1．巴戟天鸡茸鹿筋
【原料】巴戟天10克，水发口蘑5克，水发鹿筋150克，油菜10克，鸡肉50克，精盐2克，鸡蛋清1个，料酒6克，冬笋10克，味精3克，火腿10克，鸡汤250克。
【制作】①巴戟天去内硬梗，切2厘米长的段，用糯米拌炒至米焦，去米，将巴戟天研成细末，把水发鹿筋切成3厘米长的段，用开水烫透，控净水分，冬笋、火腿、油菜切成象眼片，口蘑切成薄片；②将鸡肉砸成细泥，加入鸡蛋清、鸡汤、精盐，搅成粥糊状，放入切好的鹿筋，搅拌均匀；③炒锅内放入开水，将拌好的鹿筋、鸡肉泥撒入锅内，烧开后，浮起时捞出；④锅内放入鸡汤、冬笋、口蘑、油菜、火腿、精盐、料酒、巴戟天粉，烧开后，放入汆熟的鸡茸鹿筋，撇净浮沫，放入味精，盛入汤碗内即成。
【功效】补肾阳，强筋骨，祛风湿。适用于腰膝无力，关节酸痛，小便不禁，阳痿遗精，风寒湿痹等症。
2．虫草金龟
【原料】虫草5克，沙参6克，金钱龟1000克，火腿肉25克，猪瘦肉100克，鸡汤250克，猪油、味精、盐、胡椒面、姜、料酒、葱各适量。
【制作】①将金钱龟放入盆内，倒入沸水，烫2～3分钟，将它取出，从颈后下刀，揭去硬壳，将龟肉剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小的剁成两块，大的剁成4块备用；②将龟肉用开水氽后捞出，再用温水洗净，猪瘦肉用开水氽透捞出，温水洗净，沙参用温水闷透，切片待用；③将锅内加猪油，烧热，放入姜片和葱，煸香后，倒入龟肉，共炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后，煮3～5分钟，撇去浮沫，捞出(原汤不用)；④取盆一个，将沙参放在底部，再将龟肉盖于上面，将虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周，放入鸡汤、调料，盖好盆盖，放入蒸笼内，待肉熟烂时取出，将火腿、瘦肉、调料择出，再加食盐、味精、胡椒面适量即成。
【功效】养阴补血，抗衰老。适用于久病体虚，久嗽咯血，肺虚燥咳，肺癌等肺肾阴虚证。
