厨房的清洁保养，一向是令主妇最伤脑筋的一环，油污、锈迹、菜汁等，都是难以应付的脏物；墙壁、台面等都要收拾得光亮体面，真是一项繁琐的工作。其实，厨房清洁保养并不难。以下就是一些厨房清洁保养的小知识：
（1）厨具柜体的清洁保养
基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，不要用钢刷刷洗。
（2）厨房台面的清洁保养
台面的清洁一般以湿布即可，如有斑点可用肥皂水及中性清洁剂清洗，切忌使用化学性较强的清洁剂，当遇到不好应付的污垢时不妨使用肥皂水，也可使用去污粉及菜瓜布，以划圆周方式轻轻擦拭。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些做法都会损坏台面表面，应在台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易修护，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切，最后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。
（3）抽油烟机的清洁保养
抽油烟机在保养时需先将插头拔掉，以免触电。最好的保养方法即是平日使用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的抽油烟机，油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接撕开更换即可。抽油烟机清洁小秘方：抽油烟机加油网，可以过滤污油减少发电机负荷，还能避免滴油的情形。当油网、油杯脏了，可用中性清洁液泡15分钟，再用清水冲净即可。比较顽强的油污，则可在清洁液中加些阿摩尼亚浸泡一会儿即容易去除。此外，将洗净后的油杯内，倒入少许的洗碗精稀释液，可以让下次清洗时更轻松。
（4）厨房配件的清洁保养
一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常清洁保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可至百货公司或五金店购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。
