御厨想了又想，有了主意，将这只萝卜切成细丝，配以鸡丝、肉丝、笋丝、海参丝、紫菜丝、鱿鱼丝、虾仁末、香菜、韭菜、蹄筋等，并用鸡汤烹煮，做成一道菜肴。
武则天一看这菜，白绿红紫，杂色相间，十分好看，再一品尝，鲜嫩可口，汁鲜味美，不由得频频动筷，吃了一夹又一夹，只觉得满口生津，五脏通泰，高兴得连连说好，问这菜有名无名。得知尚且无名，便说这不过是假燕菜，由此得名。
陆司令和吴主委听了哈哈笑，“你这么一讲啊，满嘴生津，饥肠辘辘，想吃得很了，快叫戚御厨做吧。”
我在厨房接到这菜单暗自好笑，这二位怕是山东人，点的多是鲁菜，难度并不大，张家常应当做得来。但一看陆司令的警卫站在灶台边监视，心想不对，做得来不是要出问题吗？便将菜单交给张家常，对他挤眉眨眼说：“戚御厨，该您大显身手了。”
张家常抿嘴笑。陈设也想笑得很，忙背过身捂住嘴。御厨张忙咳了两声，大声对张家常说：“富贵，用点心做，别丢咱们御膳房的脸。”
张家常就带领配菜杂役干起来。
这时虽说风云突变，人心惶惶，逊帝已被撵出宫殿，但小朝廷的余威还在，御膳房依旧杀鸡杀鸭，蒸煮炒爆，并不曾显出慌乱，而且与往常一样，应有的猪牛羊，鸡鸭鹅，鱼虾蟹，时令果蔬，一样地送了进来。
张家常吩咐下手杀鸡杀鱼，去毛去鳞，清理大肠，盐渍水汆，择菜洗菜，切菜配料，一片繁忙。
他开始做游龙戏凤，拿过一只刚杀好清理完的嫩母鸡，挥刀开斩，庖丁解牛般刷刷几刀，便将鸡骨剔除，鸡肉切块，然后将若干鸡蛋打搅成糊浆，将鸡块放进蛋浆搅拌，再放入油锅，炸至金黄，出锅上碟，再将鱼块用油爆熟，放在鸡块四周，一份鸡鱼合烹的游龙戏凤便告成。
不到一个时辰，陆司令和吴主委刚去宫里转了一小圈回来，就看到他们点的五个御膳送上桌来，揭开盖盘，热气腾腾，香味扑鼻，七色陈杂，秀色可餐，不禁食欲大开，举箸就吃。
陆司令走南闯北，见多识广，吃遍中国八大菜，算得上食家，唯一的遗憾是以前进宫的机会不多，品尝御膳的机会很少，所以一见国民政府强撵逊帝出宫，第一个想到的便是宫里的御厨，若能把新科御厨戚富贵带回家，天天替自己做御膳，只需几年功夫，便可吃遍三千御膳，岂不就能享到皇上才能享受的口福吗？于是他就迫不及待地跑进宫来了。
陆司令夹了一块游龙戏凤塞进嘴，顿觉鸡肉嫩滑，入嘴即化，再夹二箸，又感外酥里嫩，油而不腻，不禁拍桌大叫：“不愧御膳！”震得酒杯倾摇，溢出酒来，歪歪斜斜地在桌上画出一条长蛇。
吴主委是从广东过来的，自然有一副好胃口，虽说吃不惯北方饮食，总觉得太糙，但特别欣赏宫里的御膳，既然来到天子脚下，岂可不一饱口福？一听到强撵逊帝，高兴得手舞足蹈，带着人就往紫禁城跑，一心要弄个御厨回家，而且不要老御厨，要新科御厨戚富贵，既年轻又能干，以便自个儿顿顿享受皇上口福。
吴主委对御膳是仰慕已久，但从没见过，更没吃过，所以一见御膳两眼发亮，唾液直冒，二话不说，举筷就吃。一夹假燕菜入口，顿觉舒畅，一夹鸡块入口，顿觉奇香，急忙一夹接一夹地往嘴里塞，嚼得舔唇咂嘴，一脸灿烂。
二人一番秋风扫落叶，大饱口福之后，才开始说话，问一直陪在旁边的御厨张，这几道菜有没有啥说法。
御厨张说：“这道游龙戏凤源远流长，明朝就发明了。明武宗朱厚照有一天带了几个侍从出宫微服私访，来到某县梅龙镇，见镇上有一家小酒店生意兴隆，客人都说菜做得好，便进去吃饭。一打听，得知是李龙、李凤两兄妹开的，便点了一个炸鸡块，品尝后大为赞赏，问这菜叫什么名字，未及凤姐回答，武宗随口说道，就叫游龙戏凤吧。于是，这道菜就以此名传入宫内，成为御膳，并传到本朝，一直享有盛誉。”
陆司令哈哈笑说：“这么说这道菜有好几百年的历史了啊，那我得慢慢品尝。”
御厨张指着九转大肠这道菜说：“这是陆司令家乡的菜，由济南九华林酒店创制，传到宫里后，在烹饪方法上略加改进，味道愈加鲜美，做工的确特别，很受欢迎。”
陆司令哈哈笑，转头对吴主委说：“清宫御膳主要由满族菜、鲁菜和淮扬菜构成，所以很合我们山东人的口味，恐怕不太合你们广东人的口味吧？”
吴主委听出了话外之意，忙说：“怎么不合？合，合。你想啊，御膳里面不是有淮扬菜吗？我的祖籍是淮扬啊，说明我跟御膳关系密切，合口味得很。倒是老兄你啊，既然你们鲁菜和御膳一脉相承，就吃你的鲁菜好了，何必一定要跟我争新科御厨呢？”
二人这样含沙射影，阴一句阳一句，边吃边聊，突然想起共同对外，忙掉转话头，要御厨张去请戚御厨出来道谢。御厨张心里一惊，忙接嘴说：“两位大人言重了，区区一个戚富贵，理当为大人效劳，怎敢登堂入室？老夫把大人们的话带给他就是了。”
二人自然不依，非要戚富贵出场。
御厨张回到厨房，把这个情况一讲，吓得张家常连连后退说：“叫我出去？不行不行，万一说漏了嘴怎么办？不是欺君之罪吗？我不敢、不敢！”陈设说：“啥欺君之罪？他们不过是臣子而已。师兄，你是不是急糊涂了啊？”
我一想，事情到了这一步，张家常不出去不行，要是不出去，岂不是不打自招？便说：“家常，你就当替师傅去一趟吧，如果实在遮不住，你放心，师傅跟在后面，一定出面替你解围。”
御厨张一想，也只好如此了，便去做张家常的工作，要他胆大心细，少说为佳，又叫他只管大胆去，自己陪同前往，出了事自己负责。
张家常这才三步一回头，踽踽而去。
陆司令一见张家常不过二十出头，嘴唇上的胡子还是茸毛，就起了疑心，再联想到刚吃过的这道游龙戏凤，自己以前吃过，总觉得味道有点不同，至于哪点不同，是好了还是差了，一时尚不清楚，便嘿嘿一笑，突然大声说：“你来做什么？我们要见戚富贵！”
张家常吓得一惊，脸色顿时不好看，忙掉头看着御厨张。
御厨张虽说也是一惊，但毕竟久经官场，马上冷静下来，款款而言：“大人，这就是戚富贵啊。”张家常忙缓过神来说：“在下便是戚富贵，拜见两位大人。”
吴主委被弄得莫名其妙，对陆司令说：“我看老兄你的酒力也有限，三杯酒下去就有意思了。”
陆司令哈哈笑说：“有意思，有意思，你就是戚富贵？那好，我问你，这道游龙戏凤可是你做的？”
张家常回答：“是我做的啊。这几道菜都是我做的。不知有什么问题？”
陆司令说：“你以为我没吃过这道菜是不是？裹鸡块的糊浆用什么做的？你说给我听听。”
张家常没想到遇到食家，开口就是行话，便小心翼翼地说：“是，我说给大人听。糊浆里用的是精盐、胡椒、花椒、香料粉、草果汁、陈皮汁。”
陆司令哈哈笑说：“就凭你这样的回答，我就说你是冒名顶替！为什么呢？这道菜最重要的味道是香甜，而且色彩金黄，所以糊浆里必须放蜂蜜才能出甜味，才能炸得金黄。而你做的这道菜，自己看，自己尝，缺什么？就是蜂蜜！我问你糊浆里应放什么调料，你的回答里没有蜂蜜，说明你根本就不知道。怎么样，年轻人，本司令错怪你没有？”
张家常顿时蒙了，这道菜是他才学着做的，因为宫里点这道菜得少，也没有做过几回，竟忘了蜂蜜，顿时心里七上八下，不知如何是好。要反驳陆司令，又觉得他是食家，说得头头是道，恐怕驳不赢；要承认冒名顶替吧，犯的是欺骗之罪，大祸临头。没奈何，他只好这个那个胡乱应付一番，偷偷拿眼瞟御厨张。
御厨张何尝不想出面替张家常解围，可同样没想到陆司令竟然这么熟悉这道菜，而张家常竟这般糊涂，把这道菜的主味搞丢了，若要解释，怕是很难自圆自说，倒可能越描越黑，把冒名顶替的事捅出来，那非激怒两位新贵，不知道要惹出什么大祸来，所以嗫嚅着，说不出个所以然。
正在这时，门外响起一个大嗓门声音：“张总管，张总管，我给你说的事呢？办好没有？”随之大踏步走进一个人来，雄赳赳，气昂昂，一身旧朝将军着装，见到屋里的陆司令和吴主委，哈哈直笑，说：“你两个躲在这里偷吃啥？也不叫老夫一声。”说罢，径自坐下，拍着桌子又说：“张总管，说话啊。”
陆司令和吴主委立即起身相迎问安，说：“陈统领多日不见，还是这般飒爽英姿。”御厨张也起身说：“陈将军请坐，我这里有好茶，这就亲自去替将军泡上。”
陈统领是清朝的大将军，做过陆司令和吴主委的顶头上司，若不是辛亥革命，怕是要封王封侯了，所以这些年气大得很，成年躲在府上不出门，骂革命党，骂叛臣逆子。骂饿了想起御膳，又把府上的厨子叫来骂，问厨子做的菜是喂人的还是喂猪的，将厨子撵了出去，就派管家来找御厨张通融，能不能把新科御厨戚富贵给他，又嫌管家不会办事，这不，亲自来了。
陈统领说：“你别动，问你事呢。你说，本将军南征北战，丰功伟绩，难道要你一个厨子还不行？告诉你，今天本将军不把人带走就不走了，非拉你去见皇上不可！”
御厨张心里一阵着急，这儿还没摆平，又来这么一位，真是雪上加霜。可又一想，正好借钟馗打鬼，先把陆司令和吴主委打发了再说。便说：“禀报陈将军，别说一个厨子，凭着陈将军的声威，就是把御膳房拿去也是应当的，可……可是，卑职有卑职的难处啊，这不，您不是瞧见了吗？陆司令和吴主委也正向我要人呢。”
陈统领问清情况，哈哈笑说：“这好办，咱们三人论功行赏，谁的功劳大官职高，谁就带人走。陆司令、吴主委，我们就比一比好不好？”
怎么比？陈统领是清朝的官，陆司令和吴主委是民国的官，彼此不是一个系统，没法比。但陈统领的意思显然不是这样，而是要和他们比以前在清朝的官职，陈统领自然就是劳苦功高，高高在上了。
陆司令和吴主委做过陈统领的下属，自然明白他这一番心思，所以只好忍痛割爱，说：“我们怎么能与大将军相提并论？别说一个厨子，就是要我们当牛作马也心甘情愿，就请大将军带人走吧。”
我躲在后面看到这一幕，悬得高高的心才安然落下，如若不然，冒名顶替的事揭穿了，不光是我跑不掉，怕是还要牵连御厨张，甚至于李大人和汪总管也有责任。可才下眉头，又上心头，就算我俯首帖耳，去陈统领府上吧，陆司令和吴主委岂肯善罢甘休？不说别的，只要陆司令一声令下，我连紫禁城也出不去。要知道，陈统领已经是明日黄花，陆司令和吴主委不过是给他留一点情面罢了。
我把这个想法告诉了大家。
张家常刚从惊吓中缓过来，正在向师弟陈设自卖自夸，一听我这么说，又变了脸色，“那怎么办？要是陆司令强行追究我冒名顶替的罪责，我不是难逃一死了吗？”
陈设说：“师兄，这好办，你不是叫张豆腐吗？就去陆司令府上做豆腐，什么四川麻婆豆腐、安徽酿豆腐、安徽毛豆腐、通州酱豆腐、江苏砂锅豆腐，反正都是你的拿手好戏，陆司令就不会责怪你了。”
张家常说：“师弟，照你这么说，我这个宫廷大厨只会做豆腐啊？我才不像你，只会做丸子，什么江苏蟹粉狮子头、广东大鱼丸、北京四喜丸子，你干脆就叫陈丸子吧。”
我插话说：“啥时候了，还有心情斗嘴？”御厨张说：“你们别瞧不起豆腐丸子，御膳菜谱上有好多道这样的菜。干脆，你们就叫张豆腐、陈丸子。”
正说到这里，果然如我估计，一个士兵跑来传达陆司令的命令，戚富贵不准离开御膳房半步，否则格杀勿论。
我顿时气得火冒三丈，一把拉住御厨张说：“师傅，他们怎么能这样？早知如此，我还学啥厨艺呢？”
当天晚上，我躺在床上睡不着，辗转反侧，弄得床铺咯吱咯吱响。
我想起了当初怎样大哭大闹非要学厨艺的事。
