鱼鱼的制作挺简单的,水和面粉的比例是大约1:5左右,刚开始加入一定量的水,等水烧开加入面浆,火候不能太大,容易焦底勺子始终朝着一个方向等到面浆大量气泡以后,就不用烧了,盖住锅盖在焖十分钟。然后用盛放馒头的瓢将鱼鱼露出来。
一般做鱼鱼的同时很多家庭还会做一些类似于凉粉的东西,秦地人管它叫巧粉,也是和鱼鱼前面的步骤相同,只不过一个用露瓢,一个直接用盆。
幸好家里有炉子,不然光烧火夏天太热,林梓妍决定将配菜放在炉子上炒。
林梓妍准备的都是一些常见绿色蔬菜,将它们切成小段,加入少量的油抄一下就行了。
因为家里没有浆水,所以只能制作醋水,或者使用西红柿做出来的汤汁。
醋水是放入直接放入一定比例的醋和水,烧开以后加入盐等调料。
西红柿水,将油烧八成熟,是将西红柿切丁放入,西红柿丁炒的和西红柿鸡蛋差不多样子的时候加入一定量的开水,加盐,加调料烧开即可。
等汤汁都好了以后将盛放汤汁的盆都放入更大的盆中加快凉的速度。
其实还有一个更便捷的方法就是将自己要吃的鱼鱼加入汤汁,放入盆中速度会更快。
等林梓妍做完已经身上出了一身汗,她换了短衣看到林母许心仪回家了,旁边跟着林梓希。
“妈,梓希,吃饭了。”林梓妍看到林母和林梓希的时候顺便说了一句。
“梓妍你做的什么饭,你怎么这么早回来了,我们在庙会上吃了点东西,今天太热了没什么胃口。”林母觉得林梓妍应该吃了,觉得很不好意思。
“我做的这个很开胃,我准备给爷爷奶奶带一小盆。”林梓妍说着拿了一个小盆。
“爷爷,奶奶在家吗?”林梓妍进去看到的是林爷爷和林奶奶准备做饭。
林家二婶娘家也是和林草草嫁的草滩村,一般庙会很多外嫁女都会回娘家。看来家里只有爷爷奶奶。自己拿到量应该够两位老人吃的了。
“奶奶,爷爷,我带了一些我做的鱼鱼,夏天吃比较解暑。就是刚做好没多久,你可以放一会再吃,可能会更开胃。
“好,有心了”这次回答的是林爷爷。
“那爷爷,奶奶我先走了。”林梓妍说完之后就离开了。
林梓妍回到家以后就看到林母和林梓妍不知道如何下手。
“梓妍,我去叫你芳姨,承凯,承轩,她们在庙会上也没吃多少。我们家进场吃你芳婶家的,所以我们要不一起吃吧。”
“好,我让小峰去吧。不用我去就行了。”
林梓希听到以后,说她要去。
最后来的人只有柳承凯和芳姨。
在林梓妍看来自己今天应该没惹到他吧,算了,不吃证明他不饿。
林梓希有些失落,从脸上可以看出来,但她也没办法,只能帮忙端饭。
林梓妍招呼芳婶和柳承凯一起坐下。
林梓妍询问了柳承凯何芳要什么汁子。
芳婶要的是醋汁,柳承凯要的是西红柿汁。