想,口水直流,简直就是个吃货!

到了中秋节后,番薯基本要从地里挖回来,在晚上,各家里传出创番薯丝的声音,然后把番薯泡在一个大桶里,搅了搅,装框沥干,趁着夜晚,晾在通风田野边,等第二天大太阳晒干,然后保存起来,可以当副食,也可以给牛在冬天下雪结冰的日子充当食物,桶里的水,洗过番薯丝,能沉淀许多淀粉,这淀粉,可是食用佳品,可以做羹,可以烙饼,可以加到猪肉上,使猪肉变得更鲜美,可以做浆糊,母亲们就用这种浆糊来制作布鞋的鞋底,一层布一层浆糊再一层布,逐渐累加,然后才用鞋绳一针针穿起来,形成扎实的鞋底。

有些保存好的番薯,从收回来一直可以吃到年底甚至开春,特地在有霜的晴朗的日子,做些番薯干,当作零食,也作为过年风味零食。有些家庭挖了地窑,把番薯入在地窑里过冬,等来年开春后,把这些番薯拿出来,做为新一年的番薯种苗,当然还可以吃。

土豆与番薯种植后,接下来就是水稻,从选择稻种开始,遇到天气冷的时候,谷种还需要利用温水来发芽,然后才能撒到秧苗地块上成长为秧苗,培育一家新的一年粮食的希望。

山村里,春耕的季节,牛这种驯养了几千年历史的温驯的动物成为耕田的工具。我们村不是每家都养牛,但却每户都拥有牛,大多数都是三四户人家合养一头牛,但最多的人家也会拥有十来头牛,这样的养牛大户,会在这个季节把能耕田的头租赁给没有养牛的农户。这个季节乐坏了孩子们,最快乐的时光就是跟在父亲后面去抓泥鳅,用牛耙田整平田地用来种秧苗的地块,再重新翻耕插秧时,这种田里最多泥鳅,几乎是每家都知道的事情,往往插秧时就有农忙假,因为老师也是农民,他们也有家庭,也要维系一家子的生活,正好学生在这个季节得放假回家帮忙,秧苗地就是插秧插到最后的田地了,这些天,哪家开始耕种秧苗地时,就会聚集许多田主周边农户的孩子们。

因为周边田主,属于同一生产队,虽然那时已经把田地分给农户,但为了管理方便,还延续着生产队的叫法,我们村依然还有八个生产队。大人们在前面吆喝着牛,孩子们在后面跟着跑,看到平整田地工具经过的地方,泥鳅就会弹跳起来,形成各种动态涟漪,孩子们就知道那里有泥鳅,然后争抢着利用捞泥鳅的工具笊篱、网兜等,迅速朝那里捞去,每个动态涟漪,几乎都是泥鳅或黄鳝,抢捞准的孩子们,最能幸运地捞到泥鳅,看到他们得到泥鳅那陶醉的样子,真的可爱极了,加上泥巴溅到他们的脸,好像在一幅灿烂的笑容上添花!这泥鳅的美味,远远要比现在购买回来的泥鳅要鲜美,我当然也不会在这种美好时光中缺席,吃惯了山村这种大自然的美味,让童年的美味记忆永远嵌入脑海,以至于成长过程中,离开山村就再也品尝不到这样的泥鳅!

春耕过后就进入夏季,秧苗成长过程中,农民们都要利用手工除草,手工施肥,就有相应的原始工具。小时候我只会给父亲和姐姐、哥哥们送午饭,他们在田里干活,而我能帮忙的就是在田埂上种植大豆了。为了充分利用,几乎每家的田埂都会种植大豆,把豆苗两支一组间隔放在田埂上,然后从田里捞上泥土,压在豆苗的根上就可以了,等秧苗长大第二次去田里除草的时,豆苗已经成长许多,这时候需要给豆苗添加肥料,之前就是利用草木灰,等我都能帮忙种植这样的大豆时,已经有了化肥,过磷酸钙、碳酸氨、尿素等,会根据豆苗成长的情况选择化肥,把豆苗与豆苗之间,利用锄头与木柄连接的圆形的地方往田埂敲,就形成一个个穴,或者直接利用锄头挖坑,把化肥放少许在穴上,不宜过多,多了会烧伤豆苗,然后再把田里的泥土捞到上面,这次要捞许多泥土,要把豆苗的根也用泥土包裹起来,这样有利于大豆成长,也防止风一来就把大豆吹倒。遇到这样的时光也进入孩子们的暑假。

暑假那段时间,除了偶尔去帮下农忙,大多晴朗的日子,孩子们都是与山上的木柴的打交道,各家的孩子,都会三五成群相约一起去砍柴,山路上三三两两的身影,带着扁担,朝深山老林去。山很陡,孩子们习惯爬山涉水,总会想方设法把山上的木柴一挑一挑背回家。天天砍,年年砍,山上的树木哪能长得那么孩子们的双手过?因此一天天去山上的路程就要越来越远。轮到养牛的日子,天晴时会与放牛的孩子们一起去山上放牛,遇到下雨,则会去割草喂养。剩余的时间,就是完成暑假作业,写写字字,有时也会玩玩牌之类。没有什么旅游,甚至去探亲的机会都很少,大家都忙于砍柴,忙于把柴堆堆高,以防寒冬腊月家里没有木柴烧,没有木炭烤火笼。

秋收的季节很快就来临。刚刚开学不久,就是中秋节,中秋节能品尝到自己种植的大豆,还有玉米、月饼之类,非常幸福,非常快乐。每每这个日子,父亲就会把大豆从田埂连叶带梗砍回来,然后母亲与姐姐们就会把豆叶子摘除,剩下大豆与豆梗一起,晚饭后把大豆与豆梗,整把整把放在锅里煮熟,这样的大豆新鲜美味,甜甜的,永远难忘。接下来的日子,就是把大豆连梗带壳一起捆扎起来,一排排挂在淋不到雨的高处,在自然风与太阳来给大豆“沐浴”下,大豆慢慢变干,等到其他农忙秋收后,再选择闲暇的日子来把大豆从壳里敲打出来,方法是在大木桶中放个木架或者其他形状的东西,在木桶的周围高高地围上席子之类,防止敲打一扎扎干大豆角时,大豆活蹦乱跳跑到木桶外。父亲收完大豆,就进入收割水稻的时间,这时学校就会放一周的农忙假,孩子们与大人们一起去收割稻谷。

曾记得那时的山村已经开始有霜,霜大时很像薄雪,覆盖稻谷上,在太阳照耀下熠熠生辉。当然那时也结冰了,有些田永远不会干,这样的稻田在结冰的日子也得收割谷子,因为父亲还等着外出赚钱。那样的日子,父亲就敲开稻田的冰,然后赤脚直接下田,开始收割。那年代,山村没有雨鞋,父辈们习惯赤脚下田,更确切地说,那时山村里根本还未出现过雨鞋,能穿上解放鞋已经很幸福了。收割水稻时,父亲与哥哥姐姐们下田割水稻,我与妹妹小一点,就把他们摆好一堆堆水稻用肩膀背到打谷机旁边,打谷的地方选择一块小平地,而且基本是靠近大山的,利用一块大大的蛇皮袋(平常肥料袋用过后再缝在一起)垫在地上,平地这边摆打谷机(也有叫脱谷机),靠山那边,用扁担支撑起来,打谷时谷子就不会跑到外边。上午等到割到差不多时,就会让三哥开始打稻谷,我在一边帮忙踩打谷机,发出阵阵脱谷声,吸收着新鲜稻谷气息,非常快乐。有些离村庄较远的地方,父亲就会选择与乡亲们调工,就是等要收割远处稻田的谷子,就得叫上几个大人一起,一天把这地方的水稻收割回来,省得接连几天都要去,这样的来回路上的时间都不得了。因为是山沟沟的山村,田是梯田,又没有公路,完全靠肩膀挑的,大家都在这样的农忙互相调剂,互相帮忙。

母亲天天都在忙,遇到农忙,更不用说了,秋收的季节,天天都要追赶着太阳光晒稻谷,从稻田里收割回来的稻谷基本上都湿的,因此收回家需要晒干,否则谷子会发霉或者发芽,每年几千斤谷子都是母亲一人搬来搬去,全部稻谷都晒两三次才能完全干,才能进入粮仓储存,一年的大米就从粮仓里提取,吃完这上次碾的,再与我们这些孩子们抬几框到碾米的农户那里去碾米。谷子抬去,大米与米糠回来,一般出米率是70%,米糠喂猪或者喂鸡鸭,甚至寒冬里可以用来喂牛羊。

收割完水稻,父亲开始准备着外出赚钱,计划好日期,把收割完谷子的稻杆,就地铺开晒干,再让我们放学回家或者周末去挑回来,这样冬天猪圈就可以用稻杆给猪睡,可以给牛羊睡,甚至在某些寒冬无法吃到草的日子,牛也会吃这些干净的稻杆来充饥。那些很远稻田的稻杆,就会选择烧成灰,然后把灰挑回来当来年的肥料。

最后,父亲种植一些蔬菜,施好肥,让其慢慢成长,急忙把园地里的番薯挖回来,白天挖,晚上选择大的番薯来刨丝,番薯丝可以用来当副食,大米不够吃的时候,可与米饭一起放在木桶里一起蒸,到我有深刻记忆的时候,土地包干到户已经有几年,农民们已经非常努力去生产,水稻的产量比大锅饭年代翻了几翻,才养活了我们这样七八个孩子的大家庭。

冬天来临,父亲就外出赚钱,等我知道这些事时,大哥已经成为父亲的徒弟,也一起去赚钱养家了。等到过年他们才会回来,遇到生意好的时候,过年都在外面过,期间会通过邮局汇款回来。母亲就会到乡里去取钱,然后给我们准备年货,给我们买布匹回来再让裁缝师来定做新衣服。最早的记忆,是有裁缝师到我们村里来,然后需要制作服装的农户就叫裁缝师到家里来做服装,还会叫他们吃饭与点心。这样的情况,小孩长大没衣服穿了或者是过年就要到了,或者缺少裁缝,早早给孩子们准备好过年的服装,我清楚记得那时穿过做的卡基布做的中山装,还有的确良做的衬衫。有新衣服穿是一大快事,一般情况我们这样的家庭状况,我们得穿哥哥姐姐们穿过的衣服,补上补丁的非常正常。

在山村中成长,许多故事就在那年代产生。

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