来了美国还是最喜欢吃中国菜，这个习惯是永远也不会变的了。尤其是海鲜，我太喜欢吃了。有这种中式超级市场我已感到很幸福。你看，这里有游水海鲜，像生虾、象拔蚌，还有本地的腊鱼、鲈鱼，间中还会有石斑和鲟龙。我差不多每个星期来一次。买了生猛的海鲜立即煮来吃，其他的放在冰箱，吃几天。
（吴宇森一进超级市场，便熟练地推了部手推车，盐油与醋、牛腩、烧排骨捡一大堆，然后径自走到海鲜柜台去，买了一大车的鱼虾蟹与象拔蚌。沿途上跟熟悉的人打着招呼，十足街坊的样子。）
我特别喜欢吃象拔鲜和游水虾，他们知道我会来，就留给我。有时我说好要排骨、牛腩那些肉类，他们又会替我切好、包好。人情味很浓的，揉份乡情，真的很可贵。
（吴宇森一边说着，一边把冰鲜鸡一只一只地放到手推车上）我总是一次性买五只鸡，有些用来炒，有些用来煲汤，有些腌好了，放在雪柜里。吃鸡肉比吃牛肉好——在味道上和营养上都好一点。我的孩子都喜欢吃鸡。
（吴宇森津津乐道地说着他的"买餸经"，不知他真正身份的人，准会把他当作一个如假包换的"家庭主夫”。）
买餸是一种乐趣，除了可以选购自己需要的东西，还是—种自我放松的享受。太太没我这种耐性，她总是买一点东西便离开，我却可以在菜市场消磨两三小时，慢慢逛。边逛边想着今晚吃什么好？家中谁爱吃什么？我会尽量挑各人爱吃的东西。这样逛完，心情就轻松了，这是很有效的减压方法。
（吴宇森挑了几个大芒果，又去买西洋菜，挺忙的。）
我的小朋友最爱吃我煮的海鲜，又最爱喝我煲的老火汤。这是家庭传统，我从妈妈身上学懂煲很多不同的汤水，像西洋菜汤、鸡汤、莲藕汤……我常跟孩子说，汤的营养很重要，汤的意义也很重要，因为汤是用爱心煲出来的。一煲汤至少也要煲四五小时，不止营养价值高，还有着一份爱，关怀。我总喜欢用煲汤去让孩子了解家庭的意义。
做一顿饭要花多少时间？那要看人数而定。假如只是一家大小，我也要花上五六个小时去准备。有朋友来的话，通常要筹备一天，煮又要用一天，很多时候太太帮忙，孩子也帮忙。我喜欢给家人和朋友做饭。做好一桌的饭菜，使他们吃得开开心心。只要看到他们高兴，我就高兴。以往我们一家五口，我只做五个菜，现在太太转了吃素，我要做十个菜。所以以前用两个小时做一顿饭，现在要用六个小时。
（回到家中，吴太太兴致勃勃地把她的国画作品拿出来，公诸同好。）
我太太喜欢画山水画，如果我做饭，她便有时间画画。她能够画那么多的画，是因为我经常做饭。还有打理孩子，孩子的垃圾都是我扫的。
（身边的吴太太没好气，回敬他一句"讲得好像真的一样”。）
当我的太太是比较辛苦的。我这个人很多时候会将电影中的情绪带回家，比方我要拍一个杀手的故事，我就会感觉自己是一个杀手，处于孤独、虚无以及无人理解的世界，回家的时候，仍保持那样的心块。假如那场戏是要很愤怒的，我会踢门；假如那场戏是浪漫的，我又会买一枝花给太太，然后吻我的孩子。我的情绪波动这么大，对家人尤其太太来说，是一件很辛苦的事情，但我又情不自禁，让剧中人变成我自己。
我太投入工作了，造成没什么时间去跟我的孩子沟通。我连跟他们聊聊天，了解一下、安慰一下他们都做不来，这就令孩子对我起了反感。有一段时间，他们变得很害怕我，到后来连我想跟他们说话，他们也会走开。
作为一个父亲，我不算合格，但现在我很努力，希望做到最好。
在香港的时候，我太拼搏了，将精神和时间都放在工作上。那时受的压力很大，竞争又大，正因为竞争大，所以又要用加倍的时间和精神，想尽办法去做得比他人好，相对放在家庭的心力和时间，也就愈来愈少。那时候白天拍戏晚上剪片，回到家中，子女都睡了。到开工的时候，孩子又都上学去了，大家连见面的时间也没有。他们希望得到的父爱都得不到，渐渐变成一个家庭危机。
来了美国之后，工作一样多，竞争也很大，但这里规定每星期只能工作五天，即使你周末想开工，也没有工作人员愿意。所以我的生活方式也开始变了，我可以有多点时间与家人在一起，彼此再沟通、再了解，多给大家一点时间和温暖，家庭关系也好了起来。
现在我的两个女儿都大学毕业了，她们都很希望成为电影人。开始的时候，我有点不愿意，因为电影圈有太多政治游戏，太复杂，我怕她们承受不了。但后来发现我的女儿所喜欢的，是真正的电影艺术。对于早期的经典电影、电影历史和电影的艺术层次，她们都很有认识，也在创作上表现出个人的创意。她们是真的热爱电影，而不是把电影看成一种赚钱的工具，于是我便很放心了。我不仅不反对她们从事电影工作，还很支持她们。
还有我的儿子，他很想当演员，也对写作和画画很有兴趣。我也很开心，因为他有自己的梦想。其实我们每一个人做任何事，都是由一个梦开始的。
假如要我讲吴宇森这个人，我会怎样形容他？他是个永远也不满意自己的人。他不是个完美的人，有很多的缺点，但他由始至终都很希望能够成为一个好的基督徒，他现在正朝着这方向，在努力。
如果你问我，John Woo是个什么样的人？我会说，假如他生于革命时代，他很可能就是戊戌六君子之一，因为他很希望帮助人，他也会像那些革命战士一样，为国为民。另外，他是一个永远都在学习的电影工作者。在他的内心，他是一个非常忠于自己的人。
吴宇森秘密档案
不懂开车的飞车专家
吴宇森电影中的飞车与枪战场面，富动感且极灿烂，但原来大导演既没开过车，也没开过枪！
"我很喜欢车，却不懂开车。小时候住在徙置区，我差不多天天站在栏杆边，等Benz（奔驰）房车经过。那时我梦想长大可以有辆Benz，而那个标志，在我心目中就等同了成功的欲望。有一次在街头拾到一个类似Benz的标志，我就把它放在家中，常拿出来偷偷看一眼……"
贵为好莱坞—级大导演，吴宇森早已圆了他的“奔驰梦"，但他倒从没学过开车。
“我太喜欢思考，很难集中精神开车。而且我很没耐性，像开车、吃东西，我都不耐烦。比如吃东西，不论多美昧也好，我也会在几分钟内吃完，宁可把时间省下来工作。我的耐性，都放在拍戏上，我从不介意等几个小时去拍一个镜头，却不允许自己浪费一分钟在其
他事情上。”
一个不懂幵车的导演，怎可能拍出如此出神入化的飞车追逐镜头呢？很多人都啧啧称奇。
“很多西方观众都很惊讶，问我怎么可能。其实拍电影追求的是一种感觉，并不需要懂开车才拍得了飞车镜头，当然我对汽车的性能和速度都有基本的认识，再利用镜头和特技，就可以把一场戏拍好。同样道理，我从没开过真枪，也很讨厌武器，但我也可以拍出激烈的枪战场面。”
吴校长驾到
周润发绘声绘色地说：“有没有到过现场看他拍戏？很精彩的！鸦雀无声，人人都怕他。”
怕的程度我不知，只知道人人称吴宇森“校长”。
“我在香港拍戏时，他们称呼我’校长’，从前更叫我‘黑面神’，但其实我对所有工作人员都很客气，大家一团和气，就当彼此是兄弟姐妹一样。"
吴大导此语不虚，他拍戏时很严肃，却从不拿任何人发泄。顶多是黑脸，再忍不住就自己撞墙。休息的时候，他绝对和气，毫无架子，与任何人都可以谈两句。
一上台便紧张
吴宇森身经百战，拿奖也拿到手软，但原来无论出席什么场面，只要一上台，他就紧张。有一次吴大导到台湾宣传《风语者》，在后台等着司仪宣布他串场时，紧张得坐立不安，他也不讳言：
"我的确是很紧张，尤其是上台讲话的时候。我很不擅辞令，总不懂得如何像人家那样用一些很合适的字句去表达自己。还有出席一些很formal（正式）的场合时，我也感到浑身不自然，因为我是最不懂得交际应酬的人。"
蹲在渠边呕吐
吴宇森的旧同事叶洁馨告诉我，吴导演每次有新作品上午夜场，他都紧张得蹲在坑渠边呕吐，而像《英雄本色》这样重要的电影上映，他更不知谋杀了自己多少细胞。
“还记得我跟发仔一起去看午夜场，我们到了海运戏院，坐在一角。我们都很担心，心想：不知道观众反应会怎么样呢？我紧张得不断抽烟。结果电影放完了，奇怪，怎么没声没息的，整间戏院静了下来，我心想不会吧……忽然掌声就响起来，哗！一直拍，拍了有好几分钟。这时我的心才定下来。然后散场的时候，我们去坐车。当发仔开着车出来的时候，很多影迷拥上来，追着他的车叫：‘Mark哥，Mark哥！’哗，我们真的太高兴了！"
阿B，小庄与Sean
《喋血街头》男主角之一——梁朝伟饰演的角色，叫“阿B”；《喋血双雄》中的男主角周润发，名叫“小庄”；《变脸》的男主角约翰特拉沃尔塔在电影中的名字，叫做Sean（John的谐音）。他们都有一个共通点，就是——吴宇森的化身。原来“阿B”与“小庄”，都是吴宇森的小名，至于John，就是他在好莱坞的大名了。
大导的身家
吴宇森的身家几许？这问题相信很多人都有兴趣。传说《断箭》在美国卖座成绩理想，到拍《变脸》时，电影公司即自动将他的导演酬金调整，从四百万美元调升到六百万。而《碟中谍Ⅱ》全球热映，成为史上第十五位最高票房电影（全球收五亿六千多万），有说更为导演带来约二亿港元的分红，孰真孰假，无人知晓，我们只知道John Woo有“亿万导演”的美誉。
拍到走不动为止
吴宇森二○○四年五十八岁，你也许会问：导演什么时候会退休？答案是：
“我想我会一直拍戏，抬到我走不动为止。有时我在幻想，说不定有那么一天，我会颤巍巍地走上台去，接受一个终身成就奖……"事实证明，吴宇森二〇—〇年六十四岁，当他在威尼斯走上台捧走终身成就金狮奖时，健步如飞，潇洒如昔。
黑泽明、张彻与吴宇森，果然一脉相承，除了忠肝义胆与男性友情这两个永恒的母题之外，为电影鞠躬尽瘁的情怀，也如出一辙。
荣誉之士
二○○二年，吴宇森荣获香港演艺学院荣誉院士头衔，那是他第一次穿起院士袍。未念过大学也未戴过四方帽的他很兴奋，第一次当众亲吻了妻子牛春龙。不过一不离二、二不离三，浸会大学二○○四年颁授的荣誉博士学位当中，吴宇森榜上有名。可喜可贺。
吴宇森呕心沥血的《喋血街头》，拍了四十四万英尺胶片，在影坛传为佳话。到底为什么要用那么多的胶片呢，一般导演可以拍五套大电影呢！
“我拍戏用的是多角度拍摄法，与一般导演不一样。一般人是逐个镜头拍，拍完正面拍侧面。我不一样，三个角度同时拍。这样，演员会自然一点，戏剧效果也好一点，多花一点钱不要紧……另外，我也习惯把镜头拍得长一点。比方拍一个笑的镜头，假如演员一面对镜头便哈哈大笑，我觉得那不真实，我会将他笑之前的情绪也拍下来，到剪片的时候，我就将那个镜头也剪下去。"
“大”导演
年前吴宇森回港，蔡澜一见他，也惊讶于导演身躯之愈来愈庞大。“不论在好莱坞还是在香港，拍电影也是一个非常庞大的事业。拍电影少不得耐性、爱心和毅力，也必须有强健的体魄，因为精力消耗和压力那么大，没有足够的体力，怎么行？"
杂无情雨
吴宇森慨叹，即使在好莱坞成了大导演，面对经费问题，公司还是“铁面无私”，公事公办。
拍《风语者》那场大战争，本来预计十八天完成。谁知道下大雨，天天都下雨，每天支出六十多万，人人都要支薪水，吃饭也二千多人。我跟公司讲，下雨呢，真的拍不了。他们怎么说？‘下雨不是我们的事，下雨是导演的事。’我说大哥，又不是我要下雨！但他们不管，就是不能超支，很绝情。即使你是最大的导演，也没情讲。没法子，我只好在剪片时多花点工夫，有时候连NG的镜头也要偷来用，这里驳一个镜头，那里改一句对白……"
中国美食大使
吴宇森无论去到世界任何一个角落，都以身为中国人而自豪，而且对源远流长的中国美食文化，推崇备至。
"我不论到哪里去，都坚持吃中国菜，也喜欢介绍正宗的中菜、尤其是港式粤菜给外国人。在澳洲拍《碟中谍Ⅱ》的时候，我就为汤姆·克鲁斯开了个surprise party（惊喜派对）。我挑了一家中国餐馆，就在游客区。天皇巨星吃顿饭也很够大阵仗的，事先要派保镖去查看环境，又要问清楚入口在哪里，车该停在哪里……他以前也去过那家餐馆，但只会点些美式中菜，像北京填鸭、咕老肉、甜酸鸡那些东西。我为他做生日，就点了龙虾、鲍鱼、带子、蒸鱼，还有蟹，一桌子都是海鲜和地道粤菜。哗！他不知吃得多高兴，频说从没吃过那么好吃的中菜。从此以后，他就爱上了香港式的中国菜。
“我也带尼古拉斯·凯奇去吃了很多顿中国菜。他还因此爱上了中国文化，现在他家居的布置，都充满了中国色彩。平时我请工作人员吃饭，都一定吃中菜，因为我希望他们认识，什么是真正的中国菜。我觉得，要宣扬一国文化，最容易由吃开始。”
