红葡萄酒中含有一种抗氧化剂，可清除掉保护癌细胞的一种蛋白质。红葡萄酒中含25种以上营养成分，可降低心血管病及癌症罹患率，对身体虚弱、有睡眠障碍的老年人更有好处（日20～30毫升）。吃带皮紫葡萄亦可，有很强的抗氧化作用。
7.茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜
西红柿中含有大量的番茄红素，番茄红素与脂肪同时存在时最易被人体吸收、代谢和利用，经常食用可以降低男性前列腺癌的发生率。有关研究还表明，人体内番茄红素含量过低与子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等慢性病的发生有关，所以每天应该保证吃1到2个西红柿。
8.伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、香菜、莳萝等
胡萝卜的营养极为丰富，在每百克胡萝卜中，含蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物7.6克，粗纤维0.7克，钙32毫克，磷30毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素3.62毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，维生素C13毫克以及大量的维生素A，9种氨基酸、十几种酶、木质素和微量元素铜、镁、锰、钴等营养物质。
胡萝卜有防癌抗癌的作用，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的一种形式，维生素A是一种有效的防癌物质，它对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用。另外，胡萝卜中的木质素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力。因此，经常吃胡萝卜有防癌的作用。
芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞还有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。
及时补充微量元素
随着年龄的老化，胃肠道消化吸收功能减弱，老年人对各种微量元素摄取能力逐渐减退，体内的含量也就逐渐减少。老年人适当补充必需微量元素，对于抗衰老、预防和治疗各种疾病具有重要作用。曾有专家对部分百岁老人的血液、头发进行微量元素分析显示，其硒、锰等微量元素含量明显高于一般成年人水平，因而必需微量元素被认为是人类的“长寿元素谱”。
人体内所含的微量元素分为必需微量元素（硒、锌、氟、锰、铁、钴、铜、铬、碘、钼、锡、镍、钒、硅等）和应当避免摄入的毒性微量元素（砷、汞、锑、铅、铋、铝等）。必需微量元素虽然含量低于体重的万分之一，但对人体的生命活动具有极为重要的作用，是具有生理功能的酶和蛋白质的组成成分，对核酸、激素、细胞膜等起着稳定或激活的作用，特别是老年人适当补充必需微量元素对祛病延年有一定作用。
（1）硒（每日需要量0.05～0.25毫克）是很好的抗氧化剂，能够保护人体细胞的完整性，刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体的抗病力，降低毒性微量元素如汞、砷的毒性；从而有效地改善老年人体力衰退、视力下降、精神抑郁、失眠健忘、老年斑等症状，用于防治动脉硬化、冠心病、高血压、肝炎、肝硬化、克山病、大骨节病等。尤其是能够抑制细胞癌变，有效地降低结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率，以及减轻化疗引起的副作用。
（2）锌（每日需要量10～15毫克）已知人体80多种酶中含有锌，老年人缺锌会造成免疫功能失调，导致感染、早衰、伤口不宜愈合、机体虚弱，易患结膜炎、口腔炎、舌炎、食欲不振、慢性腹泻、味觉丧失、心脑动脉硬化等疾病。
（3）氟（每日需要量2～3毫克）在形成骨骼组织、牙齿釉质以及钙磷代谢方面起重要作用，缺乏时造成老年人骨质疏松、龋齿。
（4）锰（每日需要量4～10毫克）细胞线粒体和多种酶的组成成分，具有促进人体性激素合成、抗衰老、抗癌的作用，缺乏时易引起贫血、血糖异常、骨骼病变。
（5）铁（每日需要量15～20毫克）红细胞中血红蛋白的主要成分，缺乏时导致贫血，营养不良、抵抗力下降、细胞及机体的寿命缩短。
（6）钴（每日需要量0.3～0.5毫克）维生素B12的主要成分，对血红蛋白的合成和红细胞的发育成熟起重要作用，缺乏时引起贫血。
（7）铜（每日需要量1～2毫克）机体多种蛋白和酶的组成成分，参与造血和细胞合成，催化氧化还原的过程，缺乏时引起贫血、血脂异常、血管和骨骼脆性增加、记忆力减退、反应迟钝、运动失常。
（8）铬（每日需要量0.15～0.25毫克）与胰岛素的活性有关，缺乏时引起血糖异常、血脂增加、动脉硬化、神经系统病症。
（9）碘（每日需要量0.1～0.3毫克）合成甲状腺激素的主要原料，缺乏时引起甲状腺肿、甲状腺功能低下。
老年人到医疗机构通过检查血、尿或头发等途径，了解自己是否缺乏必需微量元素。除了一些特定的低分布区（如低碘、低硒地区）外，人体所需的微量元素，一般可从食物及饮水中得到补充。由于它们广泛地存在于多种食物中，老年人应当注意饮食多样化。如果已经出现较为明显的微量元素缺乏症，应在医生指导下服用相应的药物制剂。目前市场上销售的药物制剂除锌、硒、碘、铁、铜等有单一制剂外，主要的多为复合制剂。茶叶和许多中药如人参、灵芝、黄芪、五味子、枸杞、冬虫夏草、龟板、鳖甲、何首乌等均含较为丰富的微量元素。
当然，人体摄取过量的必需微量元素也会引起生理功能紊乱，甚至导致中毒。例如过量的锌可引起胃肠道反应，严重者出现胃出血、胃溃疡。所以，补充必需微量元素并非多多益善，应当按照药品说明书或医嘱合理补充。
12种中药为身体补一课
1.枸杞子
产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。用法：泡水、煲汤或每天吃十几粒。
2.杜仲
杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。用法：泡水、泡酒、炖肉。
3.党参
党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥。既滋补又养血。用法：把党参切成小段，做汤。炖羊肉放党参也很好。整枝党参可以放在瓶子里泡酒。
4.菊花
菊花有很多品种，如雏菊、杭菊、黄菊、白菊、祁菊等。此为贡菊，顾名思义指过去献给皇上的。它产于安徽歙县，贡菊有明目、清热、散风的作用。如果受风寒而引起的头痛，泡些菊花茶喝即可去头痛。用法：泡茶。
5.花旗参
花旗参又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。特别针对中老年人，每天吃两三片，对身体很有益处。用法：泡水、炖肉、直接含服。
6.山药
山药主要产于河南省。可分为两种：毛山药和光山药。它有很好的补脾益肾作用。用法：放于锅内蒸后食用，或切片后做汤。
7.鹿茸
鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状，对肾阳虚也有较好的治疗效果。用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用。
8.冬虫夏草
冬虫夏草为菌科植物，主要产于云南、甘肃、四川、青海、西藏五个省区，四十六个县。它的功能为补肺益肾、止咳化痰止血。如老年人的气管炎、肺气虚、肾气虚所引起的身体脏腑功能的失调，疗效比较显著。同时它还有降血脂的作用。用法：泡水、泡酒喝至没味。
9.黄芪
黄者，色黄；芪者，长也。它是一种古老的中药。产地在内蒙古、山西。黄芪的主要治疗作用为补中益气，固表止汗、托毒排脓、利水消肿四大功能。以治疗中气不足，如胃有下坠感、上气不接下气等症状较好。它还能健脾和胃，所以有开胃进食的作用。用法：泡水喝，泡酒饮用。
10.三七
这种药材为三至七年采收，所以叫三七。它的外形如狮子头，主要产地在云、贵、川。少量食用三七可以补血，大量可以活血化淤。用法：食用时把它捣碎，与鸡、肉一起炖，可以治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
11.天麻
主要产于云、贵、川。它的功能为镇静、散风、止痛。如果受了风，出现头痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定风草。它的治疗效果快，可以直接达到病灶。快似一支箭，所以又名“赤箭”。用法：泡水、泡酒、炖肉。
12.当归
主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。“头”止血而上行；“身”养血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头；身体虚弱可用当归身；筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。用法：泡水、泡酒、炖肉。
抖动两腿，健身防老
坐着看书报或看电视时，如能将两脚的脚后跟踮起来，只用脚尖着地，两腿不停地上下抖动，对养生保健大有好处。
抖动两腿时，两腿的肌肉不停地收缩和放松，膝关节和踝关节也不停地运动，这就锻炼了两腿的肌肉、骨骼和关节，使其逐渐发达，粗壮有力，防止了腿先老。
俗话说“人老先从腿上老”。腿不先老，身体也就老得慢了。故经常抖动两腿能延长人的寿命。另外，两腿的肌肉在收缩和放松时，能促进下肢的血液循环，供给下肢更多的养料和氧气，使下肢的营养得到改善，抵抗力增强，能够防止下肢静脉曲张、坐骨神经痛、末梢神经炎、静脉血栓等疾病。有人担心抖动两腿会影响看书报或看电视的效果，其实不然，因为抖动两腿形成习惯后，不用通过大脑的指挥，而靠低级中枢的指挥就行。
吃早餐记住三宜三不宜
1.宜迟不宜早
现代医学研究认为，人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分的休息，但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙，紧张地消化。一天中存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2～3小时后，消化系统才能恢复正常功能。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。所以，老年人的早餐一般应在8点半到9点之间较为合适。
2.宜软不宜硬
在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如加些莲子、红枣、山药、桂圆和薏仁等保健食品，则效果更佳。
3.宜少不宜多
饮食过量超过肠胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。
做家务就可降低糖尿病风险
一份来自澳大利亚的最新研究显示，做简单的家务，例如洗衣、熨衣或洗碗等工作，就可以降低罹患糖尿病和心脏病的风险。
专家表示，虽然做家务并不能取代每天运动约30分钟，但轻松的活动确实有助于降低血液中的葡萄糖含量。
葡萄糖含量过高和糖尿病及心血管疾病有很大的关系。做些轻度的活动有助于降低葡萄糖的浓度。
这项研究以179位男性和女性为对象，测量他们一个星期中血液的葡萄糖含量。结果发现，每小时做点轻松活动，可以使葡萄糖含量降低。这个结果表示，只要买买东西、在家附近走走或做点轻松的工作，就会真正有帮助，人们不应该放弃温和或有活力的运动。但在做这些轻松的工作时，应该用站着的习惯代替坐着的习惯，例如站着接电话，而不要坐着。
腿抽筋并非仅是缺钙
一些老年人时常会发生小腿抽筋，通常人们以为是缺钙所致。其实，老年人小腿抽筋并非都是缺钙引起，有相当一部分与腿部血液循环不良有关。
由于老年人多有动脉硬化，血管腔变窄，使得供血不足的情况较为常见。当人在活动时，腿部肌肉的收缩和舒张会挤压血管，加快血液流动，使腿部血液循环维持正常，代谢产物能及时被血液带走。当血液循环不良，代谢产物积聚于肌肉中达到一定浓度时，就会刺激肌肉产生收缩，发生腿抽筋的现象。故对老年人腿抽筋的治疗，不但要补钙，还应注意改善血液循环，如在医生指导下服用维生素E或丹参等药，并多补充维生素B1。同时积极治疗如高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、脉管炎等原有的疾病，还要注意睡眠中莫使腿部受凉。
