第27章 叉子火勺

〔原料〕

颗粒面，牛肉，葱，姜等。

〔制法〕

1．牛肉及葱、姜等调味制馅；

2．颗粒面作皮；

3．用平底锅烙制七成熟；

4．用叉把火勺置炭火炉烤，色至金黄。

〔特点〕

吉林名点小吃，孙福祥“筱筱馆”首创，又称“筱筱火勺”。具有外焦内嫩，香酥可口，香溢四邻，美在心里的特色。