（第一节）牌的种类
所谓牌就是指一张张的扑克牌。使用扑克牌来玩，就称为“扑克牌游戏”。
扑克牌可分为代表红色的◆（方块）、（红心）、代表黑色的（黑桃）、（草花）等4种花色，每种各有13张。此外，再加上二张飞牌（也就是我们通常说的大王、小王），就形成54张一副的扑克牌了。
另外，依游戏而定牌的种类也有大小顺位，这也可以说是一种原则，如下：黑桃；红心；方块；草花。
这13张牌的大（等级）顺序如下：
A、K、Q、J、10、9、8、7、6、5、4、3、2。
此外，A可依游戏种类而定，有时也当做1。
（第二节）扑克牌的专用术语和道具
一、牌目组合叫法
扑克游戏中常用的名词术语比较多，不同的游戏方式又有着不同的叫法，尽管其千变万化，还是有一些比较常用、通用或有共性的名词术语。这里介绍一些通用的名词术语，以方便学习和掌握。
（1）副。所谓一副，是就一组54张扑克牌而言。
一般情况下，介绍各种游戏方式时，所称的一副，是指一般所使用的“标准版”扑克牌而言。
因为除了泛用的“标准版”之外，还有一种叫做“杰斯”的玩法（“杰斯版”），也有所谓“西班牙版”的扑克牌等等。
（2）牌桌。当然如我国的麻将一般，扑克牌也有特制的扑克牌桌，但是一般家庭内所使用的桌子加以应用就可以了。不过，如桌面不整或有格段的话，无论发牌、洗牌、取牌都不方便，所以最好使用桌面平整光滑的较为顺畅。
（3）座位。座位即是每一位打牌者在牌桌上所坐的位置。一般座位有对坐和围坐两种形式。
二、人员及名称
（1）牌手：在牌桌上打牌的人。
（2）伙伴：即对家。分成两组进行对抗式游戏的时候，和自己同为一组的协同作战的牌手，一般由摸得同色牌（红、黑两种）的人为一组，也有通过在游戏中叫某张牌找对象的方式来决定伙伴的。
（3）对手：在一副牌、一组牌或者几盘中，与本方对抗的一名或几名牌手。
三、有关牌的犬语
（1）发牌人。也就是每次牌局中发牌的人。普通我们称之为“庄家”。但是在扑克牌游戏中，与其他种类的牌局颇不相同，扑克牌局的发牌者，并不一定就是“庄家”，也非必定是拥有什么“特权”。基本上，只要认定他是主宰牌局进行的主角就是了。发牌人除了担任分牌的任务之外，也因各种不同的玩法，而有不同的一些任务。
（2）洗牌。把纸牌仔细混合清洗谓之洗牌。在每次牌局进行之前，洗牌是必备的程序。洗牌的主要目的，在于使每个牌友无法认出哪一张牌在什么地方。
（3）切牌。发牌人将洗好的纸牌，随意置于牌桌上，并区分成两堆，然后上下互调次序，相当于由第三者再洗一次牌，以防作弊的嫌疑。大部分的扑克牌局中，是发牌人右侧的人切牌。
持牌、牌墩、弃牌的下家，拥有切牌的权利。这种权利绝非义务性质的举手之劳，切牌的动作，可证明发牌人的洗牌并无徇私苟且情事，同时也可避免在座牌友的疑心，因此，每局牌局进行之前，最好能再进行一次切牌以避嫌。如果牌局的玩法说明中，并没有特别指定由何人切牌时，还是应由发牌人请求在场的某位或数位牌友切牌，以示公允。
切牌是每一局游戏前必须的例行公事，发牌者在区分成两堆牌时，每堆至少需有5张以上的纸牌。
（4）发牌。也就是指把牌分发给每一个牌友。
普通大都以一次发一张牌为原则，但依各种玩法的不同，也有一次发两张或三张牌的情况。发牌的顺序，大都把第一张发给下家（发牌人左侧或右侧的牌友），然后依序而下，发牌人本身拿最后一张牌，再依序循环。如无特别指定或已协调好的时候，所发出去的牌，应该牌面向下才行。
（5）取牌。牌友在牌局进行当中，抓牌的行为谓之取牌。
具体上取牌区分为两大类。其一是从牌墩中自己抓牌，再者是请示发牌人，经答允后再取牌。取牌的张数及顺序依各种玩法之不同而有差别。
（6）持牌、牌面、手中牌。持续具有两种意义。一是自己手中所抓的牌，亦即经由“发牌”或“取牌”而来的自己手中之所有牌。另一层意思，是指自己手中所拿的牌、所扮演的“牌面”。
（7）牌墩、牌堆。普通指置于桌面的牌堆。当发牌终了以及公开后，所剩之纸牌也置于该局游戏中使用，这堆所剩纸牌，牌面向下，置于桌面正中央，此时，这堆纸牌就称之为牌墩或牌堆。
（8）扬牌。每一次所出的牌、牌面向上而置于桌上的牌谓之扬牌。或者是弃牌之中，位于最上面的那一张（上家最后所丢的那张）牌，也叫扬牌。
（9）弃牌。在牌局中，每个人所丢出不用的牌谓之弃牌。
弃牌有时在这一局内就此不用，有时候，视玩法的不同，也许别人可以“吃牌”。弃牌如何丢出，依玩法而有别，或是盖牌置于自己面前，或是现牌置于特定的地方。
（10）公开。在某些玩法之中，手中所持的纸牌，已经完成了某种特定的组合（例如K、Q、J或是红桃A、黑桃A、方块A等三张组成一组的牌），然后把这三张组合牌从“持牌”中抽出，牌面向上置于牌桌上排列好，这样子的牌，我们称之为“公开”（的牌）。
（11）手牌：指每位牌手通过摸牌或发牌所持有的牌。
（12）底牌：又称为“桌牌”“堆牌”。指发完手牌之后所剩下的那些牌，通常牌面朝下重叠地放在桌中间，以便以后游戏的进行。
四、关于牌及牌的组合术语
（1）王牌：即王牌。在一副牌中是最大的牌，而且它还有一种特权，在某些游戏中，可以代替任何一张牌来使用。
（2）将牌：玩牌时，由参加游戏的牌手按规则规定某一花色的牌为“将牌”，不属于这种花色的牌都为“副牌”，将牌中最小的牌也比副牌中最大的牌大。
（3）叫牌：叫牌即叫出在一次游戏中自己可以获胜的圈数或可以得的分数或牌墩。
（4）缺门：原始的一手手牌中，缺少某一种花色的牌。
（5）单张：原始的一手手牌中，某一种花色的牌只有一张。
（6）同花：手牌皆为同一花型，叫“同花”，两手同绘牌，以最大的一张牌牌点为大。
（7）连牌：两张以上花色不同、牌点数相连的一组牌，就称为连牌。
（8）同花连牌；两张以上花型相同、大小相连的一组牌就称为同花连牌。
（9）同点牌：指牌的点数相同的牌。
五、什么是王牌
“王牌”的称呼不只用于游戏中，其实扑克牌这个名词已经有“王牌”的意思在里面了。
游戏中的“王牌”，也称为“胜牌”“助牌”“鬼牌”，总之是最具权威的一张牌。二张牌中又有“大王”“小王”之分。
因此，被指定为王牌的牌。比其他任何一张牌的等级都大。
王牌依游戏不同而有变化，普通都指定一种牌的种类。
总之，在◆4种花色的牌中，若指定一种花色为王牌（13张），那么所指定的花色较其他任何一种牌都大。
（第三节）分配牌
游戏从庄家分牌开始。
依游戏而定，有时将所有的牌全部分完。有时，只分几张牌，其余的放在桌子中央，当贮存牌。
（1）由左而右分法：庄家由自己左手边的人开始分牌，也就是由左到右（和时针相同方向），最后才分到自己。
（2）1次分1张牌：最正确的分牌法是一人1次分1张牌，若每人需要7张时，就必须分七回。
但是，若要分很多张牌时，1次分2～3张也无所谓。比如这时，可以上面拿一张下面拿一张，或上面拿二张下面拿三张。
（3）庄家分牌时：庄家在分牌时，与赛者不能用手去碰牌，要等分配完后，才可碰牌。
分牌时用手去碰牌，并不违规，但这是玩牌的时的礼节，即使自己面前的牌，在未分完前也不要去拿。
（4）爱惜牌：牌是很容易损坏的东西，不可粗暴的丢牌，也不可用污垢的手去摸牌，玩牌前别忘了先把手洗干净。
（第四节）得分和赌牌
扑克牌游戏进行数回合时，也需要像棒球计分法那样，将分数记下来。
但是我们不必用大的计分板，只要用白纸将各人得分记下即可。
此外，若觉得用纸记分很麻烦，也可以利用赌牌（塑胶等的薄圆板），如此可提高比赛气氛，赌牌的得分一般以颜色表示，如下：黄色→25分青色→10分红色→5分白色→1分
