大家好，在本篇里，我将为大家介绍在土耳其时必须了解的当地的风俗习惯与礼仪规范的基本要点。
在欧亚大陆之间，在黑海、爱琴海、地中海的万顷碧波包围之中，你一定已经将自己的视线投向了土耳其。这是一个拥有辉煌历史的古奥斯曼帝国的“后裔”，它还拥有优越的战略位置与绝美的海上风景。
在土耳其，你如果具体涉及到民族、宗教等方面的话题时，一定要极其慎重。目前，土耳其人占其国内总人口的80％以上，其他少数民族在土耳其则只是被视作“人种集团”，而不被当作独立的民族。在那里，近年来民族问题已十分敏感，你在此方面自然还是谨慎为妙。
虽然土耳其99％的人口是穆斯林，但因其奉行宗教世俗化政策，故在其国内对于妇女的限制并不太多。在其比较严密的家庭关系里，母亲往往还会比父亲更具有权威性。
在其姓名上，则还是以父姓为主，妇女在婚后多随其丈夫姓。同时，男女仍是有别的。在学校里，女生宿舍是不让家长以外的男人进入的。如果你去买车票，售票员也会询问乘车人的具体性别，并且尽量不让男女同座。当然，这些比起海湾国家来，已多有不同。
在那里，人们的称呼与我国相近，也会按其具体辈份进行区分。在信函和正式场合中，你可以在对方姓名前加上其职务和学位，再冠以“尊敬的”等字样。这就等于你在按西方式的称呼，称其为“某某阁下”了。
在土耳其，任何人如果不讲究礼貌都是会受到鄙视的。与他们见面，多是以拥抱和互贴双颊为礼。如果你与对方关系特别亲密，那就应当互贴三次。对于年长者，则可以行“捧手碰额礼”。它是一种要求很高的大礼，其具体的做法是：首先捧过长辈的右手亲吻一下，然后再恭恭敬敬地将它捧至自己的额头上，轻轻地碰上一下。
现在，在土耳其的大城市里，许多礼节已经西化。诸如女士优先、不问妇女年龄和男人的工资等等具体的讲究，都早已流行了开来。
尊老爱幼的观念，在土耳其一直都是根深蒂固的。因此，你就不要在有老人的场合过于随便地谈论问题。同老人一起进餐时，你应当注意不要抢先，而是应该让老人首先动手。
去土耳其人家里做客时，你要是带上些鲜花、糖果作为礼物，那是十分合适的。他们家里大多铺有地毯，因此在进屋时，你最好首先脱鞋，然后换上主人送过来的拖鞋。
待客时，土耳其人会送来红茶、咖啡、甜食等。汤与渣混为一体的土耳其咖啡，则更是以其独特的烹调法而闻名于世。
若想充分地表现出你的友好之意，对于主人为你准备的食物一定要多吃一些。吃完后，无论其是否好吃，都不能说“不好吃”。至多可以说：“我不太习惯这种风味”。要不然，主人会以为你有意伤害他的自尊心，那时他往往会跟你过不去的。
土耳其资源丰富，加上土耳其人吸收了各民族的烹调技术，故此土耳其菜系被公认为是与法国菜、中国菜相提并论的世界三大菜系之一。在那里，你应当充分地享受其丰富的饮食文化。
当地的转烤羊肉、地炉烤羊肉、纸包羊肉等各种烤肉，油味极重，却令人食之不厌。当然，在土耳其人们通常都是不吃猪肉的。
在城里，土耳其人的饮食习惯已经在很大程度上欧化了。他们平时以面包为主食。在那里，奶制品十分丰富。是他们最先发明了酸奶，现在又将其加入到一些菜中，并且常见于餐桌。
在那里，进餐时，你应当采取“多次少取”的办法。因为只要你把菜夹入盘中，那就一定不能剩下了，否则会被人家认为是一种罪过。
饭后，他们往往还要上一些土耳其特有的糖果、点心等甜食，其味道也是不错的。
土耳其的红茶，颇具民族风味。在城乡的茶馆里，就着一些棒子、花生仁，来上一杯红茶，那会是怎样的一种情趣呢？在具体煮茶时，他们是使用两个壶的：一个在下面盛水，另一个在上面盛茶叶和一点水。茶煮好后，饮用时，倒半杯浓茶，再加半杯水，随后放入方糖就可以了。茶杯放在一个小银托盘里，显得十分雅致。
在土耳其，你平时的服饰基本上可以按西方的习俗来办。过去，他们还发起过所谓“帽子革命”，以废除其民族服装中的一些过时的装束。目前，土耳其男子大都上穿西服、下穿灯笼裤。妇女则一般不戴面罩、黑纱，她们通常喜欢上着鲜艳的上衣，下穿花俏的灯笼裤。
但是，目前在土耳其，妇女依旧不能穿无袖上衣和西式短裤。进入清真寺做礼拜时，她们还必须把自己的全身包裹起来。一般来讲，在信奉伊斯兰教的国家中，土耳其人的穿着打扮相对而言是比较开放的。但是，他们的这种开放依然必须以不触犯伊斯兰教教规为限。
平时，土耳其人极其讲究个人卫生。如果不净身，就不能进清真寺、不能念古兰经、不能去朝圣。他们的“哈马姆”（俗称“土耳其浴室”）洗澡方式，早已名闻于全世界，并且为我们中的一部分人所熟悉。当你在土耳其时，不妨好好地去体会这种异国的风情。
根据考证，它实际上是从好浴的古代罗马人那里传过来的。“哈马姆”即由豪华的罗马浴室简化而来，通常情况下分成“更衣室”、“冷室”、“热室’等三个部分。在更衣室里，你可以在此休息、娱乐，甚至吃饭。所谓冷室，其实是为使你由冷向热过渡。在热室的中央，往往会有一大块“肚脐石”，你可以躺在上面受热出汗，而且这还是种特殊的按摩呢。
在那里，待你体内的污汗排净后，你可以去单人浴间舀水冲洗全身就行了。怎么样，很过瘾，并且极其刺激吧？在这里做生意的人，甚至用此方式用来招待其客户。在土耳其，不知有多少生意就是在这腾腾雾气之中谈成的。
除宗教信仰外，土耳其人还多相信一种由蓝色珠子做成的眼睛状的东西，据说它可以避邪。因此，在土耳其，你会看到多数孩子的脖子上，汽车里，甚至猫狗等宠物的身上，都会有这种东西。它就好像中国传统风俗中的“护身符”一样。
更有意思的是，在城市建筑物上，往往会挂着一块“真主保佑”的匾额。这大概就是该建筑物的“护身符”吧。
