（四）枸杞马齿苋饮
【组成】枸杞子30G，马齿苋1500G，冰糖60G。
【制法】将枸杞子、马齿苋洗净，冰糖打碎。把枸杞子、马齿苋、冰糖放入锅内，加水1500ml，用武火烧沸，文火煎熬40mIn即成。
【用法】代茶饮用。
【功效】清热解毒，补虚抗痨。
（五）洋参枸杞鸡汤
【组成】鸡1只，枸杞子30G，西洋参10G，冬虫夏草12G，杏仁12G，银杏12G，川贝母12G，百合12G，百部12G，鳖甲12G，冰糖60G。
【制法】将鸡宰杀后，去毛及内脏；人参切片，虫草酒泡，杏仁炒香，百部酒炙，百合蜜炙，银杏去壳及心，鳖早醋制，冰糖打碎。将以上药物共9味，放入鸡腹内，入炖锅，加水3000ml，放入冰糖。把锅置于武火上烧沸，用文火炖熬1H即成。
【用法】每日2次，既可佐餐，又可单食。吃鸡肉喝汤。
【功效】滋补气血，扶正抗痨。
（六）枸杞冬贝瘦肉汤
【组成】枸杞子30G，天冬10G，川贝母10G，猪瘦肉200G，葱15G，姜3G，绍酒15G，生粉20G，鸡蛋1个，盐5G。
【制法】将猪瘦肉洗净，切薄片，用生粉、绍酒、鸡蛋拌匀；葱切段、姜切片。炒勺置火上，加素油50G，烧六成熟时，加入葱、姜炸香，加水1500ml，入枸杞子、天冬、川贝母，用文火炖熬30mIn，再用中火，加入猪瘦肉、盐，煮5mIn即成。
【用法】每日2次，佐餐食用。
【功效】滋肾养肺，止咳化痰。肺结核者食之尤宜。
（七）杞贝粥
【组成】枸杞子30G，川贝母10G，大米100G，冰糖30G。
【制法】将川贝母除去杂质洗净，大米淘洗干净和枸杞子一起放入锅内，加水1000ml。置中火上烧沸，用文火炖煮40mIn，加入冰糖溶解即成。
【用法】每日1次，早餐服用。
【功效】滋阴润肺，止咳平喘。
（八）地骨炖鳖肉
【组成】鳖肉250G，百部15G，地骨皮15G，生地黄20G，北芪15G。
【制法】水煎，去药渣，调味。
【用法】每日1剂，连服7～10D。
【功效】清热，滋阴，补肺。
（九）枸杞贝母鸭
【组成】枸杞子30G，川贝母15G，银杏50G，白及15G，百部15G，鸭1只（约1000G），冰糖50G，绍酒20ml，葱20G。
【制法】将鸭宰杀，去毛及内脏；银杏去壳、去心；枸杞子、白及、百部洗净；葱切段，冰糖打碎。将枸杞子、银杏、白及、百部、川贝母、冰糖放入鸭腹内，加水2500ml，放入绍酒、葱，用炖锅装好后，置于武火上烧沸，再用文火熬炖1H即成。
【用法】食鸭喝汤，不拘量。
【功效】滋阴润肺，补肾抗痨。
（十）枸杞阿胶鸡
【组成】枸杞子30G，阿胶12G，川贝母20G，桔梗15G，天冬15G，藕节20G，白及20G，母鸡1只，盐5G，葱20G，姜10G，绍酒20ml。
【制法】将鸡宰杀后，去毛及内脏；将枸杞子、阿胶、川贝母、桔梗、天冬、藕节、白及、葱、姜洗净后装入鸡腹内，把鸡放入蒸笼内，加绍酒、盐、上汤800ml。把鸡盆放入蒸笼内，用大气蒸1H即成。
【用法】每日2次，既可佐餐又可单食，吃鸡肉喝汤。
【功效】补肺肾，止咳喘。
（十一）鳖鱼百部汤
【组成】鳖鱼250G，百部9G，地骨皮9G，生地黄24G，知母9G。
【制法】水煎，去药，调味。
【用法】食肉饮汤，每日1次。
【功效】滋阴清热，补肺，祛毒。
（十二）枸杞叶炒鸡蛋
【组成】新鲜枸杞叶200G，鸡蛋2个，花生油适量，食盐少许。
【制法】枸杞叶洗净，鸡蛋去壳搅拌，先用花生油下锅烧热，入枸杞叶略炒，再下鸡蛋同炒熟，加食盐少许，即可食用。
【用法】佐餐，每日1次，连用10D。
【功效】滋阴清热，健脾和胃。
（十三）枸杞叶炒猪心
【组成】枸杞叶150～200G，猪心1个，油、盐各少许。
【制法】枸杞叶洗净，猪心洗净切成小片，先用花生油入锅烧热，将枸杞叶和猪心下锅同炒，加食盐少许调味。
【用法】佐餐，不拘量，宜常食。
【功效】清热除烦，养心健胃，补虚益精。适用于肺结核久病虚弱，心悸怔忡，自汗，失眠多梦者。
（十四）虫草枸杞全鸭
【组成】枸杞子30G，冬虫夏草20G，老公鸭1只（约1000G），葱20G，姜15G，料酒20ml，盐3G。
【制法】将虫草放入酒中浸泡；鸭宰杀后去毛及内脏，洗净；葱切段，姜拍松。将绍酒、盐抹在鸭身上，枸杞子、虫草、葱、姜放入鸭腹内，加水2500ml。将锅置于武火上烧沸，再用文火炖熬90mIn即成。
【用法】每日1次，佐餐食用。
【功效】补肺肾，疗结核。
（十五）杞子青蒿蒸甲鱼
【组成】甲鱼1只（500G左右），枸杞子30G，地骨皮30G，青蒿9G，葱、姜、酒、食盐、冰糖适量。
【制法】甲鱼去内脏洗净，腹中放入枸杞子、葱、姜、酒、食盐、冰糖。青蒿、地骨皮另煎汤，将汤汁与甲鱼一起蒸煮。
【用法】佐餐，食肉饮汤，不拘量。
【功效】滋阴清热。诸味合用滋阴降火退低热。
（十六）木耳冬贝瘦肉汤
【组成】木耳30G，天冬、川贝母各10G，猪瘦肉100G，鸡蛋1个，葱、姜、料酒、淀粉、精盐、植物油各适量。
【制法】将猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉、料酒、鸡蛋拌匀；葱切段；姜切片；木耳泡发；天冬、川贝母洗净。炒勺置火上，加植物油，烧六成热时，加入葱、姜炸香，加水1500ml，入天冬、川贝母，用文火炖熬30mIn，再用中火，加入猪瘦肉、木耳、精盐，煮5mIn即成。
【用法】每日2次，佐餐食用。
【功效】养肺滋肾，止咳化痰。
（十七）木耳贝母鸭
【组成】木耳30G，银杏50G，川贝母、白及、百部各15G，鸭1只（约1000G），冰糖、料酒、葱、精盐各适量。
【制法】将鸭宰杀，去毛及内脏；银杏去壳、去心；白及、百部洗净；木耳泡发，洗净，撕小瓣；葱切段；冰糖打碎。将银杏、白及、百部、川贝母、冰糖放入鸭腹内，加水2500ml，放入料酒、葱，用炖锅装好后，置于武火上烧沸，再用文火熬炖1H，下木耳、精盐稍煮即成。
【用法】食鸭、喝汤、吃木耳，不拘量。
【功效】滋阴润肺，补肾抗痨。
（十八）罗汉果炖乌鸡
【组成】罗汉果10个，乌鸡1只，香菇25G，小枣50G，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。
【制法】先将罗汉果用凉水剥去外壳，放入不锈钢的小盆中，加入开水泡30mIn；香菇用清水泡发，洗净；小枣洗净。将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，去骨，剁成小块。乌鸡块、罗汉果、香菇块、小枣、葱、姜、料酒、精盐一同入锅，加水适量，大火烧开，改小火炖煮40mIn即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】滋阴养肺。治疗肺燥咳嗽、声音嘶哑、肠燥便秘。
（十九）沙参鸡汤
【组成】北沙参20G，玉竹、百合各15G，山药30G，鸡肉150G，猪瘦肉100G，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
【制法】将北沙参、玉竹、百合分别洗净，一同装入纱布袋，扎好口；葱、姜分别洗净，均拍碎；鸡肉、猪瘦肉分别洗净，放入沸水中焯掉血水，捞出，均切成块。乌鸡肉、猪瘦肉、药袋、山药、葱、姜、料酒一同入锅，注入适量清水，武火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖煮至乌鸡肉和猪瘦肉熟烂，拣出药袋、姜、葱，加精盐、胡椒粉调味即成。
【用法】佐餐食。
【功效】滋阴润肺，清热解毒。
（二十）银杏乌鸡汤
【组成】银杏100G，乌鸡1只，胡椒粉、料酒、姜片、葱段、精盐、味精、花椒各适量。
【制法】将银杏去壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出去皮膜，切去两头，去心，用开水焯去苦水。将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁去头和爪，放入锅内，加入银杏、姜、葱、花椒、料酒、精盐，注水适量，大火烧开，改小火炖煮至乌鸡肉熟烂，撒入胡椒粉、味精。
【用法】佐餐食用。
【功效】敛肺平喘，益气补虚，止咳化痰。
（二十一）沙参乌鸡汤面
【组成】面粉适量，鸡蛋1个，乌鸡1只，猪蹄1只，沙参25G，白胡椒、生姜、葱白、酱油、味精、精盐各适量。
【制法】将沙参洗净，入沙锅内，加水煎煮，取汁，晾凉。面粉内加入沙参汁，再酌情加入适量清水，将鸡蛋打入面中，拌匀，揉好，擀成面条。将乌鸡宰杀后，去净毛及内脏，洗净；猪蹄洗净，去残毛；姜洗净，去皮，拍破；葱剥洗干净，大部分切成段，少量切成葱花。将姜、葱段与胡椒一起用纱布包好。锅内放水适量，将乌鸡、猪蹄及纱布包下入，大火烧开后，撇去浮沫，用中火炖煮2H，待鸡和猪蹄熟到离骨时捞出，滤出头汤，放在微火上煨熬。乌鸡肉、猪蹄全部剥去骨；取另一锅，放入适量清水，加入鸡骨、猪蹄骨和纱布包，再熬二道汤。将熟乌鸡肉、猪蹄肉用刀切成1～2Cm见方的肉丁，放入头汤中，煨烂。碗内先放酱油、精盐、二汤，面条入沸水锅内煮熟，捞入碗中，再将乌鸡肉、猪蹄肉连汤舀在面上，放味精，撒葱花。
【用法】当主食食用。
【功效】补中益肺。
（二十二）麦冬杞子炖鸡
【组成】鸡1只，麦冬15G，枸杞子30G，精盐适量。
【制法】将鸡宰杀，去除毛及内脏，洗净，置锅内，加入麦冬、枸杞子和精盐，上火炖煮至鸡肉酥熟，即可食用。
【用法】佐餐，不拘量，宜常食。
【功效】益气补肺，养阴清热，扶正抗邪。
（二十三）枸杞贝母炖鸡
【组成】枸杞子30G，川贝母20G，银杏50G，白及、百部各15G，鸡1只，冰糖、料酒、葱各适量。
【制法】将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净；银杏去壳、去心；枸杞子、白及、百部洗净；葱剥洗干净，切段；冰糖打碎。将枸杞子、银杏、白及、百部、川贝母、冰糖放入鸡腹内，加水适量，放入料酒、葱，用炖锅装好后，置于武火上烧沸，再用文火炖煮1H即成。
【用法】食乌鸡肉，喝汤，不拘量。
【功效】滋阴润肺，补肾抗痨。
（二十四）枸杞阿胶炖乌鸡
【组成】枸杞子30G，阿胶12G，乌鸡1只，精盐、葱、姜、料酒各适量。
【制法】将乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净；将枸杞子、阿胶、葱、姜洗净后装入乌鸡腹内，把乌鸡放入炖锅内，加料酒、精盐、上汤，大火烧开，改小火炖煮1H即成。
【用法】每日2次，既可佐餐又可单食。吃乌鸡肉，喝汤。
【功效】补肺肾，止咳喘。
（二十五）虫草枸杞炖乌鸡
【组成】枸杞子30G，冬虫夏草20G，乌鸡1只，白酒、葱、姜、料酒、精盐各适量。
【制法】将虫草放入白酒中浸泡；乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净；葱剥洗干净，切成段；姜洗净，拍松。将料酒、精盐抹在乌鸡身上，枸杞子、虫草、葱、姜放入乌鸡腹内，加水适量，将锅置于武火上烧沸，再用文火炖煮1～2H即成。
【用法】每日1次，佐餐食用。
【功效】补肺肾，疗结核。
（二十六）洋参栗子乌鸡汤
【组成】西洋参10G，栗子50G，乌鸡1只，精盐、姜片、葱段各适量。
【制法】将乌鸡宰杀后，去毛及内脏；西洋参洗净，切片；栗子去壳、皮，取肉；葱剥洗干净，切成段；姜洗净，切成片。以上原料一同入锅，加水适量。把锅置于武火上烧沸，改用文火炖煮1H，精盐调味即成。
【用法】每日2次，既可佐餐，又可单食。
【功效】润肺消炎，滋补气血，镇咳平喘。
（二十七）花生杞贝粥
【组成】花生仁50G，枸杞子15G，川贝母10G，大米100G，冰糖适量。
【制法】将川贝母除去杂质，洗净。大米淘洗干净，和花生仁、枸杞子一起放入锅内，加水1000ml，置中火上烧沸，改用文火煮40mIn，加入冰糖溶解即成。
【用法】每日1次，早餐服用。
【功效】滋阴润肺，止咳平喘。
（二十八）乌鸡地骨皮粥
【组成】乌鸡肉100G，地骨皮30G，桑白皮15G，麦冬15G，大米、精盐各适量。
【制法】乌鸡肉洗净，切成碎末。将地骨皮、桑白皮、麦冬分别洗净，入沙锅，加水煎煮，去渣取汁，用药汁加入少许清水炖煮乌鸡肉，待乌鸡肉熟时，与大米一起煮为稀粥，粥熟后调入少许精盐即成。
【用法】早、晚食用。
【功效】养肺，生津，止渴。
