关于盐的是是非非
盐是我们日常生活中不可缺少的调味品，其在大家心目中占有很重要的地位，被封为“百味之王”，但这“百味之王”也不是好当的，高处不胜寒，纵使为王，仍会被人们议论纷纷，那就听听人们讲讲它的是非吧。
关于盐的“是”
开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，充分证明了盐在我们日程生活中的重要地位。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体生理活动不可缺少的重要物质。食盐随食物进入人体，调节人体内水分的均衡分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成与消化液的分泌，能增进食欲；同时，还供给胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡。那么盐有什么用处呢？
（1）能解除油腻，增加食物的鲜美度；能除腥、膻之味，使食物保持原有的味道；
（2）盐水有杀菌、保鲜防腐作用；
（3）盐水还可以用来清洗创伤，防止感染；
（4）喝杯淡盐水，有保护嗓子的作用，可避免声音沙哑。
（5）用盐水不仅能清除皮肤表面的角质和污垢，还能促进皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
（6）把粗盐加水和成糊状，涂在想要减肥的部位上，盐又变成了燃烧脂肪的斗士。
关于盐的“非”
盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，以它为基本味，可以调制出许多味型，号称“百味之王”，有许多人喜欢吃口味重的东西，觉得食物里放盐少了，味道就差了好多，尤其是许多人喜欢去饭店吃饭，而饭店的饭菜往往含盐量更高。久而久之，就吃进去太多的盐，对身体造成了危害，可是自己却不知道。
那么高盐饮食有什么危害呢？
易患高血压
食盐进入人体，需要大量的水分去稀释，机体就必然会吸收大量的水分，就会引起血容量的增加，继而导致血管收缩加强，加大了血管所承受的压力，血压必然就升高了，而且盐还可直接破坏血管壁，加速动脉硬化。
易患胃病
盐量过高，可促进胃酸分泌，刺激胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡。高盐也是导致胃癌的一个重要因素。
增加患骨质疏松的概率
钠是盐的主要成分，约占40%，是导致人体骨质流失的杀手，食盐过多，会导致骨质疏松。
感冒的导火索
经常食用高盐食物，会导致唾液分泌减少，引起口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，进而引起上呼吸道感染，最终感冒也就顺势到来。
加速皮肤衰老
食盐中的钠离子和氯离子对保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致皮肤细胞脱水，加速皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。
抗衰小提示
女性如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。
为了健康，由高盐向低盐过度
一般每人每天食用6克盐就可以维持机体的正常生理需要，但人们摄入的食盐往往超出了这个标准，对人体造成了不利影响。为了健康，人们应该改变高盐的习惯，从生活的点滴着手，挡住盐的诱惑。
循序渐进，寻找替代品
习惯重口味的人，一下子降低盐分可能会造成味觉上的不适应。可在做饭时，改用葱、姜、蒜、九层塔之类的香料来提味，消除短时间的不适应感，时间长了，自然就可养成低盐的习惯。
多吃水果
水果一般都是高钾低钠的食品，例如：香蕉、葡萄、橘子、苹果、杨桃、番石榴、枣子等水果，含有丰富的钾离子，可以有效地缓解由于进食过多的盐引起的血压升高的症状。
看清标志，避开高盐
购买调味料时，一定要看清楚罐外的标示，注意钠的含量，尽量避免含纳量高的调味品，即使是喜欢，也要适当放弃。酱菜、腌肉、咸鱼、腊肉和罐头食物等经过长时间的腌制，也都含有很高的盐分，也要尽量避免。
远离方便面
一个99克普通碗面含有7.8克盐，一包辣酱面就有6克多（标示含钠量为2500毫克）的盐，仅仅食用一顿泡面，一天的盐分也就很容易超过了。所以，忍住想要吃泡面的冲动吧。想吃面不妨自己下厨煮一碗，可以自己调控调料的使用，营养又美味。
自己动手，营养又美味
自己做饭，你就是至高的统治者，可以自由掌控盐的用量。平时尽量不要在外就餐，餐馆的饮食常使用较多的盐、味精等调味，不知不觉就会摄入过多的盐分。饭店的饭菜如果实在美味，就偷学一招吧，回家可以自己做。
市场上有许多保健盐
如低钠、高钾、富硒、加碘，是比较好的一种食用盐，但购买之前一定要看好厂家和包装上面的说明，购买质量较好的保健盐，如果买到了假冒伪劣产品，后果比高盐还严重呢。
抗衰小提示
世界卫生组织（WHO）建议，盐的摄入量每人每天应在6克以下。除了食盐能够提供钠之外，酱油中含18%的盐，盐腌食品如咸菜、酱制品、咸鸡蛋等都有较高的食盐量。
