（3）多吃含硒的食物。专家发现，患近视的人，视网膜上的含硒量比正常人低。每天从饮食中吸取一定量的硒，可以减少近视和其他眼疾的发生。含硒多的食物有鱼虾、贝类及面食、糙米、大豆、芝麻、辣椒、大蒜洋葱、蘑菇、荠菜、胡萝卜、大白菜等。
（4） 多吃含钙丰富的食物。眼球壁具有良好弹力是保持正常视力的关键。而眼球壁的正常弹力是靠维生素已和钙质等重要物质来维持的。维生素B1一般不易缺乏。如果钙不足易引起血液渗透而降低血压，导致晶体状和房水渗透压改变。当房水渗透压高于晶状体渗透压时，房水就会经过晶状体囊进入晶状体内，促使晶状体变凸，屈光度增加，从而造成近视。含钙多的食物有牛奶、牛舌、鲨鱼、银鱼、虾、螃蟹、蚌、牡蛎、黄鱼、虾皮、海蜇、海带、紫菜、苔菜、海藻、发菜、芝麻、黄豆及其制品、黑豆、毛豆、油菜、苋菜、空心菜、芹菜、荠菜、香椿、马兰头、木耳、刺儿菜、水芹菜、桃干、橄榄、蛋黄、干酪、芝麻酱等。
（5） 多吃含锌丰富的食物。锌在眼睛里含量较多，虹膜中的锌与黑色素结合，可提高眼晴对昏暗光线的适应性，从而保护视力。锌参与维生素A的代谢过程，维持视网膜色素上皮细胞的组织功能。如果缺乏锌，会导致眼睛呆滞，视力障碍。含锌丰富的食物有粗米、粗面、小米、红薯、黄豆、牛奶、羊奶、牛肉、羊肉、猪肉、各种鱼。
★青少年防牙病宜多吃的食物
牙齿主要由矿物质组成。如果食物中缺少钙、镁、氟，牙齿就会大小不整齐，还会发黄、发黑，龋齿脱落，牙缝增大，牙齿稀疏。牙齿缺氟易造成龋齿。
牙齿是人体消化系统的第一道关口，有好的牙齿才有好的身体。青少年时期，正是需要对牙齿加强保护的时期。因此要格外重视牙齿保护，多吃些有利牙齿健康的食物。
因此，在饮食中要多选择含钙、磷、铁丰富的食物。含钙丰富的食物有乳类及其制品、骨头汤、鱼类、蛤蜊、牡蛎、海蜇、豆类及其制品、硬果类、芝麻、黑木耳、荠菜、油菜、芹菜等，还有黄豆、绿豆、毛豆、黑豆、蚕豆、花生、核桃、慈姑、海带、松子等。含铁丰富的食物有各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄及各种黑色食物如黑木耳、黑芝麻、黑米、黑豆等和红色食物如红米、赤豆、西红柿、葡萄等。此外，各种绿色叶菜也富含铁。
适当的氟可以预防龋齿。氟主要在水中。不同地区水中氟含量不同，如果居住在水中含氟量不足地区，就要选择含氟量高的食物吃，如茶叶、猪肉皮、猪爪、鸡爪、鸭爪、石蛙、甲鱼、黄豆、带鱼、青鱼、海虾、海蜇、海带、紫菜、海参、发菜等。但是食氟过量也会引起斑牙症，牙齿表面失去光泽。如果居住在水中含氟量高的地区，应少食或不食含氟高的食物。
★青春少女忌喝浓茶
青春少女正是月经来潮期，月月来一次月经。经血中含有大量的高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分，也就是说每月要丢失许多这些对人体有益的物质。尤其其中的铁元素丢失后只能靠食物补充。而浓茶中的鞣酸会与食物中的铁质合成鞣酸铁盐，属于不溶性物质，不易被肠黏膜吸收，长此下去，极易造成缺铁性贫血。这样，月经失血，饮茶失铁，两者都会影响人体内血液的容量。青春少女，还正是生长发育的时期，身体需铁量明显大于一般人，因此，要特别注意，不可喝浓茶。
另外，浓茶中咖啡碱的含量非常高，咖啡碱可使心跳加快、尿频，加重心脏负担，对少女也十分不利。
★女性忌过量吃甜食
现代医学认为，女性乳腺癌的发病率与体内糖的含量有关。据英国科学家对英国、荷兰、南斯拉夫等22个国家的女性乳腺癌患者进行调查发现，北欧各国65～70岁的高龄女性乳腺癌的死亡率同食糖量成正比。
糖是人体不可缺少的营养物质，适量吃糖，对人的健康有利。但是，女性如果平时吃糖过多，就会危害健康，发生乳腺癌。
分析原因，这些患者喜食甜食，其基本含量是蔗糖，而蔗糖主要是由葡萄糖和果糖组成。果糖进入人体后要在肝脏里经过转化以后才能进入血液循环，而葡萄糖进入人体后，可立即进入血液循环。人体某些器官和组织可直接从血浆中吸收葡萄糖，而另有一些组织则不能，它们必须要有胰岛素的帮助。女性的乳房吸收葡萄糖比其他器官慢，而当女性食糖过量时，血液中的葡萄糖浓度不断升高，就会造成胰岛素大量分泌出来帮助吸取，这种胰岛素有致痛作用。因此认为，女性摄入过多的糖是患乳腺癌的一个重要原因，所以女性不要食糖过多，以利防止发生乳腺癌。
★青春少女忌过量吃零食
吃些零食，一般不会影响人的健康，还可以补充些人体所需要的营养素。但是，有些人，特别是一些青春女孩子，养成了吃零食的习惯，一天花生、瓜子不离口，兜里装着糖果和干肉。随时随地都在嗑瓜子、吃糖果，这就不符合卫生要求，给健康带来不利。这是因为：
（1） 卫生不好。零食整天装在衣兜里，又随时随地掏出来吃，结果是食品、手和环境都不卫生，会传染疾病，影响健康。
（2） 不利消化。人的胃肠消化食物有一定的规律，一日三餐有一定的时间间隔，要留出消化时间。只有按照定时进餐，消化才完全，食欲才旺盛，正餐进食就会好。如果经常吃零食，就会破坏了胃肠的正常的消化规律。因为吃了零食，到了正餐时就会不想吃，到不了下次的正餐时，肚子就会饿了，还要吃零食。如此恶性循环，不仅影响进食和吸收消化，还会增加胃肠负担，久之，使肠胃功能紊乱、减退。
（3） 营养单调。一般吃零食的青春少女，多是习惯经常吃一二种零食，如经常吃瓜子、糖果之类，所含营养种类有限，容易使机体缺少某些营养，主食又不能多吃，久之会出现营养不良后果。所以，经常吃零食的女青年会因营养单调而出现疾病。 ·
从以上三点来看，吃零食是利少弊多，习惯吃零食的青年女性，应改掉吃零食的不良习惯，吃好一日三餐，多吃各种食物，摄取全面营养，才有利于身体健康。
★消瘦的人宜多吃的食物
有的人太瘦，需要适当增胖，以改变皮肤多皱褶、肌肉纤弱的形象，使自己变得丰满匀称，结实健美。人过瘦，会弱不禁风，体质差，易患各种疾病。人瘦故然原因很多，如遗传性、病理性等。但不管什么原因，都会与膳食不当有关系。多数人是由于某些营养缺乏或比例失调而引起过于消瘦。因此，过瘦的人要做饮食营养调理，使之健美。
脂肪是人体细胞中的重要因素，是堆积在人体内以备消耗的燃料，如果脂肪摄入不足，当体内热量不足时，就消耗体内肌肉，所以缺乏脂肪的人就消瘦。因此，消瘦的人就要增加脂肪的摄入量，可多选食动物脂肪，如奶油、肥肉、牛油、猪油、动物肉皮等。
蛋白质是构成人体组织最基本的成分。人体内蛋白质每天都要进行更新，一部分分解以后排出体外，因此要及时不断地进行补充。如果摄取的食物中蛋白质不足，就会引起人体的消瘦。因此，消瘦的人要增加蛋白质食物，如多吃一些各种鱼、肉、动物内脏、禽、蛋、奶，渐渐就会增胖。
糖是人体器官时刻不能缺少的养料。如果食物中糖分供应不足，就会引起消瘦。所以按需要的热量调整食物结构，增加主食数量，除多食蛋白质外，并可多食含淀粉、糖分高的食物，如五谷类、豆类、根块类植物，如土豆、毛芋头、木薯、竹薯、荸荠、菱角等。多吃蜂蜜和各种水果，甜味重，可增加糖分，特别是南方水果，如龙眼、荔枝、香蕉、芒果等。
为了刺激食欲，烹调加工时可增加辛辣食品，如辣椒、姜、蒜、葱以及虾、蟹等，可使人多进食。
★肥胖人宜多吃的食物
肥胖不一定是病，但如果不能控制，使肥胖不断发展，就会发生肥胖病及有关并发症。控制肥胖，首先是控制饮食，特别是控制糖类及高脂肪食品，并加强运动锻炼减少睡眠时间。当然，选择一些具有减肥作用的食品。研究发现，日常食用瓜、山楂、赤小豆、萝卜、黄瓜、绿豆、魔芋、莴苣、芫荽、山芋、山药、红薯、竹笋、黑木耳、山楂、茶叶、薏苡米、菱角、发菜等，是行之有效的减肥饮食。
（1）发莱。发菜可通便利尿，且不含脂肪，因此能防肥轻身，是防止发胖人的理想食品。冬瓜。
（2）山楂。山楂的减肥作用在于化食消积，消化油腻。食入山楂后，能增强酶的作用，促进消化，并能扩张冠状动脉，舒张和软化血管，增加血流量，降低血脂和血压，改善心脏功能，既能减肥，又能防治肥胖易并发的高血压、高血脂症、冠心病。肥胖者吃山楂好处很大。
（3）海带。具有软坚散结、消除脂肪的功效。海带中所含的纤维素能清除血脂，防止动脉硬化，能减少动物脂肪在心脏、血管、肠壁上的沉积，对肥胖引起的高血压、心脏病、高血脂、动脉硬化有较好的预防和治疗作用。如果肥胖患者 1个月吃上2千克左右海带及海藻食品，即可达到理想减肥效果。
（4）赤小豆。赤小豆具有利尿、消炎解毒作用，可排除体内多余的水分，因此能减肥轻身。
红薯。红薯含有大量黏液蛋白，这种黏液蛋白能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生，使皮下脂肪减少。因此，多吃红薯可防治肥胖，降低胆固醇含量，预防心血管疾患。又因红薯体积大，饱腹感强，不会造成过食。所以说，红薯是防止发胖和减肥的理想食品。
（5）黄瓜。鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪作用。因此多吃黄瓜有减肥防肥的功效。黄瓜中还含有非常娇嫩的纤维素，能降低血液中胆固醇，可防止人发胖。
（6）米仁。米仁的减肥作用也在于除湿利尿。它可消除体内多余的水分和多余的脂肪，是肥胖者理想的减肥食品。
（7）山药。山药的减肥作用在于减少皮下组织的沉积。山药含有较多的纤维素、胆碱、黏液质等成分。黏液质是多糖蛋白质的混合物，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。肥胖者在控制主食的情况下，可多吃山药，避免增加副食对人体机能造成不良影响，有利于减肥。
（8）魔芋。魔芋含有独特的营养葡萄甘露聚糖，其有延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，有利减肥。又因其吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重。
（9）冬瓜。的减肥作用在于利水化湿。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖，增进形体健美，具有重要作用。冬瓜不含脂肪，含钠量也极低，有利尿、排湿的功效。因此是减肥的理想食品。
（10）茶叶。茶叶中含有芳香族化合物，能很好的溶解脂肪，消除腹内脂肪，消除多余脂肪在体内沉积，控制血脂，增强血管壁的弹性。茶叶中含有咖啡因及茶碱抑制肾小管的重吸收，排除体内多余的水分，从而减少部分体重。茶叶中尤以绿茶、乌龙茶、砣茶疗效最佳，如每天饮乌龙茶5～6杯，1个月后，体重可降2千克。所以，常饮茶，是理想的减肥方法，且能延年益寿。
（11）冻豆腐。冻豆腐是新鲜豆腐冷冻而成，内部组织发生了变化，具有空隙多、弹性好的特点，而且蛋白质、维生素、矿物质破坏较少，营养丰富，产热少，可以吸收人体胃肠道及全身组织的脂肪，有利于脂肪排泄，从而达到减肥目的…
（12）食醋。醋中含氨基酸，可消除体内脂肪，促进糖、蛋白质的新陈代谢。每日饮用15～20毫升醋，1个月内就可减轻体重3～5千克。
（13）黑木耳。黑木耳有润肠通便、滋阴养血和养胃健脾的功效。黑木耳含有丰富纤维素和一种特殊的植物胶质，这两种物质，都能促进肠胃蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少肠道对食物脂肪的吸收，起到防止肥胖和减肥作用，并能阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，对肥胖并发的动脉硬化、冠心病、高血压有一定防治作用。
