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第42章 汪湖古村寻追忆

下山相对轻松,谈笑间转过几个坡头便来到了山下。山下有一段残存的古道通过一座古老石孔桥与汪湖村相连。古桥靠汪湖村一侧立有一块陈旧的石碑,上书“古徽州官道”几个字迹模糊的隶书大字。

银庚带领丁国强等人来到石孔桥上,他向大家风趣地介绍说:“我们脚下的这条出村的小道就是古徽州官道,它在古时候的地位就相当于我们现在的国道。而汪湖村就位于这条官道上,是由江西通往安徽的最后一个节点,其地位十分重要。遥想当年,茶商云集,轿马往来,小小的汪湖村百姓定受益不少。”

蜜香说:“陈家墩也是这条徽州古道上的一个节点,现在站在这高山之巅,遥想山下的陈家墩,更能激发我对这条徽州古道的畅想。遥想当年,商贾、官吏、黎民百姓们途径陈家墩时,那场面是多么热闹,所以陈家墩才遗留了很多人文景观,以及许多传统手艺传承,比如铁匠铺、篾匠铺,印染铺、药酒铺、豆腐铺等等。”

银庚回应说:“对,曾经的繁华或多或少都会留下时代的烙印。据老辈人讲,在明代时,陈家墩的村子范围要比现在大几倍,后来随着朝代的更替和战乱,就逐渐衰败了。”

丁国强感慨说:“抚今追昔,遥想当年人们途经陈家墩远道而来,一路翻越崎岖陡峭的山路来到汪湖村,再由此进入安徽地界。出行之难,由眼前的这段残缺的官道便知晓,这与我们上山来的那条宽敞的柏油路相比,真是天壤之别啊!”

银庚招呼说:“走,我们进汪湖村,出村不远就是停车场。”

一行人跟随银庚走进汪湖村,只见村中主道古老的青石路面上,陈旧的车辙依然清晰可见,深深的凹槽静默着岁月的峥嵘。

陈招娣感慨说:“汪湖村保护得挺好,还是原来的样子。”

郭月琴回应说:“除了村外公路旁可见的几栋现代楼房,这村子里仍然是古旧的瓦房,你看这村中主道两边还残存一些古老的店铺,老百姓在里面经营着茶叶、干豆角、干竹笋、梅干菜、油炸红薯片等山货,让人倍感亲切。”

毛帅虎对陈招娣笑道:“招娣,记得我当年在这里还买了一袋油炸红薯片给你吃呢,你还记得吗?”

郭月琴听此,调侃说:“哇,老毛!没想到你买了一袋红薯片给招娣吃还记得这么清楚,真小气耶!”

大家听此,都大笑起来。毛帅虎打趣说:“你老郭是故意找茬是不?想当年在汪湖张小伟给你一个初吻就这么嘚瑟,我给不了陈招娣的初吻,我给点吃的总可以吧?!”

大家听此,又一阵大笑。陈招娣说:“哎,老毛,我可是记得你买的那包油炸红薯片呢,也许当时是饿了吧,记得可好吃了,又香又脆!”

陈招娣的话说得大家眼圈有些酸酸的。毛帅虎赶紧走近一家店铺买了一袋油炸红薯片塞到陈招娣手中,说:“你再尝尝,看是否还是当年的味道。”

陈招娣脸羞得通红,赶紧拆开分发到每个人手里,打趣说:“来,大家都尝尝岁月的味道。”

蜜香吃了一片,深情地说:“嗯,好吃,记得小时候来这里的时候,嘉丽妈妈也买了一袋给我吃,现在重新品味起来真是百感交集啊!”

丁国强听此,眼前泛红,感慨道:“味道还是原来的味道,只是青山依旧,岁月无情啊!”

大家听此,都唏嘘不已。

一行人穿行在村中古道上,抚今追昔,感怀不已。忽然,一股茶叶的清香扑鼻而来,蜜香深吸了一口,赞叹道:“哇,这茶香真浓!”

银庚介绍说:“这是村口对面的一家茶厂传过来的。”

蜜香问:“在哪儿呢?”

银庚指着村口公路对面的一栋白色楼房说:“喏,就是对面那栋白色楼房,它后院就是一个小型茶厂。走!还有点时间,我带你们去参观一下。”

毛帅虎边走边感慨说:“记得我们在的那会儿,瑶里有好多小型茶厂散落在大山深处。”

银庚回应说:“现在还有不少呢!”

丁国强对蜜香说:“蜜香,还记得你小时候来瑶里我们带你参观茶厂的事吗?”

蜜香回应说:“还有点印象,特别是师傅们的那双手,放在滚烫的大铁锅里不停地翻弄着茶叶,不怕烫,似乎是一双铁掌。”

大家听此,都不禁大笑起来。毛帅虎笑道:“那是有方法的。”

蜜香回应说:“现在长大了当然知道那是掌握了技巧的,但小时候可不这么看,觉得很神奇。”

郭月琴笑问:“是不是觉得比九阴白骨爪还厉害呀?”

蜜香笑道:“嗯,有点。”

大家听此,又是一阵大笑。陈招娣对蜜香说:“你宝庆爸爸就是做这个的,他懂!”

蜜香回应说:“嗯,这个我知道,就是没见他操作过。”

银庚笑道:“现在爸爸年龄大了,早就不干这个了。走,去茶厂里面看其他师傅做茶也是一样。”

大家跟随银庚来到白色楼房前,穿过其左侧的院门,只见院子里一张张铺在地上的竹席上晾满了新鲜茶叶,正前方是三栋平房。

正在院子里指挥工人作业的茶厂老板汪尚根年纪四十出头,见银庚带着人进来便迎了上去,招呼说:“哟,银庚镇长来了!”

银庚介绍说:“是啊,带上海知青老前辈们上来参观,刚游览了南山瀑布,顺路到你家茶厂来看看。”

汪尚根听此,对知青们热情招呼说:“欢迎各位知青前辈前来小厂参观!”

银庚笑道:“你就给大家讲解一下制茶的工艺吧!”

汪尚根愉快地响应说:“好!下面,我就给大家介绍一下传统手工艺茶叶制作的基本流程吧!”汪尚根指着地上晾着的茶叶介绍说,“新鲜茶叶从山里采摘回来后,第一步就是要通风晾干,进行初步脱水,但要掌握好干湿程度,不能过度。现在请大家跟随我去萎凋室。”

汪尚根将大家领到第一栋平房内,只见里面铺了一张张用白色纱布制作的绷子床,上面晾满了经过屋外初步脱水的茶叶。汪尚根介绍说:“第二步就是将屋外初步脱水的茶叶均匀铺在这些绷床上作进一步阴晾脱水,这种方法叫萎凋法,萎缩的萎,凋零的凋,所以这个车间就叫萎凋室,其作用就是保证萎凋后芽叶内部水分含量最大可能达到一致。”

“哦,原来是这样!”蜜香听了介绍豁然开朗说。

“下面我带大家去炒青车间参观。”汪尚根一边说着,一边带大家穿过侧门进入第二栋平房。

一走进第二栋平房内,只见里面垒了四口大铁锅,每口大铁锅边上都有位师傅带着助手们在翻炒茶叶。

蜜香一眼见到小时候自己曾经好奇的东西,急忙走到一口大铁锅前,站在边上欣赏起来。她紧盯着在锅里操弄着茶叶的师傅那双不怕烫的手,好奇地问:“师傅,你的手不怕烫吗?”

师傅回应说:“首先是要掌握手法,其次是在高温环境下长期磨炼,经验加上磨炼,久久为功就不会觉得烫了。”师傅说到这,笑问,“你听说过少林和尚的铁砂掌吗?”

蜜香听此,顿悟说:“铁砂掌我看过介绍的,就是习练者用手掌长期在滚烫的铁砂中穿插,久而久之就不怕烫了,这跟你们师傅炒青是一个道理是不?”

师傅兴奋地说:“对!这就叫殊途同归!”

蜜香又问:“制茶为什么一定要炒青?”

汪尚根介绍说:“炒青这道活是我们老祖宗摸索出来的,新鲜茶叶唯有经过炒青这道工序,才能得到我们需要的理想条索,制出来的茶叶成品才具有上佳的品相。”汪尚根说到这,捻起边上已成型的茶叶对蜜香说,“你看,这些就是刚炒出来的茶叶,一瓣瓣茶叶已成优美的条索状。”

蜜香接过几瓣茶叶仔细瞧了瞧,夸赞说:“真神奇!这么一番操弄就成这样子了,不亲眼所见,真难以想象。”

师傅接着介绍说:“这炒青活儿好坏全凭师傅们的一双手,根据茶叶的干湿程度调整揉捻力度,下手力度合适,速度适中,火候适当,若手揉力度不够,就使得茶叶条索不够难以成形或不紧密。”师傅说到这,一边演示一边讲解说,“轻、重、轻和慢、快、慢、抖散,反复多次就可得到理想的条索。”

蜜香听此,充满好奇问:“师傅,我能亲手体验一下吗?”

师傅笑道:“可以呀!不过你操作时切记手掌只能贴在茶叶上,不能贴着铁锅。”

蜜香回应说:“好的。”说完,便撩起袖子,伸手在锅里照葫芦画瓢操弄起来,结果不是烫得哇哇叫,就是手根本就没有什么接触茶叶,只好作罢说,“不弄了,不弄了,这真是看花容易绣花难啊!”

丁国强等人在一旁看着,都忍不住大笑起来。毛帅虎对蜜香笑道:“隔行如隔山,若手上没有两下子真功夫能称得上是师傅吗?”

蜜香不好意思笑道:“帅虎叔叔所言极是。”蜜香说到这,深有感触地对银庚说,“看来,爸爸手上功夫了得,否则这么多年也不可能行走于这一行!”

汪尚根听此,问蜜香:“你爸是谁?”

银庚急忙介绍说:“她爸就是我爸,她是我妹妹,叫蜜香!”

汪尚根对蜜香笑道:“哦,原来你是宝庆大叔的女儿呀,他可是我们这一带有名的茶师呢!”

蜜香深有感触地笑道:“汪老板,今日在你们茶厂一见,我现在终于明白了我爸的制茶手艺是一门技术含量很高的活,没有多年修炼不可能达到这样炉火纯青的地步。哎,汪老板,不同的茶是不是有不同的制作工艺?”

汪尚根说:“那当然!比如西湖龙井,其茶形如雀舌;比如说福建铁观音,其茶形如蝌蚪……等等,我们国家茶文化博大精深,每种茶都有独特的制作工艺。我们厂加工的是‘浮红’,茶形追求的是条索。走,我带你们去成品车间品鉴一下。”

一行人跟随汪尚根进入第三栋平房,只见里面有几台烘干机在运转着,乌黑的成品茶从导槽上绵绵不断地滑下来进入分装工序,有十几个员工在忙碌着包装,满屋子散发着浓郁的茶香,沁人心脾。

汪尚根领着大家穿过分装区进入北侧一个独立的茶歇区,里面摆了五张方形的茶桌,桌子上都有一套茶具,已有三张桌子围坐着游客正在品茶闲聊。

汪尚根领着大家走到一张空桌前对里面一位正在忙碌的女员工招呼说:“汪萍萍,你过来给客人泡壶茶。”

汪萍萍赶紧端着茶叶、拎着水壶走了过来。她麻利地摆好茶具后,便从茶罐内取出茶叶放在每个人的茶杯里开始冲泡,经过洗茶、醒茶程序后,介绍说:“我们的浮红茶有以下特色:一闻:放鼻孔下深闻后,其香或如蜜糖沁心,或如兰花幽人,或如玫瑰醉神;二观:细细观赏,茶色红艳,慢慢散开,之后全红而且戴上‘黄金圈’,如观冉冉上升的‘东海日出’;三尝:其滋味有圆滑的甘润,鲜鲜甜甜,还有深沉的醇厚;四赏:叶底柔嫩,鲜艳均匀,枝枝茶叶像朵朵红兰花,有美不胜收之感。”

大家听此,端起各自的茶杯按照闻、观、尝、赏步骤开始品鉴起来。毛帅虎笑道:“细细闻起来果然有一股悠悠的蜂蜜香。”

郭月琴说:“不仅有蜂蜜香,还有一股幽幽的兰花香。”

毛帅虎听此,调侃道:“你的鼻子果然与众不同。”

郭月琴对毛帅虎翻着白眼挤对说:“你老毛什么意思啊?鼻子灵还不好吗,哪跟你这个老鼻炎一样!”

大家听此,都哈哈大笑起来。

蜜香看着杯子里的茶汤赞叹说:“这茶汤颜色真好看,红艳透明,顶端在光线反射下在杯子内壁形成一道金黄色的圈圈,真的跟戴上了‘黄金圈’一样。”

汪尚根回应说:“是啊,这道黄金圈就是区别真假浮红茶的标志。”

丁国强由衷地说:“嗯,讲解得很透彻啊!”

陈招娣兴奋地说:“你们再细看这茶叶,条索慢慢展开后,真的像朵朵红兰花,赏心悦目。”

汪萍萍笑道:“是啊,喝我们的茶就是一种体验美的经历,让人回味无穷。”

丁国强快乐地回应说:“嗯,你说得真好!这茶多少钱一斤,我们买点带回去。”

汪尚根笑道:“你们是老知青,当年也为瑶里镇奉献了青春,我们作为晚辈,今日相见也是一种缘分,怎能要你们的钱呢?”汪尚根说到这,对汪萍萍吩咐说,“你去,给每个人送一盒!”

“好的。”汪萍萍起身拿礼品去了。

丁国强见此,推辞说:“汪老板,无功不受禄,这怎么好意思啊?”

汪尚根诚恳地说:“这有什么?你们这么大年龄了,大老远的来一趟也挺不容易的,就算是我代表汪湖村的老百姓向知青们表达一点诚意吧!”

银庚对丁国强笑道:“是啊,你们就别客气了。”

没一会儿,汪萍萍就拎着茶叶过来分送到每个人手中。

银庚看了下手表,对汪尚根说:“时间不早了,书记、镇长还在山下等着知青们回去吃午饭呢,我们就告辞了!”

汪尚根笑道:“那好,既然你们有安排我就不留你们在这吃午饭了。”

汪尚根和汪萍萍陪同大家走出厂房来到院子里。汪尚根邀请说:“今日见到你们知青前辈很高兴,不如我们照个相作留念吧!”

银庚夸赞说:“嗯,你这个建议好!”

汪萍萍赶紧说:“你们就以厂房为背景吧,来,都站好了,我来拍照。”

在汪萍萍指挥下,大家愉快地照了张合影。

汪尚根很热情,一直把知青们送到公路上,挥手告别说:“欢迎你们常回来看看!”

知青们热情地答谢说:“谢谢,欢迎你有时间去上海走走!”“祝你生意兴隆!”“谢谢你哈,汪老板,再见!”……

艳阳高照,青山环绕,山风徐徐,古朴的汪湖村沐浴在明媚的春光里。

停车场上,知青们依依不舍,临上车时都情不自禁地回望了一眼不远处的汪湖村,眼里饱含深情。

车子启动,徐徐驶离停车场,朝山下驶去……

蜜香和知青们就这样结束了汪湖之行。梦中的瀑布也许还会在梦里回响,可蜜香的童年、知青们的青春与爱情,却一去不复返。此行,每个人都带着各自心中的美好记忆,为曾经的一段蹉跎岁月作了一次灵魂告慰。

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